Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хоборошо соображать - Лужковская Ю.
ISBN 978-5-49807-351-4
Скачать (прямая ссылка):
Некоторые соображения и рекомендации
? Резкий отказ от кофеина может вызвать приступ мигрени. С другой стороны, кофеин сжимает кровеносные сосуды, и тем самым усугубляет боль. При мигрени следует очень осмотрительно относиться к кофеину.
? К мигрени может привести дефицит магния.
? Дефицит витамина В12 также играет роль в этом заболевании.
? Жирные кислоты омега-3 оказывают благотворное воздействие.
? У некоторых людей вызывать мигрень могут аспартам и глута-мат натрия. Соли азотистой кислоты (нитриты), применяемые при технологической переработке мяса, также способствуют развитию этого заболевания. Имеет смысл отказаться от продуктов, в состав которых входят эти пищевые добавки.
? Стоит избегать продуктов с содержанием серотонина.
Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать
? Имбирь подавляет особый серотонинный рецептор, 5НТЗ. Ученые обнаружили, что лекарства, которые блокируют этот рецептор, эффективны в лечении мигрени.
? Вредное воздействие свободных радикалов (окислительный стресс) также вносит свой вклад в развитие мигрени. Прием антиоксидантов (витаминов С и Е, экстракта сосновой коры) снижает интенсивность и частоту приступов мигрени. А поскольку имбирь содержит основные антиоксиданты, он полезен и в этом аспекте.
? Разумно ограничить потребление простых углеводов и сахаров. У многих больных приступ мигрени начинается при низком уровне сахара в крови. Простые сахара, сладости, газированные напитки и прочие подобные продукты повышают уровень сахара, но ненадолго, а за этим повышением часто следует резкий спад.
? Дисфункция источников энергии клеток — митохондрий — также играет роль в этом заболевании. Имеются данные о том, что коэнзим Q10 и витамин В12 препятствуют дисфункции митохондрий.
Рекомендуемые биологически активные добавки для лечения мигрени
? Цитрат магния — 300 мг в день.
? Эйкозапентаеновая кислота — 1000 мг в день.
? Рибофлавин (витамин В2) — 400 мг в день.
? Экстракт белокопытника — минимум 75 мг с содержанием по крайней мере 15 % пентацина.
? Коэнзим Q10 — 150 мг в день.
Рассеянный склероз
Рассеянный склероз — хроническое аутоиммунное прогрессирующее заболевание нервной системы, которое возникает
у предрасположенных к нему людей под влиянием факторов
внешней среды. Механизм этого заболевания заключается в том,
Глава 11. Диета для профилактики и лечения заболеваний головного мозга
что нервные клетки подвергаются атаке со стороны иммунной системы организма. В частности, иммунные клетки воздействуют на миелиновую оболочку, жирное изолирующее вещество, которое окружает нервное волокно. При значительном повреждении передача информации между нервными клетками и внутри них замедляется, а в конечном счете блокируется. Симптомами рассеянного склероза являются трудности при ходьбе и координации, нарушения равновесия, когнитивный спад, нарушения зрения, головные боли, окоченение и боль.
Ученые выдвигают массу предположений о том, что же является спусковым крючком этой болезни. К неблагоприятным внешним факторам, способствующим развитию заболевания, относят частые вирусные и бактериальные инфекции; влияние токсических веществ и радиация; особенности питания; геоэкологическое место проживания (особенно велико его влияние на организм детей); травмы; частые стрессовые ситуации. Распространение рассеянного склероза неодинаково в различных регионах. Риск развития рассеянного склероза связан с местом проживания, принадлежностью к определенной расе, этнической группе. В большей степени болезнь распространена среди жителей северных регионов. Таким образом, можно предположить, что на развитие рассеянного склероза влияют погодные и климатические факторы. Однако рассеянный склероз очень редко встречается у эскимосов, а ведь они живут на самом что ни на есть севере. Что же общего между ними и, допустим, японцами, для которых это заболевание также нехарактерно? Помимо того, что они являются представителями одной расы, есть кое-что общее и в их рационе: они едят много рыбы и морепродуктов.
Некоторые соображения и рекомендации
? Народы, для которых рассеянный склероз — довольно редкое заболевание, придерживаются рациона, богатого жирными кислотами омега-3 и традиционно не злоупотребляют животными жирами.
? Согласно последним научным данным, животные жиры значительно усугубляют развитие рассеянного склероза.
Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать
? Молоко, копченое мясо и белый картофель увеличивают риск развития рассеянного склероза.
? При рассеянном склерозе наблюдается пониженный уровень жирных кислот омега-3 — эйкозапентаеновой и докозагексаеновой кислот.
? Рыба и овощи снижают риск развития рассеянного склероза.
? При рассеянном склерозе наблюдается пониженный уровень витамина В12.
? Полезны добавки кальция и магния.
? Овощи с содержанием лютеолина чрезвычайно полезны при рассеянном склерозе. Как показывают последние научные исследования, лютеолин препятствует разрушению миелина и улучшает состояние больных с рассеянным склерозом. Лютеолин входит в состав многих растений, особенно им богаты артишоки, сельдерей и петрушка.
