Физиология растений - Якушкина Н.И.
Скачать (прямая ссылка):
полярная головка.
мембран хлоропластов, доК^ж-*
заыо наличие глобулярных 3е
частиц. Методом заморажив*'*^
иия со скалыванием было, it**""*
казано, что белки мембра.г**>* •»
состоящие по преимуществу
из гидрофобных аминокх* ^
лот, могут находиться внутр**
двойного слоя липидов в у*"*~*
леводородной фазе (рис. 7 ) -
Предлагается также модел
согласно которой липидны H
слой не является иепреры** ~
ным. Мембрана как бы про-
шивается белковыми молеку*-
лами. Наконец, предложен **
модель, но которой мем:бр*х-
ны состоят из липопротеи А"*
ных глобул, в которых пол:Xi-
. .. ^ iw, ,. w . t пептидные цепи обволакив;*
^^Ш^Щ^^Ш^^Щ^Ш^^Ш^Ш^ 10т липидные мицеллы. Не о С?
ходимо помнить, что лппидь1
различаются по размер а ш %
коифиг урации, заряду (фс>
фоглицериды, гликолипид.***
и др.). В разных мембраичг^
возможно их различное соче-
тание. Различны и мембран.
ные белки. Вероятно, в зави-
симости от состава липидо!* ш
белков, входящих в состри*
?той или иной мембраны, ха-
рактер ее структуры разли-
чен.
Исследования последки ж
лет выявили существенное*
различие в структуре штут
ренней и наружной поверх-
ности мембран, их асимметричность. В частности, иа наружной и < > -
верхиости плазматической мембраны располагаются белки рецептго ?
ры гормонов, а также некоторые "белки, участвующие в транспорт**
веществ. Асимметричным может быть и расположение разных-лиги*
дов. Именно асимметрия обусловливает то обстоятельство, что в бол i»
шиистве случаев мембраны проницаемы для веществ в одном напр ал*
лении. Необходимо подчеркнуть динамичность мембран. Многие ком-
поненты могут изменять свое расположение в них. При этом миградпя
как белков, так и липидов может осуществляться как путем диффу-
зии, так и активным путем, идущим с использованием энергии. Пред-
полагают, что молекулы некоторых белков-ферментов могут вращах**—
Рис. 7. Модели структуры мембран:
1 — модель двойного слоя с иолипептидной
цепью в углеводородной фазе; 2 — модель
двойного слоя с полипептидной цепью, про-
ходящей сквозь слои липидов; 3 —- глобу-
лярная модель, в которой полипептидные
цепи обволакивают липидиые мицеллы.
ся в мембране и этому способствует изменение их конформации. Мо-
лекулы белков и лшшдов могут совершать перескок (флип-флоп) с
одной стороны мембраны па другую. Этот перескок также требует
обязательно затраты энергии. Обнаруженная способность к свободно-
му передвижению в мембранах позволяет прийти к выводу о жидком
состоянии мембран. Обработка мембран спиртом или хлороформом
позволяет извлечь из них лппиды. Если их затем снова добавить, то
структура мембраны восстанавливается. Это дает основание пола-
гать, что мембраны способны к самосборке.
Основная плазма, или гиалоплазма, представляет собой среду, в
которую погружены все оргапеллы. По химическому составу это в
основном водный коллоидный раствор белков, которые часто обла-
дают ферментативной активностью. Кроме того, в основной плазме в
растворенном виде находятся различные неорганические и органиче-
ские вещества, промежуточные продукты обмеиа. Как и всякая кол-
лоидная система, гиалоплазма может переходить из золя в гель и
обратно. Под электронным микроскопом видпо, что гиалоплазма име-
ет зернистую, или гранулярную, структуру. По мнению А. Фрей-Вис-
слппга, глобулярные белки соединяются в извитые фибриллы. Таким
образом, фибриллы, пли цепочки, состоят как бы из отдельных буси-
нок (глобулярных бел ков). В образовании этих цепочек принимают
участие разные связи. Это могут быть — S-S-мостики, или силы
притяжении между кислотными и основными группировками в мо-
лекуле белка, гидрофобные взаимодействия и др. Переплетающиеся
цепочки белков создают основу структуры гиалоплазмы. 'Кроме того,
в гиалоплазме содержатся ипти PIIK. В плазме протекают многие
важнейшие биохимические процессы, отсюда понятна локализация
в пей многих ферментов. Гиалоплазма находится в тесном взаимодей-
ствии со всеми погруженными в нее органеллами, через нее осуще-
ствляется связь между отдельными органеллами. Гиалоплазма спо-
собна к движению.
Плазмалемма. Плазмалемма —- это поверхностная одинарная
мембрана, отграничивающая толщу цитоплазмы от пектоцеллюлоз-
иой оболочки. От свойств плазмалеммы во многом зависит харак-
тер обмана между внешней средой и клеткой. Толщина плазмалем-
мы около 7,5 им. Показано, что в состав плазмалеммы входят гло-
булярные частицы. Возможно, входящие в состав плазмалеммы белки
прерывают (пронизывают) липидпый слой. Плазмалемма обладает
полупроиицаемостыо, хотя и не идеальной. Она хорошо проницаема
для воды и значительно слабее для растворенных веществ. Через
плазмалемму осуществляется избирательный активный транспорт ио-
нов и некоторых других веществ. Имеются данные, что в периоды
активного роста поверхность плазмалеммы становится волнистой.
В процессе роста клетки происходит быстрое увеличение поверхнос-
ти плазмалеммы, ее рост. Он происходит путем присоединения к ней
