Основы общей и сельско-хозяйственной радиобилогии - Гудков И.Н.
ISBN 5-7987-0005-4
Скачать (прямая ссылка):
С целью борьбы с сальмонеллезом облучают также яйца домашней птицы. Показано, что при дозе 5 кГр количество наиболее стойких штаммов сальмонеллы снижается в них более чем в 100 раз.
Все вышесказанное позволяет сделать вывод о больших преимуществах радиационной обработки мясных продуктов по сравнению с традиционными низкотемпературными (замораживание) или высокотемпературными (консервирование) обработками. Одно из главных ее достоинств — высокая экономическая эффективность.
9.3.3. Радиационное обеззараживание некоторых
видов продукции животноводства
Большой ущерб сельскому и в целом народному хозяйству наносят такие инфекционные болезни животных, как чума плотоядных, стригущий лишай, сибирская язва, листериоз и другие. Кроме того, полученная от больных животных продукция — шерсть, мех, шкуры, кожевенное сырье, щетина нередко оказываются переносчиками заразного начала и источниками заражения
здоровых животных, а также человека общими для животных и людей болезнями. Существующие химические способы дезинфекции такого сырья весьма трудоемки, а некоторые из них, связанные с использованием влажных обработок, приводят к снижению качества продукции. Применение ионизирующей радиации для обеззараживания этих материалов, а также пуха, пера и других оказывается весьма перспективным.
В Австралии уже третье десятилетие действует промышленная гамма-установка , для обеззараживания овечьих шкур и шерсти — одного из главных объектов сельского хозяйства и предметов экспорта этой страны. Сырье облучается в тюках объемом около 1 м3 в дозе 20 кГр, индуцирующей гибель микроорганизмов-перено-счиков перечисленных болезней. Такая радиационная стерилизация оказывается гораздо более эффективнее химической и более дешевой.
Исследованиями советских радиобиологов показана высокая эффективность радиационного обеззараживания меха норки, песца, лисицы, кролика. Дозы порядка 20—24 кГр гамма-радиации полностью дезинфицируют продукцию. При этом ее физико-химические свойства и товарные качества не снижаются.
Радиационная технология обеззараживания продукции животноводства по сравнению с химической — влажным способом дезинфекции — не только экономически выгодна, но и повышает производительность труда в десятки раз за счет быстроты обработки, возможности облучения продукции в уже упакованном виде, при этом отпадает необходимость сушить обработанное сырье.
9.3.4. Радиационное обеззараживание сточных вод
животноводческих комплексов
Образование больших количеств жидкого навоза и навозных стоков на крупных животноводческих комплексах требует создания специальных технологий их обеззараживания, что, с одной стороны, предупреждает загрязнение окружающей среды и распространение инфекционных болезней, а с другой — предопределяет возможность безопасного использования их в растениеводстве в качестве органических удобрений. К настоящему времени предложено немало различных способов такого обеззараживания: различные химические, терми-
ческий, пароструйный, термофильного анаэробного сбраживания, биологического самоочищения и другие. Среди них высокой технологичностью и экологической чистотой выделяется радиационный способ.
Однако для полной стерилизации сточных вод требуются весьма высокие дозы облучения — практически такие же, что и для обеззараживания других объектов сельского хозяйства, то есть порядка 20—30 кГр. Учитывая огромные масштабы проведения подобных работ даже в пределах одного современного животноводческого комплекса, становится ясным, что затраты на радиационную обработку составят весьма внушительные размеры, хотя большинство перечисленных нерадиационных методов также не дешевы. Поэтому в настоящее время ведутся работы по разработке комбинированных технологий обработки сточных вод, сочетающих радиационную и отдельные типы традиционных обработок. В некоторых комбинациях удается достичь синергизма, при котором суммарный эффект двух факторов превышает действие каждого в отдельности.
Наибольшего внимания заслуживают два типа таких комбинированных технологий с применением радиационных установок на основе гамма-излучателей или ускорителей электронов с энергией 0,5—3 МэВ: радиация и микродобавки дезинфицирующих веществ, радиация и термическая обработка. В качестве дезинфицирующих добавок используют хлорную известь, гетерофос, формальдегид, гипохлор, немагон и некоторые другие. Термическую обработку обеспечивают путем барботажа через жидкие отходы подогретого воздуха или непосредственного подогрева до 36—40°С. При таких сочетаниях можно достичь равного эффекта при снижении концентрации дезинфектантов в 2—3 раза и уменьшении дозы облучения в 4—10 раз.
В таком варианте применения радиационные методы обеззараживания сточных вод оказываются не только экономически, но и экологически намного состоятельнее всех существующих способов, в том числе и биологических.
Следует признать, что у нас в стране опыт применения в сельском хозяйстве большинства радиационнобиологических технологий в целом еще невелик, хотя многие из них известны сравнительно давно и успешно используются во многих странах мира. Главным образом это относится к технологиям, связанным с облуче-
