Производство белка на водороде - Волова Т.Г.
Скачать (прямая ссылка):
Глава 7
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОМАССЫ ВОДОРОДНЫХ БАКТЕРИЙ В РАЦИОНАХ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ
Необходимый этап оценки приемлемости продуктов микробиологического синтеза для включения их в корм сельскохозяйственных животных и птицы — проведение экспериментальных работ с многоцелевыми исследованиями экономического, зоотехнического, биохимического и медико-биологического плана. В Институте физики им. Л. В. Киренского СО АН СССР выполнены эксперименты по испытанию кормовой пригодности биомассы водородных бактерий (БВБ) в рационах цып-
94
лят мясной породы (бройлеров), кур-несушек и откармливаемого молодняка свиней. Опыты проведены в производственных условиях на Березовской бройлерной фабрике, птицефабрике «Заря» и в Камалинском опытно-производственном совхозе Красноярского края совместно с Красноярским сельскохозяйственным институтом и Красноярским научно-исследовательским институтом сельского хозяйства.
В экспериментах использована БВБ, полученная в Институте физики им. JI. В. Киренского СО АН СССР на опытной установке в непрерывном режиме культивирования с последующей тепловой сушкой методом распыления при температуре 120°С. Биохимический состав продукта подробно описан в гл. 6.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ БИОМАССЫ ВОДОРОДОКИСЛЯЮЩИХ БАКТЕРИЙ В РАЦИОНЕ ЦЫПЛЯТ БРОЙЛЕРОВ
В опыт взято 360 однодневных цыплят, которые распределены на семь групп. Содержание цыплят в течение всего срока выращивания (56 сут) клеточное в условиях, идентичных существующим на бройлерной фабрике для массового производства. Рационы для всех групп цыплят составлялись из отдельных компонентов, были одинаковыми по содержанию основных питательных веществ, минеральному составу, удельной валовой калорийности корма и соответствовали принятым нормам. Отличие рационов заключалось лишь в уровне замены животного белка в составе традиционно используемых кормов белком БВБ: 1-я группа — контрольная; в рационе 2-й группы цыплят проведена замена 5% квоты животного белка белком БВБ; в рационе 3-й группы — 10%; 4-й — 25%; 5-й — 50% и в рационе 6-й группы весь животный белок был представлен белком БВБ. Рацион для 7-й группы составлялся введением БВБ в контрольный с таким расчетом, чтобы концентрация исследуемого продукта соответствовала таковой в рационе для 6-й группы. При этом корм животного происхождения не изымался. Таким образом,7-ю группу можно рассматривать вторым контролем для 6-й.
Одна иэ основных характеристик бройлерного производства—скорость роста цыплят, т. е. увеличение массы их тела. На рис. 34 представлена динамика изменения
Рис. 34. Динамика средней массы тела цыплят по группам в течение эксперимента.
95
Сут
Рис. 35. Динамика интенсивности прироста средней массы цыплят по группам в сравнении с контрольной группой.
1—7 — группы цыплят.
массы тела цыплят по группам. Можно отметить, что до 30-су-точного возраста этот показатель для всех групп, кроме 6-й, практически одинаков и лишь в дальнейшем появляются некоторые различия. Средняя масса цыплят 6-й группы в течение всего эксперимента существенно ниже остальных групп, что
96
подтверждается статистически (величина доверительной вероятности находится в пределах 99,0—99,9%). Масса цыплят
5-й группы меньше, чем 1—4-й и 7-й, однако отличия достоверны лишь в сравнении со 2-й и 3-й группами. Наибольшую массу имеют цыплята 3-й группы (различия достоверны при сравнении со всеми группами, кроме 1-й и 2-й)1.
На рис. 35 показана динамика относительного прироста средней массы цыплят за периоды между двумя последовательными взвешиваниями, рассчитанного по формуле
конечная масса—начальная масса ^ Ю0% (31)
начальная масса
Динамика прироста цыплят во всех группах, кроме 6-й, имеет одну направленность: значительный прирост в первую декаду жизни резко снижается во вторую. С 20-х по 40-е сутки прирост массы тела сохраняется примерно на одном уровне, а затем, к концу выращивания цыплят, несколько снижается. Отмечаются и некоторые особенности. Так, интенсивность прироста массы в 5-й группе ниже, чем в контрольной; в 4-й группе в первые две декады опыта прирост был меньшим, а в последние две декады большим, чем в контрольной, и т. п. (см. рис. 35).
Динамика прироста массы цыплят 6-й группы существенно отличается от описанной. В течение первого месяца эксперимента этот показатель медленно возрастает, затем снижается, оставаясь все же самым высоким по сравнению с другими группами.
Таблица 20
Средняя относительная масса внутренних органов и тушки бройлеров, % от предубойной живой массы
Показатель Группа
^ 1 2 3 4 5 6 7
Тушка: непотрошенная 91,80 90,90 91,10 92,30 90,30 91,30 91,80
полупотрошенная 88,40 87,30 86,90 89,10 86,90 87,40 87,90
потрошенная 68,40 68,70 66,70 66,70 64,70 67,10 69,60
Сердце 0,40 0,37 0,39 0,40 0,41 0,40 0,39
Легкие 0,69 0,56 0,65 0,73 0,63 0,64 0,71
Печень 2,00 2,00 2,00 2,10 2,10 2,40 2,30
Селезенка 0,16 0,18 0,17 0,16 0,19 0,16 0,18
Мышечный желудок 2,10 2,10 2,20 2,20 2,40 2,40 2,40
Всего съедобных частей 81,70 82,70 79,90 80,90 80,20 79,90 78,80
Кости (сухие) 3,70 3,90 3,70 3,50 3,70 3,50 —
