Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хоборошо соображать - Лужковская Ю.
ISBN 978-5-49807-351-4
Скачать (прямая ссылка):
? Особое значение имеет витамин D. У больных рассеянным склерозом уровень этого витамина обычно понижен. Потребление витамина D с пищей и в добавках снижает риск развития рассеянного склероза на 33-40 %. Этот результат получен в исследовании, в котором приняли участие 90 тысяч женщин. Наблюдения проводились в течение 20 лет!
? Коровье молоко (но не сыр) увеличивает риск развития рассеянного склероза.
Рекомендуемые биологически активные добавки при рассеянном склерозе
? Эйкозопентаеновая кислота — 1000-2000 мг в день.
? Цитрат кальция — 1000 мг в день.
? Цитрат магния — 300 мг в день.
? Гамма-линоленовая кислота — 500 мг в день (из масла огуречника аптечного или энотеры).
? Витамин В12 — 10-30 мг (в виде метилкобаламина)
? Альфа-липоевая кислота и ацетил-Ь-карнитин — 2 капсулы в день.
Глава 11. Диета для профилактики и лечения заболеваний головного мозга
Бессонница
Мы уже упоминали выше, что качественный сон важен для поддержания не только ясности ума, но и для здорового веса. В среднем около половины взрослого населения стран Запада и России имеют проблемы со сном, и около 35 % из них страдают нарушениями сна более одного года. К сожалению, лишь около
9 % людей с такими проблемами обращаются к врачу. Помимо познавательных трудностей и возможного увеличения веса, бессонница в 20 раз увеличивает риск развития депрессии. Кроме того, бессонница на фоне заболеваний головного мозга, как неврологических, так и психиатрических, обычно усугубляет состояние больного. Разумеется, сон — это жизнь, и он критически важен для умственной деятельности. С помощью диеты можно улучшить качество сна.
Некоторые соображения и рекомендации
? Продукты и напитки с содержанием кофеина могут нарушать сон. Все индивидуально — одни могут потреблять больше кофеина, чем другие, и это никак не отразится на качестве сна. Однако же воздействие кофеина при бессоннице и тревожности часто недооценивается. Удивительно, но люди с такими проблемами, как показывают наблюдения, часто потребляют не меньше кофеина, чем здоровые граждане, хотя его потребление следует сократить.
? Всем известно, что на ночь есть не рекомендуется. Не нужно морить себя голодом, но стоит быть разборчивым в выборе блюд для позднего ужина. Лучше всего подойдет легкая закуска с содержанием углеводов, тост из необработанного зерна, небольшой кусок черного хлеба, поскольку они поддерживают оптимальный для сна уровень серотонина.
? Стакан теплого молока издавна рекомендовали для сна, а современные ученые и диетологи подтверждают, что белок, содержащийся в молоке, действительно эффективен. Молочный белок альфа-лактальбумин особенно богат триптофаном, аминокислотой, которая требуется для выработки серотонина в головном мозге.
Диета для работы мозга. Что есть, чтобы хорошо соображать
? Бессоннице нередко сопутствует дефицит магния.
U Тиамин (витамин В() улучшает качество сна.
? Витамин В12 способствует здоровому сну.
? Алкоголь на некоторых оказывает седативное воздействие, но на самом деле он ухудшает качество сна.
Рекомендуемые биологически активные добавки для борьбы с бессонницей
? Богатый альфа-лактальбумином белок молочной сыворотки — 20-40 г.
У Мелатонин — 0,5-6 мг (начинать с малой дозы и постепенно увеличивать).
? Витамин В12 — 500 мг (в виде метилкобаламина).
? Цитрат магния — 300 мг.
? Экстракт валерианы — 200-400 мг перед сном.
? Экстракт страстоцвета — 200 мг перед сном.
Болезнь Паркинсона
Болезнь Паркинсона — дегенеративное расстройство центральной нервной системы. Причины развития этого заболевания до сих пор до конца не выяснены. Более всего ему подвержены лица пожилого (старше 60 лет) возраста. Очевидно, в развитии болезни Паркинсона играет роль генетическая предрасположенность, а также воздействие различных нейротоксинов и свободных радикалов, воздействие факторов окружающей среды (пестициды, гербициды, соли тяжелых металлов), хроническая цереброваскулярная недостаточность или употребление лекарств, вызывающих экстрапирамидные побочные эффекты. Симптомы болезни проявляются в результате выборочного вырождения нервных клеток в определенной области головного мозга — черном веществе. Поскольку нарушается выработка и использование нейромедиатора дофамина, больные испытывают тремор в спокойном состоянии, оцепенелость, трудности при
Глава 11. Диета для профилактики и лечения заболеваний головного мозга
ходьбе. Впоследствии снижается память, уменьшается интеллектуальная продуктивность, обучаемость, и, в конечном счете,
развивается органическое слабоумие.
Некоторые соображения и рекомендации
? Чрезмерное потребление животных жиров увеличивает риск развития болезни Паркинсона.
? Чрезмерное потребление железа (в том числе красного мяса) также увеличивает риск развития этого заболевания.
? Чрезмерное потребление холестерина (снова красного мяса) также увеличивает риск развития этого заболевания.
? Потребление в молодом возрасте большого числа калорий повышает риск болезни Паркинсона.
