все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Пряности и специи для Овна:
1-я декада (21—30 марта) — разные виды перца, кориандр, тмин, имбирь, анис, гвоздика, мускатный орех, перечная мята, горчица, хрен;
2-я декада (31 марта—9 апреля) — лавровый лист, корица, шафран;
/
3-я декада (10—19 апреля) — анис, гвоздика, мускатный орех, кардамон, мята, ваниль, шалфей.
Рецепт блюда для Овна:
Баранина по-английски. На 4 порции: 4 куска баранины или ягнятины, 4 большие картофелины, коровье масло или маргарин, астрологически подходящие пряности (с учетом декады дня рождения).
Запечь картофель. Мясо поджаривать 20 минут, часто переворачивая и посыпая пряностями. Перед подачей на стол картофеля клубни надрезать и вставить в них кусочки масла. Можно добавить тонко нарезанную морковь или кружочки лука.
ТЕЛЕЦ (20 АПРЕЛЯ—19 МАЯ)
Стихия — Земля, планета — Венера.
Если Телец не вегетарианец, то его главным продуктом является говядина. Из фруктов и ягод для Тельца рекомендуются груши, яблоки, хурма, бананы, вишня, персики, сливы, ежевика, черника, малина, клубника; из овощей — томаты, шпинат, зеленый горошек, петрушка,
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 193
укроп; из злаков — пшеница, овес, ячмень, рожь, кукуруза. Телец должен хорошо себя чувствовать, питаясь фруктами и ягодами — свежими и в виде разных блюд.
Пряности и специи для Тельца:
1-я декада (20—28 апреля) — тмин, гвоздика, мята, разные виды перца, кориандр, имбирь, хрен, горчица;
2-я декада (29 апреля—9 мая) — тмин, мята, перечная мята;
3-я декада (10—19 мая) — тамаринд, эстрагон.
Рецепт блюда для Тельца:
Суп из шпината. На 4 порции: 2 стакана воды, 1 стакан измельченного шпината, 2 стакана молока, 2 ломтика лука, 4 тонких ломтика сыра, соль, перец.
В кипящую воду всыпать шпинат и лук, кипятить 5 минут, затем добавить молоко, соль и перец и снова довести до кипения. Подавать в емкостях, которые можно накрыть ломтиками сыра.
БЛИЗНЕЦЫ (20 МАЯ—20 ИЮНЯ)
Стихия — Воздух, планета — Меркурий. Для Близнецов, которые не придерживаются вегетарианского питания, первостепенными продуктами являются разные виды птицы — домашней (цыплята, куры, утки и другие виды) и дикой (перепела, куропатки и другие виды). Из фруктов для Близнецов особенно рекомендуются абрикосы и гранаты; из овощей — цветная капуста, стручковые овощи, сельдерей; из орехов — грецкие, миндаль, фисташки, фундук. Близнецы могут есть любые продукты, но для нормального питания им необходимы орехи.
Пряности для Близнецов:
1-я декада (20—29 мая) — кардамон, мята, ваниль, анис, гвоздика, мускатный орех, шалфей;
2-я декада (30 мая—7 июня) — кардамон, мята, тмин, ваниль, шалфей;
3-я декада (8—20 июня) — лавровый лист, корица, шафран.
194 • ВСЁ О ДИЕТАХ
Рецепт блюда для Близнецов:
Запеканка из цыпленка. 1 кг цыплят, 200 г мелко нарезанных грибов, по 4 ст. ложки муки и сливочного масла, 2 нарезанные луковицы, 3 стакана воды, 4 ст. ложки столового вина или сок 1 апельсина, кожура 1 лимона, соль, перец.
Нарезать цыплят на куски, посыпать мукой, солью и перцем, поджарить на сковородке до золотистого цвета, потом положить в подогретую стеклянную или керамическую кастрюлю. Поджарить на сковородке лук и грибы с лимонной кожурой, добавить масло, муку и размешать, затем добавить воду и вино или апельсиновый сок. Когда эта смесь загустеет, вылить ее в кастрюлю с цыплятами. Все поставить в духовой шкаф. Когда жидкость в кастрюле закипит, уменьшить температуру и запекать до готовности.
РАК (21 ИЮНЯ—22 ИЮЛЯ)
Стихия — Вода, планета — Луна. Для Раков-невеге-тарианцев первостепенными продуктами являются все разновидности крабов, но не крабовые палочки, изготовленные из рыбы. К фруктам и ягодам этого знака зодиака относятся лимоны, виноград, кокосы, папайя (плод дынного дерева), к овощам — картофель, разные виды капусты, огурцы, репа, тыква, салат латук, чеснок, укроп, петрушка.
Пряности и специи для Рака:
1-я декада (21 июня—3 июля) — кардамон, тмин, ваниль, мята, шалфей;
2-я декада (4—14 июля) — разные виды перца, кориандр, тмин, имбирь, гвоздика, мята, хрен, горчица;
3-я декада (15—22 июля) — анис, гвоздика, мускатный орех, шалфей, кожура лимона.
Рецепт блюда для Рака:
Суфле из крабов и картофеля. На 4 порции: 3 ст. ложки вареного или консервированного мяса краба, 3 яйца,
2 стакана толченого картофеля, 1 ст. ложка измельченной петрушки, соль, перец.
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 195
Отделить яичные желтки от белков. Желтки смешать с толченым картофелем, выложить на противень, смазанный маслом, добавить мясо крабов, петрушку, соль и перец. Взбить белки до образования пены и влить в картофельно-крабовую смесь. Выпекать в течение 25 минут.
ЛЕВ (23 ИЮЛЯ—21 АВГУСТА)
Стихия — Огонь, планета — Солнце. Если рожденный под знаком Льва не стал вегетарианцем, то его первостепенной пищей являются блюда из дичи — разных видов лесных, полевых и водоплавающих животных и птиц. Лев — огненный знак, поэтому пищу рекомендуется готовить на открытом огне. Из фруктов для Льва особенно подходят лимоны, апельсины, мандарины, ананасы; из овощей — кабачки, чеснок; из злаков — рис. Кроме того, со знаком Льва связаны грецкие орехи, семена подсолнечника и маслины. С этим знаком соотносится также чай, особенно зеленый.
