Практикум по агрохимии - 2-е изд. - Минеев В.Г.
ISBN 5-211-04265-4
Скачать (прямая ссылка):
Метод основан на определении концентрации нитратов в продукции растениеводства при непосредственном их измерении в тканях растений и плодах или в мезге (измельченной массе) с помощью нитратного ионоселективного датчика. Нижний предел обнаружения нитратов - 6 мг на 1 дмл анализируемого раствора. Предел надежного определения нитратов в анализируемой пробе - 12 млн.-1 (мг/кг).
394
Подготовка электродов к анализу.
Мембранный ионоселективный нитратный электрод, и хлор-серебряный электрод сравнения готовят к работе в соответствии с инструкциями, прилагаемыми к ним.
В промежутках между измерениями нитратный ионоселективный электрод погружают в раствор с рСыОз' = 4. Если перерывы в работе составляют сутки и более, электрод хранят в растворе азотнокислого калия с концентрацией c(N03") = 0,001 моль/дм3. При длительных перерывах в работе (более 5 дней), электрод хранят на воздухе, а перед началом работ вымачивают электрод в растворе азотнокислого калия с концентрацией c(N03") = 0,1 моль/дм3. В обоих случаях перед началом измерений электрод промывают в дистиллированной воде не менее трех раз.
Хлорсеребряный электрод сравнения в перерывах между исследованиями погружают в стакан с дистиллированной водой или хранят в соответствии с инструкцией к датчику.
Подготовка проб к анализу
Для анализа берется представительная проба, Рекомендуется от реализуемой партии 5-50 кг брать из одной точки пробу арбуза, дыни, капусты, кабачков (I группа) до 3 кг; свеклы, моркови, картофеля, баклажана, перца, огурца, яблока (II группа) до 1 кг; редиса, петрушки, салата, лука, укропа до 0,25 кг; ягод до 0,050 кг (III группа).
Если реализуемая партия продукции составляет 50-500 кг, то соответственно берут пробу для I группы из трех точек - 3-5 кг, для II группы из 5 - 8 точек - 7 кг, для III группы из 20 точек - 0,5 кг, а ягод -до 0,100 кг и т.д.
Картофель, корнеплоды, плоды и овощи, отобранные для анализа, должны быть отмыты от земли, обсушены фильтровальной бумагой или сухой мягкой тканью.
Для непосредственного измерения нитратов в продукции растениеводства пробы для анализа готовятся в зависимости от вида растений, их консистенции и распределения нитратов в различных частях растений и плодов.
Для ряда культур непосредственное измерение нитратов в измельченной массе не представляется возможным в связи с завышением результатов при данном способе определения. К таким культурам относятся слива, вишня, персики, груши, яблоки и крыжовник. Для этих культур с невысоким содержанием нитратов с целью повышения точности измерений предлагается проводить определение в суспензии с алюмокалиевыми квасцами при отношении пробы к экстрагенту 1:1.
395
Подготовка проб для непосредственного измерения нитратов в тканях или мезге.
В культурах с мягкой консистенцией округлой формы, где нитраты распределены равномерно по всей ткани, измерение их следует проводить следующим образом:
? в томатах на продольном разрезе в перемешанную мякоть погружают нитратный датчик (ионоселективный электрод) и проводят измерение в единицах, предусмотренных инструкцией к прибору;
? в ягодных культурах (земляника, виноград, красная смородина) следует раздавить ягоды, перемешать и сделать замеры в мезге с помощью нитратного датчика;
? в плодах семейства тыквенных (тыква, огурцы, дыни, арбузы, баклажаны, кабачки, патиссоны) содержание нитратов распределено послойно, повышаясь от центра к периферии, достигая максимума около кожуры и в самой кожуре. Неравномерное распределение нитратов наблюдается и по продольной оси, снижаясь от места прикрепления плода к противоположному концу. Поэтому измерение нитратов следует проводить в продольном разрезе.
• у арбуза продольный разрез делается с учетом того, чтобы для анализа использовалась, как затемненная, так и бывшая на солнце сторона арбуза; теркой или ножом делается соскоб по всей поверхности съедобной части арбуза (без корки), масса разминается, перемешивается и в мезгу помещается нитратный датчик для измерения;
• у дани и тыквы удаляются внутренняя семенная часть и несъедобная корка и делается соскоб вдоль всей длины 1/4 части продольного разреза;
• у огурцов, кабачков, баклажанов и патиссонов соскоб теркой или ножом делается со всей поверхности продольного разреза по центру. В полученной от соскоба мезге, предварительно перемешанной, проводят измерение нитратов.
В корнеплодах (морковь, свекла) нитраты распределены неравномерно. Наибольшее содержание нитратов наблюдается в тканях проводящей системы, т.е. в сердцевине корнеплода, а максимум приходится на кончик корнеплода с постепенным снижением к верхушке (к листовой розетке), максимум также наблюдается в нижней части черешков листьев.
Для измерения нитратов используется мезга, полученная при равномерном соскобе теркой на продольном разрезе корнеплода по центру. Полученная мезга перемешивается, и нитраты измеряют, используя нитратный датчик.
В клубнеплодах (картофель) содержание нитратов распределено равномерно по ткани клубня с некоторым повышением в шкурке. Делается соскоб теркой или ножом по всей поверхности продольного разреза по центру. В перемешанную мезгу помещают нитратный датчик для измерения нитратов.
