Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Химия -> Волова Т.Г. -> "Производство белка на водороде" -> 1

Производство белка на водороде - Волова Т.Г.

Производство белка на водороде

Автор: Волова Т.Г.
Другие авторы: Окладников Ю.Н., Сидько Ф.Я.
Издательство: М.: Наука
Год издания: 1981
Страницы: 151
Читать: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62
Скачать: proizvodstvobelkanavodorode1981.djvu

Т.Г. Волова, Ю.Н. Окладников, Ф.Я. Сидько и др.
Производство
БЕЛКА
на водороде
ОГЛАВЛЕНИЕ
Издательство «Наука», Новосибирское отделение Новосибирск -1981
УДК 576.85
Производство белка на водороде.— Новосибирск: Наука, 1981.
В монографии отражено современное состояние развития технических систем и технологии проточного культивирования водородных бактерий. Подробно описана конструкция и опыт эксплуатации экспериментальной установки, созданной в Институте физики им. JI. В. Киренского СО АН СССР. Представлены положительные результаты биохимических исследований биологической ценности микробной биомассы и испытания ее кормовой пригодности на сельскохозяйственных животных.
Книга адресована специалистам в области микробиологии, биоинженерии и сельского хозяйства.
Табл. 34. Ил. 43. Библиогр. 275.
Авторы: Т. Г. Волова, Ю. Н. Окладников, Ф. Я. Сидько,
И. А. Терское, И. Н. Трубачее, Я. В. Федорова.
21005 ___ 882
Ж 055(02)" 81560.81.2001040000. © Издательство «Наука», 1981.
Глава 1
КОРМОВОЙ БЕЛОК ИЗ МИКРООРГАНИЗМОВ
Перевод животноводства на промышленные основы и его интенсификация резко повысили дефицит кормового белка.В 1975 г. в животноводстве СССР он составлял 8 млн. т/год (при общей потребности того времени 42 млн. т/год [Лобанов, 1975]. В настоящее время производство кормового белка безусловно возросло, но все-таки далеко не удовлетворяет все потребности отрасли.
Традиционные корма — хлебные злаки, кукуруза, картофель, сено — содержат недостаточно белков и витаминов. Для повышения белковости к ним добавляют белковые концентраты — рыбную и мясокостную муку, молочные продукты, шроты, жмыхи, которые производятся в количествах, не способных обеспечить животноводство и птицеводство белком. По материалам ЦСУ, средняя кормовая единица содержит сейчас лишь 60—65 г переваримого белка вместо 95—100 г по норме. Следствие этого — перерасход кормов и снижение продуктивности животноводства и птицеводства.
В последние десятилетия усилился интерес к микроорганизмам как источнику кормового и пищевого белка. И это не случайно, так как по качеству белка, содержанию витаминов и микроэлементов кормовые дрожжи и некоторые другие микроорганизмы значительно превосходят традиционные растительные корма. Широкое применение кормовых продуктов микробиологического синтеза сократит расход ценных пищевых продуктов (молока, зерна) на нужды животноводства. Добавка продуктов микробиологического производства к обычно применяемым растительным кормам позволит сбалансировать их аминокислотный состав, что значительно повысит коэффициент полезного действия кормов.
Биосинтез одноклеточных, как и высших растений и животных, в значительной степени зависит от результатов коллекционно-генетической работы и оптимизации параметров среды в культиваторе. При благоприятном сочетании параметров среды (освещенности, температуры, влажности, газового и минерального питания и др.) и направленной селекции низшие и высшие организмы могут давать исключительно большие
3
выходы полезного продукта. Особенно большие выходы можно получить от непрерывных культур, где оптимизация процесса осуществляется автоматическими устройствами, работающими по данной программе или в поисковом режиме. Автоматически управляемая культура становится как бы частью или звеном системы регулирования. Важно отметить, что параметрическое управление биосинтезом возможно на различных уровнях организации биологических систем, начиная от популяции одноклеточных организмов до высших растений.
Об относительной перспективности различных управляемых биологических систем можно судить по удельной скорости роста, стабильности процесса, энергетическим затратам и ценности получаемого продукта.
Известно, что в США и странах Западной Европы комбикормовая промышленность снабжается белком в основном за счет бобов сои и соевого шрота. Зерно сои содержит 24—45% белка, 20—32% углеводов и 13—37% жира. Соевые добавки к различного рода малоценным кормам позволяют сбалансировать их аминокислотный состав. Очень важно, что белок сои близок по аминокислотному составу к животному белку. Расширение площадей посева сои в СССР и повышение их продуктивности является неотложной задачей. Однако восполнить дефицит в белке только за счет расширения производства сои в нашей стране из-за климатических условий вряд ли возможно.
Предполагается, что в основном обеспечение животноводства высокоценным белком должно происходить за счет микробиологической промышленности, поскольку по своему составу и качественным характеристикам микробиологический белок приравнивается к кормам животного происхождения, а круглогодичное его производство базируется на неограниченных ресурсах.
Продукты микробиологического производства богаты аминокислотами, поэтому небольшие добавки их в традиционные корма улучшают качество последних. Десятые доли процента лизина и треонина повышают кормовую ценность проса в 8 раз, пшеницы — в 2,5, овса — в 1,5 раза. Балансирование зерна кукурузы триптофаном и лизином снижает его расход на единицу привеса животных почти в 2 раза.
< 1 > 2 3 4 5 6 7 .. 62 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed