Витамины - Девятин В.А.
Скачать (прямая ссылка):
Пастернак....... 40 Укроп . ,....... 150*
Перец горький .... 200---300 Фасоль......« . 8---15
» красный горький 200-250 Хрен свежий..... 200+
Перец сладкий .... 100-300 Цикорий, корень . . 23
Петрушка, зелень . . . 150+ Цифамандра, древовид 24---32
» корень . . . 2---5 ный томат .....
Ревень листья ..... 120 Черемша, листья . . . до 100
» черешок .... до 5 Черемша, луковица . . 40+
» памирский (ли Чеснок алтайский . . . 10---20
стья 80---190 » дикий ..... 10---20
» огородный . . ¦ следы
1 Цифры, отмеченные знаком +, взяты из издания НКЗ СССР «Нормы суточного потребления витаминов».
Содержа Содержа
Наименование растений ние ас Наименование растений ние ас
и растительных корбино и растительных корбино
продуктов вой кис продуктов вой КИС
лоты ЛОТЫ
Шнитт-лук...... 5
Шпинат........ 50*
Щавель луговой .... 60*
» огородный . . . 50
2. Ботва огородных
растений
Ботва бобов огородных 30---100
» брюквы ..... 120+
» кабачков .... до 120
» картофеля .... 40---50
» моркови ..... 80*
» огурцов .... до 120
» подсолнечника . . 35---80
» редиса ..... 100*
» редьки ..... 100+
» свеклы кормовой 50+
» » сахарной 50*
» » столовой 20*
» спаржи..... 335
» томата мексикан
ского ........ 80
Еотва тыквы..... 1Г0+
120---160
» хрена ...... 200---300
3. Фрукты, плоды и
ягоды
Абрикосы....... 7*
Алыча (мирабель) . . . 7---16
Айва......... 10
Актинидия аргута . . . 28---95
» коломикта . 1 000+
» полигамма . 102---225
Ананасы ........ 5---12
Апельсины...... .40*
Бананы ........ 10---15
Барбарис ....... 150*
Бергамот, сок плодов . 70*
Боярышник...... 9---54
Брусника ....... 15+
Бузина красная , . . . до 40
Виноград амурский . . 10
» дикий .... 7,5---12,5
» разные сорта 3,0*
Винные ягоды . . , . . 5
Вишни садовые . .
» степные . .
Вороника ..........
Гикори (кавказский
орех) ............
Голубика ..... Гранат, целый плод Груши амурские, дики Груши, разные сорта
Грейпфрут............
Ежевика..............
Жимолость............
Земляника лесная . ,
Изюм . i.............
Ирга........... . ,
Калина буреинская .
» пушистая . .
Каштан конский •. . .
» красный . . .
Кизил..............- .
Клубника, разные сор
та .................
Клюква подснежная .
» свежая . . .
Княженика .....
Крыжовник............
Лапань (кавказский орех), незрелый . . Лимон ..... . . Лимонный сок, свежий »
сок
сок
через
через
через
2 часа .
Лимонный
3 часа .
Лимонный
4 часа
Лимонник .............
Малина лесная . . .
» садовая . . .
Мандарины ...........
Маслины, торговый про
дукт...............
Мелароза1 .....
Миндаль, незрелый .
Морошка v...............
Облепиха незрелые я го ды .
15*
45
О*
400—800
20+
5*
И
4+
40,0*
5,0+ 0—25 30+
о
5—10 50—60 70 5-8 до 20 50—60
25—120 0* ю, о-100—200 50,0*
400—1500 40,0+
70
60
50
47,5 до 20 28—45 30,0*
30+
о
57,0
20
30,0*
200
1945.
1 Измайлов и Карапетян. Пищевая промышленность СССР, 1/24,
' Содержа Содержа
Наименование растений ние ас Наименование растений ние ас
и растительных корбино и растительных корбино
продуктов вой кис продуктов вой кис
лоты лоты
Облепиха, зрелые ягоды 300---450 Горошек зеленый, кон -
Облепиха, мороженые \ сервированный . . . 10,0+
ягоды . . . ... 120,0+ Джем абрикосовый . . следы
