Биология в 3 томах. Tом 3 - Тейлор Д.
ISBN 5-03-003687-3
Скачать (прямая ссылка):
б) 1. Бумажная или тонкослойная хроматография.
2. Эффект на плоскополяризованный свет, используемый в поляриметре (и сахароза, и глюкоза являются правовращающими сахарами, но раствор сахарозы вращает плоскость поляризации света сильнее, чем раствор глюкозы).
3. Сахароза превращается в редуцирующие сахара (глюкоза + фруктоза) ферментом сахаразой (ин-вертазой). Реакцию можно выявить с помощью поляриметра или метода Бенедикта.
3.17. Растворите 10 г глюкозы в дистиллированной воде и доведите объем раствора до 100 мл. (Не растворяйте 10 г глюкозы сразу в 100 мл дистиллированной воды, потому что конечный объем окажется больше 100 мл.)
3.18. Добавьте 10 мл 10%-ного раствора глюкозы к 50 мл 2%-ного раствора сахарозы и доведите объем до 100 мл дистиллированной водой.
Ответы и обсуждение 339
Глава 4
4.1. а) Сначала реакции А и В протекают быстро и образуется большое количество продукта. Затем образование продукта снижается и уже больше не повышается. Это может происходить вследствие того, что 1) весь субстрат перешел в продукт; 2) фермент инактивировался или 3) достигнута точка равновесия обратимой реакции, т. е. и субстрат, и продукт присутствуют в сбалансированных концентрациях.
б) При повышении температуры 1) начальная скорость реакции увеличивается и 2) фермент становится менее стабильным и быстро инакти-вируется.
в) Чувствительность к поЕ*ышению температуры указывает на белковую природу фермента.
г) При низкой температуре (как в случае с кривой С) скорость образования продукта остается постоянной более 1 ч.
4.2. а) 5,50.
б) 1) Пепсин; 2) амилаза слюны.
в) Разрушается активный центр фермента. Происходит модификация ионизируемых групп фермента, особенно тех, которые находятся в активном центре. Таким образом, субстрат более не укладывается в активном центре и каталитическая активность уменьшается.
г) Изменение pH приводит к изменению активности большинства ферментов. Скорость разных ферментативных реакций изменяется в разной степени, поскольку для активности каждого фермента характерен свой оптимум pH. Жизнь каждой клет-
4 5 6 7 8
pH раствора
Рис. 4.2 (отв.). Действие каталазы на пероксид водорода при различных pH.
БОТАНИКА
ММА им . И . М. Сеченова
идентифицируются с помощью светового микроскопа, но легко различаются с помощью электронного.
5.2. а) Клеточная стенка со срединной пластинкой и плазмодесмами, хлоропласты, крупная центральная вакуоль (клетки животных содержат мелкие вакуоли, например пищевые и сократительные вакуоли).
б) Центриоли, микроворсинки. (Пиноцитозные пузырьки наиболее характерны для животных клеток.)
5.3. А: полярная (гидрофильная) голова фосфолипида. В: неполярные (гидрофобные) углеводородные хвосты фосфолипида.
С: фосфолипид.
D: слой фосфолипида.
5.4. а) А; б) В; в) А; г) В; д) -1000 кПа.
5.5. a) (Na+,K+)-Hacoc действует таким образом, что выход ионов Na+ сопряжен с поступлением в клетку ионов K+. В отсутствие K+ не происходит выхода Na+ и Na+ накапливается внутри клеток за счет диффузии, a K+ покидает клетки также в результате диффузии.
б) АТФ служит источником энергии для активного переноса ионов Na+.
Глава 7
7.1. Фотоавтотрофные организмы в качестве источника энергии для синтеза органических соединений из неорганических материалов используют солнечное излучение. Источником углерода для этих организмов служит диоксид углерода. Хемогете-ротрофные организмы для синтеза собственных органических веществ используют углерод, содержащийся в уже синтезированных автотрофами органических соединениях. Источником энергии в данном случае служат химические реакции.
7.2. Общая форма и расположение
Большое отношение площади поверхности к обь-ему для максимального улавливания световой энергии и эффективного газообмена. Листовая пластинка часто расположена под прямым углом к падающему свету, в частности у двудольных.
Устьица
Устьица позволяют осуществляться газообмену. Диоксид углерода необходим для фотосинтеза, а кислород является побочным продуктом. У двудольных устьица расположены главным образом на затененной нижней стороне листа, что сводит к минимуму потери воды при транспирации. Замыкающие клетки
Регулируют открывание устьиц (устьица открыты только на свету, когда протекает фотосинтез).
Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут. БИОЛОГИЯ, т. 3
340 Ответы и обсуждение_
ки зависит от тонкой сбалансированности ее ферментных систем, поэтому любое изменение ферментативной активности может вызвать гибель клетки или всего многоклеточного организма.
д) См. рис. 4.2 (отв). Оптимум pH для фермента равен 6,00. При pH от 4 до 6 ионизируемые группы активного центра изменяются таким образом, что активный центр начинает более эффективно взаимодействовать и связываться с субстратом. При изменении pH от 6 до 8 происходит обратный процесс.
4.3. Увеличение концентрации субстрата приводит к тому, что вероятность попадания в активный центр оказывается больше у молекул субстрата, чем у молекул ингибитора.
