все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Пряности и специи для Льва:
1-я декада (23 июля—2 августа) — тамаринд, эстрагон;
2-я декада (3—12 августа) — анис, гвоздика, мускатный орех, шалфей;
3-я декада (13—21 августа) — разные виды перца, кориандр, тмин, имбирь, перечная мята, хрен, горчица.
Рецепт блюда для Льва:
Кабачковая запеканка. На 4 порции: 2 средних кабачка, 2 ст. ложки измельченной ветчины, 1 ст. ложка коровьего масла или маргарина, 4 ст. ложки сливок, жареные семена подсолнечника, соль.
Очистить кабачки, нарезать их на мелкие кусочки, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 20 минут. Дать стечь воде, размять, добавить масло, сливки и измельченную ветчину. Посыпать семенами подсолнечника. Запекать до появления коричневой корочки.
196 • ВСЁ О ДИЕТАХ
ДЕВА (22 АВГУСТА—22 СЕНТЯБРЯ)
Стихия — Земля, планета — Меркурий. Если Дева не предпочитает вегетарианскую пищу, то основным продуктом для нее является телятина. Фрукты для рожденных под знаком Девы — абрикосы и гранаты; овощи — цветная капуста, зеленый горошек и другие стручковые, сельдерей; орехи — миндаль, фисташки, фундук, грецкий орех.
Пряности для Девы:
1-я декада (22—31 августа) — лавровый лист, корица, шафран;
2-я и 3-я декады (1—22 сентября) —- кардамон, мята, тмин, ваниль, шалфей.
Рецепт блюда для Девы:
Телячьи эскалопы по-итальянски. На 4 порции: 500 г телятины, по половине стакана коровьего масла, муки и виноградного вина, 2 лавровых листа, астрологически подходящие пряности, стебли сельдерея, сыр, соль и перец.
Телятину нарезать тонкими ломтиками (примерно 1 см толщиной и 10 см длиной) и хорошо отбить. Обвалять в муке с двух сторон. Масло растопить на большой сковородке, снять белую пену. Слегка поджарить на сковородке телятину с двух сторон. Когда мясо станет коричневым, уменьшить огонь и добавить вино. Сделать надрезы на каждом эскалопе, воткнуть в них по кусочку стебля сельдерея с надетым на него кусочком сыра и держать на огне, пока сыр не расплавится.
ВЕСЫ (23 СЕНТЯБРЯ—22 ОКТЯБРЯ)
Стихия — Воздух, планета — Венера. Весы занимают особое положение среди знаков зодиака, так как их первостепенная пища — вегетарианская. Родившиеся под знаком Весов могут есть мясо и рыбу, но для них, согласно астрологии, эта пища не столь существенна, как дичь для Льва или рыба для Рыб.
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 197
Для Весов подходят любые плоды, овощи и злаки. Однако среди них есть такие, которые наиболее ярко отражают специфику этого знака зодиака, а именно: среди фруктов и ягод — яблоки, груши, малина, персики, слива, хурма, бананы, вишня, ежевика, черника, клубника; среди овощей — томаты, шпинат, зеленый горошек, ревень, укроп, петрушка; среди злаков — пшеница, рожь, овес, ячмень, кукуруза.
Пряности для Весов:
1-я декада (23 сентября—1 октября) — экстракты из кожуры лимонов;
2-я декада (2—12 октября) — тамаринд, эстрагон;
3-я декада (13—22 октября) — тмин, мята, анис, гвоздика, мускатный орех, шалфей, перечная мята.
Рецепт блюда для Весов:
Фаршированные томаты. На 4 порции: 4 свежих томата среднего размера, 1 яблоко, 4 ст. ложки майонеза, стебли сельдерея, листья латука.
Томаты очистить от кожуры, предварительно ошпарив кипятком. Сделать большой круглый надрез и осторожно удалить мякоть. Очистить яблоко, удалить сердцевину и очень мелко нарезать его. Измельчить сельдерей. Каждый томат слегка посыпать солью и перцем. Перемешать яблоки и сельдерей с майонезом, наполнить этой смесью томаты и подавать их на стол на листах латука.
СКОРПИОН (23 ОКТЯБРЯ—21 НОЯБРЯ)
Стихия — Вода, планета — Марс. При широких возможностях для выбора продуктов первостепенное значение для этого знака зодиака имеют морепродукты (кальмары, мидии, устрицы, гребешки и другие) в виде различных блюд. Фрукты и бахчевые для рожденных под знаком Скорпиона — грейпфруты, арбузы, тыква; овощи — морковь, лук, стручковый и сладкий перец, редис, чеснок.
Пряности и специи для Скорпиона:
1-я декада (23—31 октября) — разные виды перца, кориандр, тмин, имбирь, кардамон, ваниль, перечная мята, хрен, горчица;
198 • ВСЁ О ДИЕТАХ
2-я декада (1—10 ноября) — лавровый лист, корица, шафран, анис, гвоздика, мускатный орех, шалфей, семена кунжута;
3-я декада (11—21 ноября) — кардамон, мята, тмин, ваниль, кожура лимона, шалфей.
Рецепт блюда для Скорпиона:
Печеные креветки. На 4 порции: 2 стакана креветок, по 2 ст. ложки коровьего масла и муки, 2 хорошо взбитых яйца, 0,5 стакана молока, 0,5 стакана столового вина или сока апельсина, кожура лимона, шелуха мускатного ореха, соль, перец. Креветки вымыть и обсушить. Разогреть масло на сковородке, положить в нее креветки, размешать с мукой. Добавить молоко, размешать и держать на огне до появления пузырей. Добавить вино или сок, немного кожуры лимона, соль и перец по вкусу и посыпать мускатным орехом. Размешать со взбитыми яйцами. Положить в открытую стеклянную или керамическую посуду, посыпать сверху сухарными крошками, смазать маслом и выпекать 20 минут в духовке.
