Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
изменений в развитии отдельных их тканей и органов. Некоторый
186
практический интерес может представлять, в частности, схема Хэммонда и
Каллоу, согласно которой в послеутробном развитии мясного скота различают
четыре периода роста:
Первый период, когда кости растут быстрее, чем мышечная ткань, а мышечная
ткань растет быстрее, чем жировая (животные развивают свою фигуру).
Второй период, когда мускулатура растет быстрее, чем жировая ткань, а
последняя — быстрее, чем кости (животные наращивают мясо).
Третий период — период ожирения. Жировая ткань растет быстрее, чем
мышечная, а последняя быстрее, чем костная. В теле животных быстро
накапливается жир и мясо; кости же растут слабо (в этот период забивают
на мясо кастратов и телок).
Четвертый период — период взрослого животного. Рост костей прекращается,
но мышечная и жировая ткани способны еще расти, причем жировая ткань
растет быстрее мышечной. Масса тела в этот период возрастает в результате
ожирения животного.
Подмечена также определенная периодичность в развитии кожного покрова
животных. Так, у тонкорунных овец в утробный период усиленно развивается
кожный покров и первичная складчатость. В подсосный (молочный) период
посдсутробного развития рост кожи у них отстает от роста тела и
складчатость уменьшается. Со времени отбивки ягнят от маток и до
взрослого состояния кожа растет быстрее тела и складчатость снова
увеличивается.
У всех домашних животных породные и типовые признаки, связанные с их
конституцией и хозяйственно полезными качествами, возникают в ранние
периоды онтогенеза: в зародышевом устанавливается число сегментов всех
отделов тела, имеющих прямую связь с будущей мяс-ностыо; в предплодиом и
раннем плодном — свойства волосяного покрова и качества шерсти и смушков
у овец, зачатки молочных желез, связанных с будущей молочностью животного
и т. д.
В онтогенезе животных наблюдаются также критические периоды, или
«критические точки» роста, характеризующиеся особой чувствительностью
организма к воздействиям внешней среды: период имплантации
оплодотворенной и начавшей развитие яйцеклетки, периоды плацента-ции,
усиленной дифференциации, новорожденное™, полового созревания. В эти
периоды чаще наблюдаются патологические сдвиги в развитии.
С другой стороны, в периоды, когда организм наиболее податлив ко всякого
рода внешним воздействиям, вмешательство человека с целью направить
развитие организма в желательную сторону будет наиболее эффективным.
По наблюдениям Г. К. Отрыгаиьева, критические периоды у кур приходятся иа
2—4-й день инкубации (при переходе от тканевого дыхания к дыханию через
кровь), 8—9-й (период усиленной дифференциров-ки) и 19-й день (переход от
аллантоисного дыхания к легочному). По данным В. П. Добрынина,
«критические точки» роста у-жеребят наступают на 4—5-м и на 8—11-м
месяцах утробного развития.
Ритмичность в развитии и функциях животных. Из самого понятия развития,
как процесса противоречивого, базирующегося на борьбе противоположностей,
вытекает скачкообразный характер качественных изменений в онтогенезе и
отсутствие стабильного и однообразного состояния в строении и
отправлениях животного. Возбуждение и торможение в нервной деятельности,
а в соответствии с этим диссимиляция и ассимиляция представляют собой
внутренне противоречивое единство.
' Оно обусловливает взаимосвязь организма с условиями жизни, служит
источником развития и порождает определенную ритмичность процессов,
протекающих в организме: сильное возбуждение сменяется сильным
торможением, интенсивная диссимиляция — усиленной ассимиляцией и т. д.
187
Явления известной ритмичности жизненных процессов интересовали многих
русских ученых: Н. А. Северцова, А. Ф. Миддендорфа, И. П, Павлова и др.
И. П. Павлов доказал, что определенная ритмичность в питании повышает
стойкость пищевого рефлекса и аппетита, а однообразие и монотонность в
пищевом режиме, так же как и перебои в нем, нарушают пищевой рефлекс,
делают его нестойким и снижают айпетит. Длительное и однообразное
воздействие на организм неменяющихся факторов угнетает его деятельность,
ведет к ослаблению приспособительных реакций'и снижает жизнеспособность
животного.
Определенную ритмичность в явлениях весового роста у телят наблюдал В. И.
Федоров (1947). Ритмичность эта выражалась в определенном чередовании, в
смене то более высоких, то более низких суточных привесов. Она развилась,
вероятно, в результате нарушения и восстановления относительного
равновесия между процессами ассимиляции и диссимиляции и наблюдалась при
более или менее равномерном кормлении и содержании животных. Средняя
продолжительность одного ритма (подъема и спада интенсивности роста) у
телят, по В. И. Федорову, составляет около 12 дней. Такой же она
оказалась, по данным И. С. Ку-черова (1954), и у растущих кроликов. Ясно
выраженная ритмичность весового и линейного роста жеребят показана А. В.
Мерзляковым (1957), причем закономерно сменяющиеся подъемы и замедления в
