Биотехнология малотоннажного производства микробного протеина - Стахеев И.В.
ISBN 5-343-00786-4
Скачать (прямая ссылка):
твердой фазы на поверхности теплообменника:
F = 43,6-1,1 = 48,0 м2.
К установке принимаем 3+2 секции теплообменника ТТ-38 с общей
поверхностью теплообмена 30+20 м2.
Сборник для приготовления раствора питательных солей. Максимальное
количество раствора солей, приготовленных из расчета на 100 л раствора 20
кг (NH4)2S04, 15 кг мочевины, 15 кг диаммонийфосфата, составляет 1,73
м3/сут. При коэффициенте заполнения 0,8 и суточном запасе объем сборника
составляет
1 73
^0614 = -гг- = 2,16 м3.
0,о
К установке принимаем 2 сборника с мешалкой, каждый объемом 2 м3 из
расчета работы цеха в течение 2 сут.
Мерник-дозатор питательных солей. Расход растворов питательных солей в
сутки равен 1,73 м3. Принимаем к установке мерник из расчета работы цеха
в течение 1 смены и коэффициента заполнения 0,9.
I/ 1,73-8 .
общ =----------= 0,64 м3.
щ 24-0,9
Мерник-дозатор должен быть снабжен водомерным стеклом или другим
измерительным устройством.
Дрожжерастильный аппарат. В дрожжерастильный аппарат поступает
питательная среда в количестве
174,5 м3/сут. При длительности дрожжегенерации 8 ч, полезный объем
аппарата составит
174,5-8
К установке желательно принять 3 дрожжерастиль-ные аппарата по 40 м3
каждый (общий полезный объем 72 м3).
Аппараты чистой культуры (АЧК). Полезный объем большого АЧК равен 10%
объема среды в дрожжера-стильном аппарате. При коэффициенте заполнения
60%, его объем
.. 58,2-10 Q_ -
Коб ------------ 9,7 м3.
100-0,6
К установке принимаем большой АЧК с объемом 10 м3. Объем малого аппарата
чистой культуры составляет 10% объема большого АЧК. К установке принимаем
малый АЧК объемом 1,2 м3.
Аппараты чистой культуры выпускаются Рузаевским заводом "Химмаш". Они
снабжены барботером для подачи воздуха и пара и змеевиком для подачи
охлаждающей воды.
Деэмульгатор. В деэмульгатор поступает 6,89 м3 дрожжевой суспензии в час
(5,3% общего количества поступающей в дрожжерастильный аппарат среды
составляют потери от испарения и потери СВ в процессе дрожжеращения).
Время пребывания пенно-жидкостной эмульсии в деэмульгаторе 40 мин.
При коэффициенте заполнения 0,6 объем сборника составит:
6,89-40 ,
К0б =----------= 7,7 м3.
60-0,6
К установке принимаем 2 деэмульгатора, каждый объемом по 8 м3. Один
аппарат находится в работе, а другой промывается.
Механический пеногаситель. Для гашения пены рекомендуется использовать
вакуум-насос ВВН-3 (РМК-2).
Турбовоздуходувка. Принимаем расход воздуха на аэрацию суспензии в
дрожжерастильном аппарате равным 60 м3/(м3 среды-ч). Расход воздуха
составит 60х X 58,2=3492,0 м3/ч.
Расход воздуха на аэрацию среды в АЧК (большом и малом) принимаем равным
70 м3/(м3-ч), или (5,82+ 4- 0,582) • 70=448 м3/ч. Общий расход воздуха
составит 3492+448=3940 м3/ч.
К установке принимаем 2 воздуходувки марки ТВ-
121
80-1,6. Одна находится в работе, другая - в резерве.
Емкость для хранения серной кислоты. Серная кислота расходуется на
гидролиз зерноотходов и на доведение и поддержание pH в процессе роста
дрожжей в АЧК и дрожжерастильных аппаратах.
На 1 м3 суспензии, содержащей 200 кг муки, расходуется 3,5 л серной
кислоты в пересчете на концентрированную. Тогда на 1,8 м3 суспензии
расход концентрированной серной кислоты составит 6,3 л, или 0,0063 м3/ч.
Годовой расход серной кислоты на гидролиз 0,0063-24Х X230=34,8 м3, где
230 - продолжительность работы цеха кормовых дрожжей на гидролизате
(сутки).
Для доведения и поддержания pH в процессе роста дрожжей в
дрожжерастильном аппарате и АЧК годовой расход серной кислоты
приближается к 10 м3.
Общий расход концентрированной серной кислоты: 34,8+10=44,8 м3.
При коэффициенте заполнения 0,8 потребная емкость
44,8 _
V =--------= 52,7 м3.
0,8
Принимаем к установке 2 цистерны объемом по 25 м3.
Мерник серной кислоты для подачи ее в АЧК. Принимаем к установке мерник
V=0,1 м3.
Мерник-дозатор для подачи серной кислоты в дрож-жерастильный аппарат.
Принимаем к установке мерник-дозатор V= 10-15 л.
Мерник-дозатор для подачи серной кислоты в реактор. Расход серной кислоты
на гидролиз равен 151,2 л/сут=0,15 м3/сут.
Принимаем к установке мерник из расчета работы цеха в течение 1 смены и
коэффициента заполнения 0,9:
0,15-8 __ _
У0б = -1 0,055 м3.
24-0,9
Принимаем к установке мерник объемом 0,1 м3.
Сборник для хранения аммиачной воды. Годовой расход аммиачной воды
составляет около 4 м3. Объем сборника при коэффициенте заполнения 0,9
--- = 4,5 м3.
0,9
122
Мерник-дозатор аммиачной воды. Принимаем к установке мерник объемом 0,1
м3.
Сборник для хранения олеиновой кислоты. Годовой расход олеиновой кислоты
составляет 5 м3. К установке принимаем аппарат У=6 м3 со змеевиком для
подогрева.
Сборник для приготовления эмульсии олеиновой кислоты. Количество эмульсии
0,22 м3/сут. Принимаем к установке сборник с мешалкой У=0,4 м3.
Мерник-дозатор эмульсии олеиновой кислоты.
К установке принимаем мерник У=0,063 м3, который обеспечит работу цеха в
течение 4 сут.
Теплообменник для подогрева дрожжевой суспензии.
