Средневековый город ближнего востока 7 середина 13 века - Большаков О.Г.
Скачать (прямая ссылка):
Куриные яйца в обычные годы были недороги. По свидетельству ал-Мукаддаси, в 70-х годах X в. в Каире на 1 даник можно было купить 8 штук [BGA, 3, 199] (744 на 1 дн.); даже в очень голодном марте 1142 г., когда хлеб вздорожал по крайней мере в 4 раза, десяток яиц стоил 1 дрх. '[И. Муйас., 85] 67. Цены в Ираке были примерно те же: в Васите в начале 70-х годов X в. 30 яиц стоили 4 даника (630—675 на 1 дн.) [Хатиб,
2, 318], и это не было пределом дешевизны — в апреле 1161 г. в Багдаде на 1 дн. можно было купить 2000 яад [И. Дж., M.f 10, 200].
Молоко и молочные продукты упоминаются чрезвычайно редко. Молоко было относительно дорогим. По документам начала VIII в. из Афродито, 10 ксестов стоили 1 дн. [P.Lond., 1414; TGAP, 3, 139], т. е. вдвое дороже растительного масла. Сливки же для изготовления масла стоили: 1 ксест— 1 дн.
[P.Lond., 1413; TGAP, 3, 135; P.Lond., 1434; TGAP, 5, 107]. He-
6в В Багдаде в начале X в. курица (дуджаджа) — 1 дрх., а цыпленок (фарха) — 1/2 дрх. [И. Фак., л. 66а}.
67 Судя по цене масла, приводимой здесь же, речь идет не о «черных», а о полноценных дрх. В таком случае на 1 дн. можно было купить 150— 180 яиц.
201
сколько чаще упоминается сыр, вернее — брынза, но только в связи с голодными годами. Единственная цена дешевого года сохранена ал-Мукаддаси [BGA, 3, 199], согласно которому в Иерусалиме 1 рт. сыра в его время стоил 1 даник (210 кг на 1 дн.). В документах XI в. упоминается сыр но цене 2,5—Здрх. за 1 рт. джарви, т. е. 13—15,5 кг на 1 дн. [Ashtor, 1969, 136].
Цены на прочие продукты
В ряде районов, особенно в Нижнем Египте68, огромное место в рационе занимала рыба, много употребляли ее и в Ka-ире-Фустате, но цены на нее неизвестны, хотя можно предполагать, что она стоила в этих местах дешевле, чем мясо. В Фай-йуме в отдельные годы 5 кинтаров рыбы стоили 9 дрх. (« 1000 кг на 1 дн.) [Наб., Т., 158] 69.
Нет систематических сведений и о ценах на такие важные продукты питания, как овощи и фрукты. Больше всего данных
0 ценах на финики, но они относятся в основном к Ираку.
В Египте в начале VIII в. 12 артаб стоили 1 дн. [P.Lond., 1375; TGAP, 2, 376], т. е, ,примерно столько же, сколько пшеница. В документе X в., относящемся, судя по ценам на зерно, к голодному году (см. табл. 6, № 28), корзина фиников (1,5 вайбы? Cm. [Grohmann, 1954, 164]) оценена в 22 кирата [APEL, 6, ¦Nb 396—397, 27] —в 3 раза дороже ячменя70. В очень дешевом 1191 году 6 рт. лучших свежих фиников стоили 1 дрх., худшие сорта — 10—15 рт. (джарви) (300—450 кг) на 1 дн., приближаясь к цене на пшеницу [Макр., X., 2, 24].
Самая низкая цена в Ираке зафиксирована в Басре в 1062 г.— 1000 рт. за 8 киратов (1015 кг на 1 дн.) [И. Дж., М., 8, 226]. Другие цены особо урожайных лет значительно выше: Багдад, 925 г., свежие финики — 48 рт. за 1 хаббу (195 кг. на
1 дн.) [И.Дж., М., 6, 196; ср. Миск., 1, 146]; Мекка, 1059 г., сушеные финики — 200 рт. (81,2 кг) за 1 дн. [И.Дж., М., 8, 203]; Лахса, середина XI в.— 2000 рт. за 1 дн. [Н. Xocp., 84]. За пределами зоны финиковых пальм финики стоили значитель-
68 По словам йакута, основной пищей жителей Димйата была рыба, свежая и соленая [Йак., 3, 603); рыболовством славились также Тиннис, Бура [Йак., 1, 755] и Настарава [BGA, 2/2, 138]. Отсюда соленая рыба вывозилась в другие страны [Cahen, 1964, 227].
09 До пас дошло несколько сообщений о необычайно низких ценах на рыбу в Ираке: в 461/1068-69 г. в Куфе 40 рт. за 1 хаббу (974 кг на 1 дп.) [И. Дж., М., 8, 255}; в 473/1080-81 г. в Багдаде 100 рт. за 3 кирата (270 кг на 1 дн.) при цене мяса 3*2,5 кг на 1 дн. [Си'бт (А.), 226]; в 502/1466 г. в Багдаде 3—4 рт. рыбы за 1 хаббу (73—97 кг на 1 дн.) [И. Дж., М., 10, 221J; в 653/1255 г. в Куфе 600 рт. за 1 дрх. (2900 кг на 1 дн.), а в Хилле — 50 рт. за 1 хаббу (121,& кг па 1 дн.) {Гасс., 608—609].
70 Э. Аштор [Ashtor, 1969, 52] считает, что цены на финики изменялись прямо пропорционально изменению цен на пшеницу, но, по нашим наблюдениям, в дешевые годы цена сушеных фиников (по весу) приближалась к цене пшеницы, а в голодные годы они стоили дороже [И. Дж., М., 6, 33)5, 7, 76; И. А., 12, 292].
202
но дороже: в Мосуле в первой четверти XIII. в.— 4—5 рт. за 1 юірат (32,5—40,6 кг на 1 дн.). [И.А., 12, 292].
Виноград в среднем стоил столько же, сколько свежие фи-ники (ср. [Макр., Xv 2, 24]). По мнению Ибн ал-Факиха, средняя цена винограда в Багдаде была равна 12 рт. за 1 дрх. [И.Фак., л. 64а], т. е. 192 рт. (78,5 кг) за 1 дн. Однако другие цены, приводимые тем же автором, несколько выше многолетних средних, поэтому и эта цена, вероятно, несколько выше обычной. По сведениям Насири Хосрова, виноград в Арзане (Северная Джазира) бывал очень дешев и стоил 200 машюв (384 кг) за 1 дн. [Н.Хоср., 8]. Это сообщение выглядит преувеличенным, но сопоставление его со сведениями о цене вина в урожайные годы позволяет думать, что оно близко к действительности: в конце VIII в. в Джазире на 1 дн. можно было купить 40—45 кайладж вина (100—113 л) [Дион., 98—99, пер.,. 83], для изготовления которых потребовалось бы пе менее 200 кг винограда.
