все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Слить воду, промыть рис холодной проточной водой, выложить на тарелку и подогреть в духовом шкафу. Нагреть масло на сковороде, добавить измельченные рыбу и чеснок, поджарить, пока рыба не станет разваливаться. Затем смешать рыбу с рисом и посыпать тертым сыром.
СИСТЕМА ПИТАНИЯ Б. В. БОЛОТОВА
Основные принципы и цели системы Задачей системы, разработанной академиком Б. В. Болотовым, является оздоровление организма. В основе учения Болотова лежит утверждение, что за счет усиления выработки организмом определенных веществ можно добиться замены старых клеток на новые. Это позволяет продлить биологическую молодость, достичь замены больных клеток тканей на здоровые и восстановить внут-
202 • ВСЁ О ДИЕТАХ
ренние органы. Один из основных принципов системы гласит: «Никогда не ешьте полезное, питательное, калорийное и витаминное! Ешьте только вкусное, так как оно для вас и полезное, и питательное, и калорийное, и витаминное». Важно подчеркнуть, что ряд диетологов аргументированно не соглашаются с положениями учения Болотова.
Многие утверждения предлагаемой диеты не имеют научной доказательной базы и попросту голословны.
Основные законы правильного питания
по Б. В. Болотову
1. Прежде всего необходимо увеличить количество молодых клеток по отношению к числу старых. Для этого нужно стимулировать выделение желудочных ферментов (пепсинов), которые, попадая в кровь, разносятся по всему организму и переваривают старые и поврежденные клетки (в том числе и раковые), не причиняя вреда молодым здоровым клеткам. Для этого в ежедневном рационе должны присутствовать вкусные блюда, способствующие выработке желудочного сока, улучшению и усилению работы желудка. В продуктах должно содержаться достаточное количество клетчатки, стимулирующей перистальтику желу-дочно-кишечного тракта. Это прежде всего каши, хлеб из зерна грубого помола, свежие овощи, сухой инжир, свежие и сушеные сливы, тыква, морковь, репа, редька, капуста, листовой салат, шпинат, любые орехи (особенно миндаль), пшеничные отруби, пророщенные семена пшеницы и овса, фасоль, бобы, горох, чечевица и соя.
2. Для правильного пищеварения следует избавиться от шлаков. Сделать это можно с помощью кислот. По Болотову, если в организм вводить слабые кислоты, многие шлаки преобразуются в соли. В этом участвуют кислородные бродильные процессы, то есть кислород, с одной стороны, образует шлаки в организме, а с другой стороны, способствует брожению, из-за чего эти шлаки превращаются в соли. Б. Болотов утверждает: «Второе правило омоложения обязательно требует либо физической работы, либо гимнастических упражнений и массажа, так как все это в значительной степени стимулирует движение крови и способствует превращению шлаков в соли». В своей
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 203
книге «Шаги к долголетию» он пишет: «Совершенно необходимо сознательно идти на введение в организм некоторых безопасных кислот, содержащихся в овощных и фруктовых солениях». Поэтому рекомендуется включить в рацион как традиционные блюда (квашеные капуста, свекла, огурцы), так и разрабатывать рецепты сквашивания для других продуктов (прежде всего съедобных трав), а также добавлять в пищу натуральный, лучше домашнего приготовления, уксус.
3. Важное значение имеет выведение из организма излишнего количества солей. Для этого Болотов предлагает пользоваться соками солерастворимых растений: корней петрушки, сельдерея, хрена, листьев мать-и-мачехи, сабельника болотного, репы. Он рекомендует готовить всевозможные травяные чаи для очистки внутренних органов и снабжения организма необходимыми микроэлементами. Кроме того, в рационе в большом количестве должны присутствовать капуста, морковь, свекла, брюква. Пищевые волокна этих овощей улучшают перистальтику кишечника, а также способствуют растворению и выведению из организма вредных веществ. Болотов предлагает делать на основе овощей и фруктов шарики из жмыхов.
Шарики — это небольшие кусочки жмыхов различных растений, приготовленные по специальной рецептуре. Жмыхи имеют отрицательный потенциал, который сохраняется несколько недель, пока волокнистые вещества жмыхов не втянут ионизированные элементы воздуха. Свежие жмыхи за счет своих электропотенциаль-ных свойств способны вытягивать из стенок желудка и луковицы двенадцатиперстной кишки металлы (в том числе радионуклиды и тяжелые металлы), канцерогенные вещества и свободные радикалы. Кроме того, сами жмыхи не только поглощают остатки солевых желудочных жидкостей, но и являются важными наполнителями кишечника, способными восстанавливать эпителий всего кишечного тракта.
Но Болотов предупреждает, что предложенные им методы солерастворения могут заставить накопившиеся годами залежи соли двинуться чрезвычайно интенсивно. Поэтому им разработаны щадящие, долговременные методы очище-
204 • ВСЁ О ДИЕТАХ
ния. Одним из таких методов является пост. Еще раз следует подчеркнуть, что современная медицина не разделяет ряда положений учения Болотова.
