Основы общей и сельско-хозяйственной радиобилогии - Гудков И.Н.
ISBN 5-7987-0005-4
Скачать (прямая ссылка):
Так, введение углекислого кальция в рацион 2,5— 3-месячных поросят, получавших с кормом в течение одного месяца 90Sr, снижало отложение в организме это-
10 SO 90 130 110 210
Содержание кальция В рационе,?
Рис. 41. Зависимость количества 90Sr в молоке от содержания кальция в рациоие коров (II. А. Корнеев, А. Н. Сироткин, 1987)
го нуклида примерно в 2 раза. Аналогичные данные были получены в опытах с телятами.
Введение кальция в рацион коров снижает содержание 90Sr в молоке в 8—12 раз (рис. 41). При этом увеличение его содержания в корме свыше 80 г/сут, что является верхней границей нормальной физиологической потребности животных в этом элементе (40— 80 г/сут), практически не влияет на накопление радионуклида.
Выше рассматривалась роль калия как химического аналога цезия в ограничении поступления 137Cs в растения.
В литературе имеется очень мало сведений о влиянии калийного питания на накопление этого нуклида в организме животных.
Тем не менее, учитывая важнейшее значение калия в функционировании многих физиолого-биохимических систем животных, в частности углеводного обмена, многих ферментов, гормонов, клеточных мембран, можно ожидать, что обогащение рациона за счет кормов, содержащих повышенное количество калия, будет способствовать снижению в них накопления радионуклида 137Cs.
Напомним, что повышенным содержанием калия характеризуются многие виды бобовых растений, кормовые злаковые травы, картофель, все виды свеклы, в том числе и кормовая, кукуруза, подсолнечник.
Слабо изучено влияние натрия на накопление 137Cs, являющегося также химическим аналогом этого элемента, хотя известна его роль во многих физиологических процессах. Но учитывая антагонистические отношения в организме между калием и натрием, можно допустить, что на поступление 137Cs влияют не только абсолютные
их количества в организме, но и соотношение между ними.
Известны также препараты, способные снижать переход радиоактивных веществ из корма в ткани животных. Таким действием, в частности, обладают альгинаты натрия, калия, кальция, магния — соли альгиновых кислот, выделяемые из некоторых видов бурых водорослей. Они широко применяются в пищевой промышленнос-ности в качестве стабилизаторов и эмульгаторов некоторых продуктов. Добавление их к рациону животных способно снизить отложение 90Sr в тканях в 1,5—5 раз.
Необычайно высокой эффективностью для ограничения всасывания 137Cs в желудочно-кишечном тракте млекопитающих и уменьшения его накопления в их организме обладают ферроцианиды. Известно, что при введении их вместе с кормом усвояемость радионуклидов животными снижается в 100—200 раз. Но эти соединения чрезвычайно токсичны и, обладая специфическим вкусом, они неохотно поедаются сельскохозяйственными животными.
При разработке мероприятий по предотвращению поступления радиоактивных веществ в продукцию животноводства важная роль принадлежит проблеме их выведения из организма. Как свидетельствуют данные, приведенные в таблице 19, период полувыведения из организма человека 137Cs, который более или менее равномерно накапливается во всех тканях, составляет сравнительно небольшое значение — 70 суток. Для 90Sr, концентрирующегося преимущественно в костях, этот срок достигает 50 лет. Хотя для отдельных видов млекопитающих значения этих величин несколько отличны, в целом они отражают общий характер естественного выведения этих радиоактивных изотопов. Поэтому рекомендуемый в некоторых случаях перевод скота в пред-убойный период на «чистые» корма касается лишь частичного освобождения от 137Cs.
Известны препараты, обладающие способностью ускорять процесс выведения из организма млекопитающих как l37Cs, так и 90Sr. К ним, в частности, относятся вы-шеупоминавшиеся комплексоны, способные образовывать с большинством катионов, в том числе с цезием и стронцием, прочные, но хорошо растворимые в воде комплексные соединения, которые, включаясь в метаболизм, ускоряют их выведение из организма. Комплексоны более или менее успешно используются для этих
целей в практике медицинской радиобиологии. Применение их в животноводстве пока считается нецелесообразным. Хотя не исключено, что с получением достаточных количеств дешевых препаратов различных комплексонов эта точка зрения изменится.
8.3. ДЕЗАКТИВАЦИЯ ПРОДУКЦИИ СЕЛЬСКОГО
ХОЗЯЙСТВА ПУТЕМ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПЕРЕРАБОТКИ
Проведение мероприятий по предотвращению поступления и накопления радиоактивных веществ в сельскохозяйственных растениях или сельскохозяйственных животных может оказаться малоэффективным, в связи с чем их содержание в полученной продукции может превышать допустимые нормы. Но это отнюдь не означает, что такая продукция должна быть уничтожена — захоронена. При некоторых технологических переработках, предусматривающих разделение продукции на несколько компонентов, оказывается, что подавляющая часть радиоактивных веществ сосредоточивается в каком-либо одном из них. Нередко им оказывается не основной, а побочный продукт переработки- Главное, необходимо учитывать, что радиоактивные вещества попадают в растения и далее в организм животных преимущественно в виде растворенных в воде элементов. Поэтому и сосредоточиваются они в основном в компартментах, содержащих воду, либо при переработке переходят в воду. Поэтому всякая технологическая переработка, предусматривающая отделение воды путем отжима, фильтрования, центрифугирования и других способов, но не высушивания, будет приводить к дезактивации продукта.
