Жизненные процессы и гидростатическое давление - Крисс А.Е.
Скачать (прямая ссылка):
атм продолжительностью семь суток (табл. 32). 400 атм ингибировали
размножение 4 видов, 500 атм - 8 видов, 600 атм - 10 видов, а под
давлением 800 и 1000 атм только 2 вида, выделенные из ила Марианской
впадины, сохранили способность размножаться, но урожай был меньше, чем
при атмосферном давлении.
Таблица 31. Влияние высокого давления на размножение различных
микроорганизмов (Beck, Poschenrieder, 1957)
Количество бактериальных клеток,
тыс/мл
Вид при посеве после дав при посеве после дав- при
посеве после дав контроль ---
ления 1 ления
ления 1 атм, 4 дня
I 300 атм, I 400 атм,
400 атм,
4 дня 1 2 дня
4 дня
Pseudomonas fluores- 850 9600 630 10 400 1060
12 600 146 000
cens А......
Ps. fluorescens В . . . 1115 20 000 1200 20 000 1330
96 500 148 000
Ps. fluoresccns С . . . 4oq 20 000 520 20 000 980
106 500 137 500
Ps. fluorescens D . . . 960 20 000 1100 20 000 1430
89 000 184 000
Ps. fluorescens . . . 1340 13 200 1600 11500 1900
4600 20 000
Bacillus mycoides . . 750 1050 800 50 1240
50 20 000
Вас. subtilis..... 380 650 280 850 460
400 20 000
Streptococcus lactis . . 620 6400 240 1300 820
150 20 000
Micrococcus pyogenes 950 50 310 50 -
-- --- ---
Sarcina lutea .... 820 50 750 50 -
-- --- ---
Escherichia coli . . . 1410 1800 1200 850 1580
100 20 000
Tetracoccus casei . . 160 50 1 210 50 -
-- --- ---
Таблица 32. Размножение морских бактерий, гидролизующих крахмал, под
выео-им давлением продолжительностью 7 дней, в % от урожая при
атмосферном давлении (ZoBell, Hittle, 1969)
Гидростатическое давление, атм
Вид 100 200 300 400 500 600 800 1000
Bacillus abysseus 92 84 73 39 8 0 0 0
Bacillus G-14 . . . 100 100 97 89 85 74 61 42
Bacillus G-17 . . . 98 96 94 83 70 57 43 30
Вас. borborokoites 98 91 76 62 51 37 0 s
Вас. filicolonicus . . 89 79 60 42 И S s s
Вас. imomarinus . . 63 48 16 0 0 0 0 s
Вас. submarinus . . 87 74 58 35 6 0 s s
Flavobacterium nep 56 38 14 0 0 0 s s
tunium ....
F. halohydrium . . 73 52 44 23 0 0 0 0
Pseudomonas pleo- 94 87 68 46 17 0 0 0
morpha ....
Ps. ichthyodermis 81 76 52 27 0 s s s
Ps. marinoglutinosus 86 80 63 38 12 0 0 0
Ps. marinopersica 79 53 28 6 0 0 0 0
Ps. membranula . . 68 42 20 0 S s s s
Ps. perfectomarinus 95 92 83 67 59 31 0 s
Vibrio algosus . . . 93 88 68 43 30 18 s s
V. marinagilis . . . 69 51 31 0 0 0 s s
V. marinopraesens 96 90 74 56 14 0 0 s
V. ponticus .... 97 90 62 37 0 s s s
Примечание. О - отсутствие размножения, S - отсутствие жизнеспособности.
Начиная с 500 атм, некоторые виды не только не размножались, но и
утрачивали жизнеспособность. При 500 атм был лишь один такой вид, при 600
атм - 4, при 800 - 8 и при 1000 -
12 видов.
Продолжительность лаг-фазы и скорость роста
Исследованиями Vignais, Macheboeuf et Basset (1953b) установлено, что
размножение клеток Salmonella paratyphi С не происходило, если их
выдерживали в питательном бульоне 16 час. под давлением 100 атм. Под
давлением 2600 атм этот срок уменьшался до 30 мин., и достаточно было 1-3
мин. пребывания в условиях давления 4600 атм, чтобы полностью затормозить
способность бактериальных клеток к воспроизведению. Восстановление
функции размножения наблюдалось через различные периоды времени после
того, как давление уменьшалось до атмосферного. Продолжительность этой
