Производство витаминов из растительного и животного сырья - Шнайдман Л.О.
Скачать (прямая ссылка):
б) выделить из концентрата стеролы путем глубокого охлаждения (минус 5°) и фильтрации.
11. Все процессы в производстве витамина Е из пшеничных зародышей должны проводиться с максимальной быстротой в аппаратах из алюминия, нержавеющей или эмалированной стали. Наиболее целесообразны непрерывнодействующие аппараты.
12. Все аппараты, в которых процессы протекают при нагревании, должны заполняться инертным газом для устранения окисляющего действия кислорода воздуха.
ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА ВИТАМИНА Е ИЗ ПШЕНИЧНЫХ ЗАРОДЫШЕЙ.
Пшеничные зародыши
Кислотное число не выше...................................1,5
Влажность (в %) , „ ............................• . . . 13,0
Количество добавляемого спирта в % к весу зародышей . . . 300
Температура экстракции (в °С) .................................. 78
Расход спирта (потери при регенерации) (в % к весу зародышей) 10
Общре указания
Чистота (в %) не ниже
60,0
Спиртовая экстракция
\
Масляный экстракт
Выход в % (к весу зародышей)..................; . ,
Содержание токоферола (в %).........................
Удельный вес при 20°................................
Выход витамина Е (в % к введенному с зародышами)
5-6
0,25-0,30
0,91—0,95
70
Выход (в й к весу зародышей) ............................. 15
Содержание токоферола (в %) . . ........................ 0,05
Удельный вес .............................................1,10—1,15
Содержание спирта (в % не более).......................... 2,0
Шрот послё отгонки спирта
Сухие вещества (в %)...................................... 28,0
Содержание токоферола (в %)............................... 0,01
Омыление масла зародышей
Температура (в °С)......................................... 20
Количество добавляемой спиртовой мелочи (в % к весу
масла).............................................. 100
Экстракция витамина Е
Температура (в °С)........................................ 50
Продолжительность (в мин.) ........................... . . 90
Число экстракций (при периодическом процессе)............. 2
Отношение веса дихлорэтана к весу жира.................... 4:1
\
Промывание и фильтрация
Расход воды иа промывание (в % к весу экстракта).......... 300
Количество выделяемых стеролов (в % к весу концентрата) . . 1
Выход концентрата витамина Е (в % к весу масла).. 4—5
Выход витамина Е в концентрате (в % к количеству, введенному с маслом). ....................... ... . ........... 70—75
К ГЛАВЕ I
1. Н. Лунин, Z. physiol. Chem., 1881, 5, 31.
2. В. Букин, Витамины, 1940. 1—16. 109—131, 167—179. 201—220.
304—318, 366—375, 400—403.
3. В. Энгельгардт, «Труды Московского Дома ученых». 1940. 109—116.
4. В. Букн;н. «Труды Московского Дома ученых, 1940, ИЗ, 133.
5. В. Ефремов. Применение витаминов в медицине, 1946.
6. М. Рохлина, Витамины и нх значение для здоровья, 1948.
7. Нормы суточного потребления витаминов, Паркомздрав СССР, 1944, 1—9.
8. Б.. Лавров, Краткое руководство по профилактике С-авитаминоза, 1943.
9. В. Девятнин. Витамины, 1948, 1—12.
К ГЛАВЕ II
1. Н. Бессонов, Bui. Soc. Chim. Biol., 1922, 483.
2. S. Z i 1 v a, Bioch, Journ., 1924, 18, 182.
3. H. Ярусова и Б. Яновская Ztschr. f. Unters. Lebensmft, 1932,63, 500; Проблемы харчувания, 1934, 2, 31.
4. Б. Лавров, Вопросы питания, 1938, VII, вып. 1,30; 1939, VIII, вып.
IV, 3; Н. Ше пиле века я, Вопросы питания, 1933, № 5,24; 1934,
№. 2,29; Б. Лавров, Краткое руководство по профилактике С-авнта-миноза, 1943.
5. А. Шмидт н К- Тульчинская, Витаминные концентраты, 1935.
6. П. Якимов и др., Проблема витаминов, 1934, 143.
7. Л. Шиайдиан, Технология производства витаминов, ВНИТО, 1941,
лекции 12—14.
8. С. Дронов. Технология производства концентратов витамина G,
Труды Всесоюзной, конференции по витаминам, 1940, 127.
9. А. Гергележиу. Проблема витаминов, ВАСХНИЛ, 1937, № 2,206;
Влияние переработки плодов и овощей на сохранение витамина С,
Тирасполь, 1940.
10. Я. Слободин и А. Басова, Труды ВНИВИ, 1941.
И. В. В адова, Труды ВНИВИ, 1940.
12. В. Энгельгардт и В. Букин, Проблема витаминов, 1937, 265—269.
13. А. Шмидт, Аскорбиновая кислота, 1940, глава «Окислительные ферменты».
14. F. Hopkins, Compt. rend. trav. lab. Carlsberg, 1938, 22, 26.
15. В. Энгельгардт и В. Букин, Биохимия, 1937, № 2, 587.
16. A. S z е n t-G у о г gy i, Z. physiol. Chem., 1934, 225, 168.
