Биотехника ускоренного выращивания товарной пеляди - Мухачев И.С.
ISBN 5-87591-022-4
Скачать (прямая ссылка):
В процессе подращивания при хорошем обеспечении кормом в лотках или садках таких параметров длины и массы личинки пеляди достигают за 2 недели, при меньшем - за 3 недели.
Почему можно ограничиться данными нормативами? Ответ состоит в том, что весной при вселении в озера или пруды личинок пеляди верховна (3-4 годовики) способна заглотать жертву до 15, максимум - 20% своей длины. Учитывая, что весной самые старшие и, следовательно, крупные особи верховки имеют длину тела 95-100 мм, подрощенные личинки пеляди более 20 мм будут ей недоступны.
Впоследствии осенью, когда сеголетки пеляди в условиях жесткой конкуренции за пищу с верховкой, все же достигнут длины 17-18 см и массы 35-50 г, они постепенно переключаются сами на крупную движущуюся пищу - мальков верховки, имеющих длину всего 18-25 мм.
За зиму пелядь, если в воде достаточно кислорода (не менее 4 мг/дм3), основательно «очищает» ихтиоценоз от мелкой верховки, сама же существенно увеличивает размерно-весовые показатели, питаясь высококалорийной пищей. Подобное биологическое свойство пеляди отмечено в озерах Саха-Якутии (Дормидонтов, 1969), где она вынуждена зимой при отсутствии зоопланктона питаться девятииг-лой колюшкой, молодь которой имеет в это время длину 18-25 мм.
При появлении верховки в озере, используемом для однолетнего либо двухлетнего выращивания товарной пеляди, важно проводить комплекс мер, направленных на «подавление» численности верховки различными методами, преимущественно биологическими, включая контролируемые посадки молоди судака.
Особый случай ущерба при культивировании товарных сеголетков пеляди связан с ролью рыбоядных птиц. Например, на Казанском рыбозаводе Тюменской области большой ущерб экономике предприятия наносят прилетающие стаи бакланов и пеликанов из рядом расположенного Северного Казахстана, где на местных водоемах гнездятся эти рыбоядные птицы. Как оказалось, каждая особь этих птиц в конце лета, когда сеголетки пеляди в озерах достигают массы более 40-50 г, способна за день съесть их до 1 кг, за которыми они эффективно охотятся на мелких озерах.
Подсчитано, что таким способом многочисленные стаи бакланов и пеликанов за август-сентябрь резко сокращают промысловый выход товарных сеголетков с 25-35% до 10-15%, или наполовину от зональной нормы, которая легко выполнялась в 80-е годы, когда этих птиц на озерах Казанского района было мало.
По завершении процесса выращивания товарных сеголетков пеляди, которые, согласно технологическим разработкам и рекомендациям торговли, должны весить 120-150 г (и не менее 70-80 г/шт.) и содержать в мясе (теле) жира не менее 6-7%, осенью и в начале зимы их отлавливают и отправляют на реализацию в свежем, охлажденном либо переработанном виде.
Биотехнические аспекты работы на водоемах и пути оптимизации их среды для выращиваемой пеляди изложены ниже.
ГЛАВА 5. МЕТОД ВЫРАЩИВАНИЯ ТОВАРНЫХ СЕГОЛЕТКОВ ПЕЛЯДИ
Как было сказано выше (глава 4), процесс выращивания товарной пеляди состоит в том, что рыбохозяйственники (по рекомендациям ученых-специалистов) подбирают наиболее кормные озера, в конце апреля - начале мая вселяют в них на нагул 2-3-дневных личинок пеляди озерной или речной формы по 1,5-2,5 тыс. шт./га (в зависимо-' сти от состояния биомассы и продукции зоопланктона). Осенью, обычно в конце сентября, приступают к тотальному отлову товарных сеголетков рыбы закидными или ставными неводами (полный процесс отлова длится 2-3 месяца). Выход товарных сеголетков массой 100-200 г от 1 млн. личинок составляет от 5-8 до 15 т и более, а улов в расчете на 1 га акватории евтрофных высококормных и среднекормных озер колеблется от 30-35 до 80-120 кг/га и более.
Так что же представляют собой «карасевые озера», способствующие ускоренному выращиванию деликатесной рыбы?
5.1. Карасевые озера — ихтиологический тип естественных водоемов
В пределах Урала и Западной Сибири карасевые озера - это различные по площади, генезису и гидрологическому режиму водоемы, но всем им свойственна мелководность (обычно 1,0-2,5 м, и не более 4-4,5 м) и заиленность (от 0,5 до 3 м). Многие озера почти сплошь покрыты зарослями жесткой (тростник, камыш, рогоз) и мягкой (рдесты, элодея, роголистник, телорез и др.) водной растительности. В некоторых из них с небольшим количеством макрофи-тов обильно размножаются различные водоросли, становясь в конечном итоге причиной систематических заморных явлений.
Зимой, ближе к весне, в большинстве карасевых озер в процессе разложения органики в подледном режиме ежегодно возникает дефицит кислорода в воде, составляя 70-100% нормального насыщения. В озерах, расположенных в таежных заболоченных районах, заморность вызывается поступлением вод, содержащих повышенные концентрации двухвалентных соединений железа и гуми-новых кислот. В озерах лесостепи чрезмерно большое накопление органики за вегетационный сезон обусловлено отмиранием осенью водной растительности и ее разложения. И лишь озера с максимальными глубинами (Ншкс) до 4-4,5 м сохраняют запасы кислорода в пределах 20-35% нормального насыщения.
