все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Полдник — морковно-капустный сок.
Ужин — баклажаны, фаршированные овощами, с укропом и сметанной подливкой, кефир (1 стакан).
На ночь — ряженка (1 стакан).
3-й день
1-й завтрак — овсяная каша на молоке с сухофруктами, цикориевый кофе.
2-й завтрак — зеленое яблоко.
Обед — паштет из сардин или тунца с луком и чесноком, отварной картофель с маслом, салат из огурцов и помидоров, фруктовое желе.
Полдник — отвар шиповника с медом (1 стакан).
154 • ВСЁ О ДИЕТАХ
Ужин — омлет с креветками, йогурт с кусочками свежих фруктов.
На ночь — простокваша (1 стакан).
4-й день
1-й завтрак — нежирный творог с малиновым вареньем, булочка с отрубями, зеленый чай с медом.
2-й завтрак — груша, мандарин.
Обед — суп из куры с гречневой крупой, болгарский перец, фаршированный рисом с цветной капустой, морковный сок.
Полдник — хлебец с яблочным джемом, мятный чай (1 стакан).
Ужин — скумбрия, запеченная в фольге, гарнир из пшена с морковью и орехами, гранатовый сок (1 стакан).
На ночь — кефир с вишневым сиропом (1 стакан).
5-й день
1-й завтрак — гречневая каша с молоком и медом, цикориевый кофе.
2-й завтрак — грейпфрут.
Обед — приготовленная на пару треска с гарниром из отварного картофеля и сметанным соусом, салат из авокадо с рубленой зеленью, овощной сок (1 стакан).
Полдник — хлебец с твердым сыром, чай с медом.
Ужин — печень, тушенная с луком и чесноком, салат из помидоров с листовым салатом и оливковым маслом.
На ночь — теплое молоко (1 стакан).
6-й день
1-й завтрак — мюсли с нежирным йогуртом, чай, булочка с вареньем.
2-й завтрак — компот из сухофруктов (1 стакан).
Обед — капустные котлеты с картофельным пюре и
зеленым луком, бутерброд с брынзой и укропом, апельсиновый сок (1 стакан).
Полдник — фруктовое ассорти (киви, ананас, груша).
Ужин — тушенное в сметане куриное мясо с гарниром из кольраби, посыпанной тертым сыром, мятный чай.
На ночь — кефир (1 стакан).
7-й день
1-й завтрак — свежий апельсиновый сок, тост с малиновым вареньем.
Раздел 2. ДИЕТЫ РАЗНОГО НАЗНАЧЕНИЯ • 155
2-й завтрак — фруктовый коктейль (кусочки апельсина, яблока, груши в йогурте).
Обед — рыба, запеченная с сыром и зеленью, гарнир из свежей капусты и свеклы, творожный крем с ягодами, яблочный сок (1 стакан).
Полдник — грейпфрут, посыпанный корицей.
Ужин — макароны с кедровыми орешками и листьями базилика, овощной сок (1 стакан).
На ночь — йогурт (1 стакан).
ДЛЯ УКРЕПЛЕНИЯ КОСТНОЙ ТКАНИ
7-28 дней Оценка затрат - 3 Сложность - 2 балла
Назначение: снабжение организма достаточным количеством кальция и фосфора, особенно в зимний период.
Продолжительность: от одной недели до месяца.
Особенности диеты: потребности организма в кальции и фосфоре достаточно большие, поскольку они активно участвуют в росте костной ткани. Многие факторы (гормональные нарушения, возрастные изменения, недостаточное поступление кальция с пищей) приводят к недостатку кальция в организме и, соответственно, к преобладанию разрушения костной ткани над ее возобновлением. Особенно это актуально для детей и подростков, лиц пожилого возраста и беременных женщин. Эта диета призвана восстановить минеральный баланс в организме. Наибольший эффект даст применение диеты в зимний период, когда недостаток солнца приводит к дефициту витамина D, участвующего в кальциевом обмене. Следует помнить, что суточная потребность в кальции составляет не менее 1000 мг (у указанных выше категорий — до 1500 мг).
Запрещенные продукты:
• крепкий кофе (выводит кальций из организма)
• алкоголь (способствуют снижению уровня фосфора в крови)
Рекомендуемые продукты:
• твердый сыр (600 г)
• брынза (500 г)
156 • ВСЁ О ДИЕТАХ
• соя (320 г)
• сельдерей (240 г)
• молоко, кефир (200 г)
• фасоль (150 г)
• творог (150 г)
• йогурт (90—120 г)
• салат, капуста, лук, оливки (60—80 г)
• говядина, рыба (20—50 г)
Примерное меню на один день:
1-й завтрак — творог (150 г) с курагой и изюмом, молоко (1 стакан).
2-й завтрак — тост с сыром, отвар шиповника (1 стакан).
Обед — рыбный салат: тунец, лук, оливки, сельдерей (200 г), суп грибной с овощами (400 г), овощное рагу с фасолью (200 г), салат из яблока с мандарином и йогуртом. Полдник — кефир с малиновым сиропом (1 стакан). Ужин — соевый гуляш (200 г) с гарниром из свежих овощей, горячий бутерброд с брынзой и зеленью петрушки и сельдерея.
На ночь — теплое молоко (1 стакан).
МОЛОЧНАЯ ВИТАМИННО-КАЛЬЦИЕВАЯ
7 дней Оценка затрат - 3 Сложность - 3 балла
Назначение: оздоровление и очищение организма, ликвидация дефицита кальция, витаминизация, снижение веса.
Продолжительность: 1 неделя.
Особенности диеты: основу диеты, разработанной американским врачом-натуропатом Гарри Бенджамином, составляет молоко. В первый день нужно пить по 1 стакану молока в каждые 2 часа с 8 до 20 часов, следующий день — по 1 стакану каждые 1,5 часа, третий день — по 1 стакану каждый час. Далее постепенно увеличивать количество выпиваемого молока, доведя до 1 стакана каждые полчаса с
