Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хоборошо соображать - Лужковская Ю.
ISBN 978-5-49807-351-4
Скачать (прямая ссылка):
Болезнь Альцгеймера составляет 70 % всех связанных со слабоумием заболеваний. В наше время риск развития болезни Альцгеймера составляет 19 % у женщин и 10 % у мужчин старше 65 лет. В 2006 г. в мире зарегистрировано 26,6 миллиона человек с диагнозом болезни Альцгеймера. Ученые предсказывают, что к 2050 г. абсолютное количество больных вырастет вчетверо, а учитывая новые данные о связи болезни Альцгеймера с ожирением, рост может оказаться еще значительнее.
Бесспорно, болезнь Альцгеймера — тяжелейшее испытание, особенно для близких и родных больного человека. Личность больных с таким диагнозом часто меняется до неузнаваемости, они теряют способность ухаживать за собой. Предпосылки болезни вырабатываются задолго до того, как происходят резкие психические и поведенческие изменения. Известно, что депрессии и вялотекущие воспалительные процессы увеличивают риск
Глава 11. Диета для профилактики и лечения заболеваний головного мозга
развития болезни Альцгеймера. Значительную роль в возникновении и развитии этого заболевания, как и в других мозговых дисфункциях, играет окислительный стресс.
Диета с повышенным содержанием кислотообразующей пищи (переизбыток животного белка), возможно, служит причиной сокращения концентрации минералов в костной ткани и повышенного усвоения алюминия, что характерно для болезни Альцгеймера. Щелочные фрукты и овощи содержат калий и магний, которые могут служить своеобразным «амортизатором» этого процесса. Ученые продолжают дискуссии о том, какую роль играет алюминий в этом заболевании, но предельно ясен один факт: всасываемость алюминия значительно выше у пациентов с болезнью Альцгеймера, чем у здоровых людей, и ни к чему хорошему это не приводит. Также очевидно, что алюминий вызывает воспаление и окислительный стресс. В 2005 г. ученые выяснили, что в порции блинчиков, которые подаются в ресторанах, содержится 182 мг алюминия. Конечно, требуются дальнейшие исследования этой проблемы, но и сейчас есть основания позаботиться о доле алюминия в своем рационе.
Некоторые соображения и рекомендации
? Для профилактики интеллектуального спада наиболее эффективна диета, в состав которой входят волокнистые углеводы, необработанное зерно, орехи, красное вино, фрукты, овощи и морепродукты.
? Раньше исследователи считали, что любая жирная пища увеличивает риск развития болезни Альцгеймера. Теперь известно, что негативную роль играют животные жиры.
? Жирная кислота омега-6 в форме линолевой кислоты (содержится в кукурузном, соевом и подсолнечном масле) вносит свой вклад в ухудшение познавательной деятельности.
? Мононенасыщенные жиры, содержащиеся в орехах и оливковом масле, снижают риск интеллектуального спада.
? Жирные кислоты омега-3 из рыбы и морепродуктов снижают риск интеллектуального спада и болезни Альцгеймера.
Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать
? Высокий уровень холестерина увеличивает риск развития болезни Альцгеймера.
? Для расстройства интеллекта характерен низкий уровень целого ряда витаминов: В6 и В12, тиамина, рибофлавина и фолиевой кислоты.
? Низкий уровень витамина С наблюдается при ухудшении памяти и познавательной деятельности у людей пожилого возраста.
? Недостаточное потребление пищевых антиоксидантов связано с повышенным риском интеллектуального спада. Витамины С и Е из естественных источников имеют немаловажное значение для предупреждения слабоумия, в то время как в добавках они практически ни на что не влияют. Как показывают исследования, антиоксиданты эффективны лишь в комплексе, а если вы принимаете отдельно витамин Е, либо витамин С, сложно надеяться на положительный результат.
Рекомендуемые биологически активные добавки для профилактики и лечения интеллектуального спада
? Карнозин (100 мг в день) и таурин (400 мг).
? Ацетил-Ь-карнитин и альфа-липоевая кислота, 2 капсулы в день.
? Эйкозапентаеновая/докозагексаеновая кислоты — 1000 мг в день.
? Фосфатидилсерин — 300 мг в день.
? Гинкго билоба — 240 мг в день.
? Дегидроандростерон — 10-25 мг, согласно рекомендации врача.
? Китайский плаун — 400 мкг в день. Исследования китайских ученых показали эффективность этого препарата.
Глава 11. Диета для профилактики и лечения заболеваний головного мозга
Ночное недержание — энурез
Недержание мочи вызывает стресс, особенно после 7 лет. Негативное психологическое влияние этого нарушения на детей и их родных подробно описано в научной литературе. Хотя причиной недержания мочи могут быть травматические события в жизни ребенка, случаи первоначального ночного энуреза связаны с органическим расстройством головного мозга. При первоначальном ночном недержании наблюдается угнетение области головного мозга, которая регулирует мочеиспускание. Энурез у большинства детей самопроизвольно проходит с течением времени, и этот факт подтверждает, что причиной энуреза является задержка развития конкретной области головного мозга.
У детей, страдающих ночным недержанием мочи, наблюдается рост воспалительных химикалий простагландина и окиси азота. Из-за этих химических веществ в мочу поступает больше натрия и магния, что приводит к более быстрому наполнению мочевого пузыря и непроизвольному мочеиспусканию по ночам. Лекарства, которые подавляют простагландин и окись азота, помогают детям с энурезом, но их действие не распространяется на область головного мозга, регулирующую мочеиспускание. В этом значительную роль могут сыграть незаменимые жирные кислоты омега-3, в частности эйкозапентаеновая кислота.
