Непрерывная варка и кристаллизация сахара. Теоретические и экспериментальные разработки - Гулый И.С.
Скачать (прямая ссылка):
Температура патоки в сборнике, °С. 88,4 79,4 91,0
Температура утфеля в КЦ. °С. . . 67,0 66,4 73,3
Температура утфеля в КГ, °С ... . 70,4 70,1 72,1
Температура утфеля в КРК, °С . . . 74,0 74,8 77,0.
Поиск способов улучшения равномерности кристаллов в молодом утфеле является главной задачей дальнейших совершенствований конструкции и системы управления КГ модели ВАНД.
Опытами установлено [235, 294], что устойчивый режим генерации кристаллов достигается при вероятности 0,5. При меньшем значении В наблюдаются значительные колебания содержания кристаллов в молодом утфеле Крму. С повышением В ухудшается равномерность кристаллов в основном за счет мелких фракций. Это объясняется тем, что в КГ данной конструкции (см. рис. VI—3) не исключается вторичное кристаллообразование.
Испытание схемы автоматического регулирования стадии образования кристаллов (см. рис. V—17, V—18) показало, что она обеспечивает достаточно высокое значение В и устойчивое кристаллообразование, а также избыток количества кристаллов в КГ. Для получения требуемого значения NKr поток молодого утфеля «а выходе из КГ по этой схеме [304] обрабатывали паром через барботер, что приводило к частичному растворению
кристаллов. Опытами установлено, что растворяются мелкйе кристаллы, а оставшиеся становятся более однородными и подвижными. Принцип, заложенный в основу работы этой схемы, •согласуется с теорией равновесия фазовых систем [282].
Руководствуясь этим, разработали способ и устройство для вДувания (барботирования) пара в КРК [51] с целью интенсификации процессов тепло- и массообмена.
Практическая реализация этих способов и разработка новой системы выгрузки [51] в модели позволили обеспечить устойчивую и длительную ее работу в производственных условиях при варке утфеля II продукта.
4. МОДЕЛЬ С КОЛЬЦЕВЫМ КРИСТАЛЛОГЕНЕРАТОРОМ
Чтобы сократить время пребывания кристаллизующейся массы в КГ, движение инициирующего потока организовали по коль< цу. С этой целью перегородки 5 и 6 (см. рис. VI—3) заменили одной герметичной перегородкой, с одной стороны которой подавали Gb а с другой — удаляли GMy [51].
Для контроля технологических параметров по потоку в рабочем канале от входа патоки до выхода молодого утфеля были установлены разработанные устройства для отбора проб.
Методика испытаний по сравнению с прежней отличалась тем, что пробы молодого утфеля в КГ отбирали по потоку и дополнительно определяли цветность.
Полученные усредненные значения экспериментальных дан^ ных [97, 294] приведены в табл. VI—4 и на рис. VI—7.
Таблица VI-4-
Показатели
Точки СВу Сх у Дбу СВ Схы Кр Коэфф. Цветность
отбора и неравном. утфеля
проб V %
1 83,9 66,1 78,3 L 38,6
2 84,9 66,2 77,9 84,3 65,4 77,5 2,4 33,4 42,2
3 84,0 65,1 77,6 83,6 64,2 76,8 2,5 41,7 42,3
4 84,3 65,2 77,4 80,0 59,0 74,4 15,1 35,3 43,3
5 85,0 65,7 77,4 84,6 62,5 73,6 8,5 66,8 49,7
6 84,2 65,6 77,9 83,3 63,3 76,1 6,3 57,9 44,4
7 91,7 72,2 78,7 85,9 68,1 68,1 33,0 68,8 56,4
8 83,8 65,5 78,1 82,1 60,6 73,7 12,4 42,4 44,7
Примечание. Точки отбора проб: 1 на входе в КЦ; 2—5 — по коль-аду между 1 и 6 точками; 6 — на выходе из КГ; 7 — на выходе из модели; & — перед первой подкачкой в вакуум-аппарате периодического действия (типа ВАА-40).
Приведенные технологические показатели получены при тех же условиях, что и предыдущие (табл. VI—3).>
Расход 1-го потока в зависимости от расхода 2-го потока находился в пределах 1,8—2,5 м3/ч, что соответствовало изменению скорости потока массы по сечению канала в пределах (1,6—2,3) -10-3 м/с.
Рис. VI—7. Изменение усредненных технологических показателей утфеля (а) и межкристального раствора (б) в пространстве модели за период с 19/XI по 3/XII 1966 г.; И — истощение межкристального раствора (эффект кристаллизации).
Из данных таблицы следует, что «плавающая» граница между КЦ и КГ смещена в сторону, противоположную потоку общей массы. Повышение СВУ массы по потоку незначительно. По потоку наблюдается некоторое (повышение Кр в молодом утфеле, а также увеличение коэффициента &н, который в ВАНД остается на 15,5% больше, чем в вакуум-аппарате периодического действия перед первой подкачкой [97, 294].
Понижение содержания кристаллов в последних точках КГ модели объясняется 'влиянием барботирования пара. Это
влияние распространяется и в противоположную сторону потока (барботер установлен между точкой 6 и перегородкой).
Изменение цветности утфеля по потоку канала находится .в допустимых пределах. Увеличение цветности молодого утфеля от контакта с барботирующим паром не обнаружено. Достигнуть четкого разделения стадий сгущения и кристаллообразования в этой конструкции КГ не удалось.
