Витамины - Девятин В.А.
Скачать (прямая ссылка):
Так, в 1939 г. Лесиной (4) во Всесоюзном витаминном институте и Т ра в и н ы м (5) в Химико-фармацевтическом институте, независимо друг от друга, был осуществлен синтез витамина BL. Оба автора при синтезе пиримидиновой части молекулы исходили из янтарной кислоты.
Травиу считает значительным преимуществом своего метода то обстоятельство, что исходное сырье (янтарная кислота, ацетамид, ацетопропиловый спирт) является доступным реагентом.
. По схеме Песиной, синтез пиримидинового и тиазолового колец производится раздельно. Синтез тиазолового кольца ею проводится
с хорошим выходом (30—35% от теоретического); синтез 2-метил-4-амино-5-аминометилпиримидина также осуществляется с хорошим выходом. И, наконец, также с хорошим выходом (до 30% от теоретического) производится конденсация пиримидинового и тиазолового колец в витамин Отметим, что в настоящее время Челинцевым и Беневоленской, а также Витаминным институтом проведены работы по упрощению методов синтеза, а Союзвитаминпромом успешно осуществляется синтез витамина в полупроизводственных условиях на основе оригинальной отечественной схемы, разработанной ВНИВИ (Преображенский, Лиснянский, Рубцов) (6).
Вкратце остановимся на получении концентратов витамина из естественного сырья (хлебных и пивных дрожжей). Труфанов (7) приводит следующую схему переработки дрожжей с одновременным получением аневрина (витамина Bt), рибофлавина (витамина В„) и эргостерола.
Схема получения эргостерола, концентратов аневрина и рибофлавина, по Труфанову
Автолиз и экстракция дрожжей I
Сепарация и прОмывка дрож- Получение крис-
жевого осадка -*¦ таллического
4- эргостерола
1-я адсорбция рибофлавина и тиамина асканитом и элю-ция пиридиновой смесью I
1-я адсорбция рибофлавина Адсорбция тиЯйи-
PbS и отделение тиамина-* на из фильтрата
фильтрованием от PbS пермути-
I том и элюция
Элюция рибофлавина нз PbS КС! .
горячей водой ^
I
2-я адсорбция рибофлавина ас- Извлечение тиами-
канитом и элюция пиридино- на фенолом и
вой смесью последнего водой
-I- i
Осаждение сопутствующих ве- Адсорбция сопут-
ществ спиртом ствуюших ве-
¦I ществ норитом
I
2-я двухкратная адсорбция Спиртовая обра-рибофлавиня PbS и элюция ботка и пригото-
горячей водой вление концен-
I трата
Перекристаллизация рибофлавина и очистка маточников
Наиболее богатым и широко распространенным источником витамина Вх (витаминов В2, РР и полноценного белка) являются пекарские и пивные дрожжи. Они используются также для получения самых разнообразных сухих и жидких препаратов. Благодаря зна-
•чительному количеству работ, проведенных в направлении замены пищевой питательной среды для выращивания дрожжей непищевыми отходами, появилась возможность широкого внедрения в ряде производств способа получения так называемых гидролизных дрожжей. Принцип этого метода вкратце сводится к тому, что любые древесные отходы (переработанная хвоя, древесная стружка, опилки и т. п.) подвергаются гидролизу, в результате которого образуются необходимые для развития дрожжей сахара; в такой гидролизат, обогащенный минеральными солями (фосфор, магний), вводится та или иная раса дрожжей.
Метод заслуживает внимания вследствие своей доступности, а возможность одновременного получения дополнительных белков и витаминов является проблемой первостепенного значения1-
Наряду с этим отметим, что Труфановым в 1942 г. установлена возможность обогащения некоторых рас дрожжей витамином Bj. По мысли автора, дрожжи, синтезирующие пиримидиновые основания, ограничены в возможности синтезировать тиазол. При добавлении тиазола или вытяжек, содержащих тиазоловое кольцо (водные экстракты хвои, пшеничных зародышей и т. п.), дрожжи, используя готовый тиазол, сочетают его с пиримидиновым основанием, образуя молекулу витамина Bj. В ряде опытов по обогащению дрожжей тиазоловой частью молекулы витамина 'Груфанов наблюдал увеличение содержания витамина Bi в дрожжах на 40— 100%.
Используя тот или иной метод или комбинируя их, мы вполне можем удовлетворить потребность нашего населения в витамине и в продуктах, обогащенных этим витамином (обогащенные дрожжи, витаминизированные хлебные изделия, различные препараты и т. д.). Работа, как справедливо указывает Лебедев, в дальнейшем должна быть направлена на упрощение технологических схем, повышение выходов, а также на выяснение условий стабилизации витамина Bi в процессе его производства и хранения готовой продукции (9).
