Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Биология -> Девятин В.А. -> "Витамины " -> 30

Витамины - Девятин В.А.

Девятин В.А. Витамины — М.: Пищепроиздат, 1948. — 282 c.
Скачать (прямая ссылка): vitamini1948.djvu
Предыдущая << 1 .. 24 25 26 27 28 29 < 30 > 31 32 33 34 35 36 .. 137 >> Следующая

В заключение настоящего раздела считаем нужным ознакомить читателей с наиболее распространенными препаратами витамина В^
Жидкие пивные дрожжи выпускаются во флаконах. Содержание витамина колеблется в пределах от ОД до 1,0 мг%. Принимать по 50—100 р в день.
Сухие пивные дрожжи: в брикетах или таблетках Содержат от 4 до 10 мг% витамина Bj. Ежедневный прием 10—20 г.
Хлебопекарные дрожжи: прессованные содержат 1—2 мг% витамина Bj, сухие—до 4 мг% витамина. Употреблять нд изготовление дрожжевых супов. Для этого на 500 мл холодной воды прибавляют 40 г сухих дрожжей, по вкусу соли, перца, сушеного лука и других специй, до 7 г растительного масла и нагревают смесь до кипения. Необходимо образующуюся пену тщательно размешивать и прокипятить после начала закипания еще 10— 15 минут.
1 В направлении комплексного использования дрожжей проведена весьма плодотворная работа в Витаминном институте и на 1 Московском витамин-жом заводе (Трайнина, Смирнова). См. также соответствующую литературу (8).
В виде готовой смеси для супа, с добавлением казеина в качестве полноценного пищевого белка, этот продукт выпускался в 1942—1943 гг. Союзвитаминт промом под названием ((белково-витаминный суп».
Таблетки пивных дрожже й—освобожденные от присущей пивным дрожжам горечи, по методу Витаминного института. Ежедневный прием 10—20 г1.
Г е п а т о ц и н—порошок или таблетки из сухогй препарата печени крупного рогатого скота. Содержит все витамины комплекса В. Особенно рекомендуется при явлениях истощения и различных формах малокровия.
Витамин Bj (аневрин). Химически чистый аневрин в ампулах для инъекций или в порошке. Содержит 5 мг аневрина в 1 ампуле. Выпускается Союзвитаминпромом. Аналогичный препарат выпускается фармацевтической промышленностью СССР под названием «Тиамин-бромид». Применение по назначению врача.
3 и м и н—препарат дрожжей, убитых ацетоном и высушенных при 45°. Применяют в форме таблеток, порошков и уретральных палочек.
«R»-n р е п а р а т. Экстракт расы дрожжей, обогащенных витамином В,, сгущенных с поваренной солью.
Витамин Bj в таблетках или в виде драже. Содержит 1—2 мг витамина Bj в одной таблетке или драже. Нередко выпускается в смеси с другими витаминами: СВ1; ABCD и т. д. Препарат широко распространен в СССР и выпускается Союзвитаминпромом и Росвитаминпромом.
ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА ВИТАМИНА Bj
Витамин Bj, аневрин или тиамин, имеет следующее строение:
Как синтетический так и полученный из естественных источников, аневрин имеет вид бесцветных игольчатых кристаллов моно-клинической формы, слегка солоноватого вкуса. Активен в дозе
3—6 у на крысу и 5, у на голубя.
Температура плавления аневрина зависит от способа получения; так, гидрохлорид аневрина (мол. вес 336,8) имеет температуру плавления 249—250°; хлораурат—198°; руфианат—29Г (разл.);
пикролонат—227—229° (разл.); сульфат (получается из хлоргидрата и сульфата серебра)—203°; тетрасульфат—276°; нитрат (получается из хлоргидрата и нитрата серебра)—169°; гидробромид—240—242°.
1 Пивные дрожжи для удаления присущей им горечи предварительно обрабатываются солевым раствором, затем высушиваются, измельчаются и таблетируются. Схема получения этого продукта разработана во Всесоюзном витаминном институте (Трайнина, Шерман, Беззубое и Чернышев). Таблетки из пивных дрожжей, по данным Всесоюзного витаминного института, имеют следующий состав: витамина Bj, свободного 125 f на 1 г, связанного 218 f на 1 г; витамина В2—18—-20 у на 1 г; витамина РР—36 мг%; общего азота—11%, в том числе белкового 57—58%; азота пуриновых оснований—0,96%; эргостерола—0,33%.
Т о р у л и н—заводское обозначение выпускаемых таблеток из пивных дрожжей.
N
Аневрин хорошо растворим в воде1, в разведенном этиловом алкоголе и метаноле и в ледяной уксусной кислоте; нерастворим в хлороформе, бутаноле, изобутаноле, ацетоне , в серном и петролейном. эфире1; при pH 3 выдерживает нагревание до 120° без потери витаминных свойств.
Спектр поглощения аневрина имеет максимум в пределах 245— 247 m-j.. В 80 %-ном нейтральном растворе алкоголя прежде находили две интенсивные полосы поглощения, в 234 и 268 тр., однако вероятнее всего, что для витамина Bj характерна полоса поглощения только в пределах 245—247 шр.; полосы поглощения в области 234 и 268 шр. указывают, повидимому, на распад молекулы витамина Вг на две составные части— пиримидиновую и тиазоловую.
Монохроматический ртутный свет с длиной волны 2537 А разрушает витамин Bt. Изоэлектрическая точка аневрина лежит при pH 9,2.
] г аневрин-гидрохлорида соответствует 3 333 ООО и. е., следовательно 1 и. е. витамина В, равняется 0,3 у чистого
аневрин-гидрохлорида. Рис. 4. Кристаллы витами-
Витамин Вх адсорбируется фуллеровой на в,
землей, асканитом, норитом (в кислой
среде) и количественно осаждается фосфорно-вольфрамовой кислотой при pH 4,5—5,5. Он дает осадки с пикролоновой кислотой, хлорным золотом (в спиртовом растворе), с хлорной платиной
Предыдущая << 1 .. 24 25 26 27 28 29 < 30 > 31 32 33 34 35 36 .. 137 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed