Биология в 3 томах. Tом 2 - Тейлор Д.
ISBN 5-03-003686-5
Скачать (прямая ссылка):
5—7. Этапы те же, что и в предыдущем опыте. Подсчет начинайте с раствора, концентрация которого равна 0,7 М.
Результаты
Серия данных, полученных для свеклы, приведена в табл. 13.5.
Таблица 13.5. Процентные доли плазмолизированных клеток свеклы (для выборки из 200 клеток) в растворах сахарозы различной концентрации
Концентрация Доля плазмолизированных
раствора, M клеток, %
0,30 2,5
0,40 3,5
0,45 13,5
0,50 74,0
0,55 100,0
0,60 100,0
(B описании опыта указаны другие концентрации растворов. — Прим. перев.)
БОТАНИКА
13.6. Каков средний осмотический потенциал в клетках свеклы, использованных в этом опыте? (Чтобы ответить на этот вопрос, вам необходимо построить график.)
Опыт 13.3. Определение водного потенциала растительной ткани
Водный потенциал отражает тенденцию молекул воды перемещаться из одного места в другое. Принцип опыта состоит в подборе раствора с известным водным потенциалом, в котором исследуемая ткань не будет ни поглощать, ни терять воду. Препараты ткани помещают для уравновешивания в растворы различной концентрации. Ткань будет иметь тот же водный потенциал, что и раствор, в котором ни объем, ни масса ткани не изменятся. Описанная ниже методика основана на регистрации изменений объема, а не массы.
Материалы и оборудование
Свежий клубень картофеля или корнеплод свеклы
6 чашек Петри
5 пробирок
Штатив для пробирок
Этикетки или восковой карандаш
2 градуированные пипетки на 10 или 25 мл
Кафельная плитка
Дистиллированная вода
1 M раствор сахарозы Скальпель или нож
2 мензурки на 100 мл Миллиметровка
Методика
1. Пометьте шесть чашек Петри следующим образом: дистиллированная вода, 0,1 М; 0,25 М; 0,5 М; 0,75 M и 1,0 М. Пометьте пять пробирок указанными выше концентрациями раствора сахарозы.
2. С помощью градуированной пипетки, мензурки с дистиллированной водой и мензурки СІМ раствором сахарозы приготовьте в отдельных пробирках по 20 мл раствора сахарозы перечисленных выше концентраций. Для разведения удобно пользоваться табл. 13.3.
ММА им. И.М. Сеченова
3. Как следует перемешайте растворы в пробирках, энергично их встряхивая.
4. Разлейте эти растворы в соответствующие чашки Петри. В шестую чашку Петри налейте 20 мл дистиллированной воды.
5. Поставьте чашки Петри на миллиметровку (нижняя сторона их должна быть сухой).
6. Ножом или скальпелем сделайте срез толщиной около 2 мм из середины большой картофелины или свеклы и вырежьте из него 12 прямоугольных полосок толщиной 2 мм, шириной 5 мм и максимально возможной длиной (порядка 5 см). Работать надо быстро, чтобы избежать потери воды в результате испарения, так как это понизит водный потенциал ткани.
7. В каждую чашку Петри положите по две полоски, полностью погрузив их в раствор, и тотчас же измерьте длину по миллиметровке, на которой стоят чашки. Покачайте каждую чашку, чтобы промыть полоски.
8. Закройте чашки Петри и оставьте их не менее, чем на 1 ч, а лучше — на 24 ч.
9. Снова измерьте длину полосок и рассчитайте среднее изменение длины в процентах. Постройте график зависимости среднего изменения длины полоски (по оси ординат) от молярной концентрации раствора сахарозы (по оси абсцисс). Изменения длины полосок означает и изменение объема.
10. Определите по графику концентрацию сахарозы, при которой длина полосок совершенно не изменилась.
11. Постройте график зависимости осмотического потенциала раствора (по оси ординат) от его молярной концентрации (по оси абсцисс), воспользовавшись данными табл. 13.4.
12. По этому графику определите осмотический потенциал раствора, при котором длина полосок не меняется. Водный потенциал растительной ткани определяется следующим соотношением:
\|/ клетки = \|/ наружного раствора = \|/0
Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут. БИОЛОГИЯ, т. 2
106 Глава 13
БОТАНИКА
ММА им. И.М. Сеченова
Д. Тейлор, Н. Грин, У. Стаут. БИОЛОГИЯ, т. 2
13. Если использовался корнеплод свеклы, осмотический потенциал которой уже определен в опыте 13.2, рассчитайте гидростатический потенциал по уравнению:
\|/ = \|/0 + \|/г
Результаты
Более точные цифры обычно получаются, если свести воедино результаты всей группы учащихся. Данные одного из опытов приведены в табл. 13.6.
Таблица 13.6. Изменение длины полосок свеклы, оставленных на 24 ч в дистиллированной воде и растворах сахарозы различной концентрации
Концентрация Длина Длина
сахарозы, полоски полоски
M в начале через 24 ч,
опыта, см см
I 2 З I 2 3
0,00 (диет, вода) 4,8 5,0 5,3 5,0 5,3 5,6
0,10 5,1 4,8 4,9 5,3 4,9 5,1
0,20 5,1 4,9 4,9 5,2 4,9 5,0
0,25 5,2 4,8 5,0 5,2 4,9 5,0
0,30 4,9 4,9 5,0 4,9 5,0 5,1
0,40 4,9 5,0 4,8 4,9 5,0 4,8
0,50 5,0 4,8 5,1 4,8 4,7 5,0
0,60 4,8 5,0 5,0 4,6 4,9 4,9
0,75 4,9 4,9 5,0 4,6 4,7 4,8
0,90 4,9 5,0 4,9 4,5 4,7 4,7
1,00 4,8 4,9 4,9 4,7 4,6 4,4
1,50 4,9 4,9 4,9 4,5 4,1 4,5
13. 7. Каков средний водный потенциал клеток свеклы по данным табл. 13.6? (Для ответа надо рассчитать средние изменения длины (в процентах) и построить график.)
