Биология в 3 томах. Tом 3 - Тейлор Д.
ISBN 5-03-003687-3
Скачать (прямая ссылка):
8.11. Количество потребляемых жиров, обеспечивающих энергетические нужды, должно снизиться с 40 до 33%. Это должно быть достигнуто за счет уменьшения в диете насыщенных жирных кислот с 16 до 10%. Компенсировать такое уменьшение следует за счет увеличения в пище углеводов в форме крахмала и Сахаров клеточной стенки, содержащихся в пищевых волокнах. (Молоко содержит насыщенные жиры.)
8.12. Вариантов ответов на этот вопрос довольно много, например человек может ошибиться при оценке количества необходимой ему энергии; могут наблюдаться изменения в ежедневной и долгосрочной диете; таблицы, в которых приводятся энергетические оценки различных видов пищевых продуктов, могут быть не совсем точны и основываться на предположении о количестве жира в произвольно выбранном мясном блюде.
8.13. Риск возникновения дефицита для каждого очень невелик. Большинство людей могут потреблять больше энергии, чем это им необходимо.
8.14. Очень трудно точно измерить потребности в энергии для каждого человека, поскольку эти потребности со временем меняются.
Если потребности некоего индивидуума находятся между НСППВ и СППВ, то можно утверждать, что чем ближе они к СППВ, тем меньше вероятность возникновения дефицита. А если нет признаков или симптомов дефицита, то невозможно утверждать, что диета неадекватна потребностям данного индивидуума.
8.15. Потребитель может полагать, что на этикетке приведены средние нормы потребления и что он или она должны следовать приведенным нормам, тогда как большинство людей в таких количествах не нуждаются.
ММА им. И.М. Сеченова
Полезная энергия, Энергия,
например химическая, + теряемая электрическая или в виде тепла
механическая
8.16. На приобретение продуктов питания группы населения с низкими доходами тратят значительную часть своих средств. Для таких групп риск недополучения жизненно важных элементов питания особенно велик. Поэтому оценка и планирование диеты в данной ситуации приобретает весьма существенное значение.
Глава 9
9.1. Для фотосинтеза необходима световая энергия. Организмы, осуществляющие фотосинтез (растения и водоросли), стоят в начале почти всех пищевых цепей. Животные, таким образом, прямо или косвенно, зависят от растений, получая в конечном счете именно от них энергию и материалы для построения клеточных структур.
9.2. См. рис. 9.2 (отв.)
9.3. Кислород — конечный акцептор водорода в дыхательной цепи.
9.4. Поступление кислорода увеличивается при увеличении частоты и глубины дыхания, а также при усилении работы сердца.
9.5. Кровь удаляет из мышц накопившуюся в них молочную кислоту и переносит ее в печень.
9.6. Для быстрой диффузии промежуточных продуктов из цитоплазмы в митохондрии и обратно.
9.7. Поступающие: Выходящие: Пирови ноградная
кислота
Кислород Диоксид углерода
Восстановленный Окисленный пере-
переносчик водорода, носчик водорода,
например НАД • H + H+ например НАД
АДФ АТФ
Фосфат Вода
9.8. Вначале при соприкосновении крови с водой градиент концентрации кислорода между ними будет велик. Однако по мере дальнейшего параллельного течения обеих жидкостей градиент будет уменьшаться до тех пор, пока относительное насыщение кислородом крови и воды не станет одинаковым. В результате насыщение крови будет значительно ниже максимальной точки и поэтому недостаточным (рис. 9.8 отв.).
Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут. БИОЛОГИЯ, т. 3
344 Ответы и обсуждение___
БОТАНИКА
ММА им. И.М. Сеченова
Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут. БИОЛОГИЯ, т. 3
Ответы и обсуждение
345
г) Потребление кислорода выражено наклоном линии AB. Таким образом, потребление кислорода равно 1500 мл за 4 мин, или 375 мл за 1 мин.
А Б
Ql-1
Расстояние вдоль вторичного лепестка
Расстояние вдоль вторичного лепестка
9.17. а)
Аэробное дыхание
Это катаболический процесс, в результате которого молекулы углеводов расщепляются до простых неорганических соединений
Энергия запасается в виде АТФ для немедленного использования
Кислород расходуется Диоксид углерода и вода выделяются
Происходит уменьшение сухой массы
У эукариот процесс протекает в митохондриях Происходит непрерывно в течение жизни во всех клетках независимо от наличия хлорофилла и света
Фотосинтез
Анаболический процесс, в результате которого из простых неорганических соединений синтезируются молекулы углеводов
Энергия накапливается и запасается в углеводах. Образуется также некоторое количество АТФ
Кислород выделяется Диоксид углерода и вода потребляются
Происходит увеличение сухой массы
У эукариот процесс протекает в хлоропластах Происходит только в клетках, содержащих хлорофилл, и только на свету
Рис. 9.8 (отв.). А. Противоток воды и крови. Б. Параллельный ток воды и крови.
9.9. Пять раз — на пути в клетку эпителия, выстилающего альвеолу; из этой клетки; в клетку эндотелия капилляра; из этой клетки; в эритроцит.
9.10. Потому что не весь воздух, обмениваемый за один вдох—выдох, оказывается в альвеолах. Часть его остается в бронхиолах, бронхах и трахее («мертвое пространство»).
