Разведение сельскохозяйственных животных - Борисенко Е.Я.
Скачать (прямая ссылка):
увеличении привесов и линейных приростов не совпадали во времени: при
увеличении интенсивности весового роста происходит снижение интенсивности
линейного роста, и наоборот. Длительность и амплитуда волны (ритма)
менялась в зависимости от породы, пола, возраста и условий воспитания
жеребят. Определенная ритмичность газообмена в течение суток у свиней
обнаружена К. Б. Свечиным; распад белков, жира и гликогена у овец в
зависимости от температуры воздуха наблюдал М. Ф. Томмэ.
Широко известны'сезонные колебания в процессах роста, физиологическом
состоянии животных и во многих их конституциональных (в частности,
гематологических) особенностях, а также в процессах воспроизведения
потомства и в продуктивности (особенно яйценоскости у кур). Рост и
развитие телят и жеребят примитивных пород в суровых условиях их зимнего
пастбищного содержания резко задерживаются, часто в этот сезон
наблюдается снижение их веса. Подобная особенность онтогенеза
выработалась у таких животных эволюционио как приспособление к
неблагоприятным (в зимний сезон) условиям кормления. По данным Е, И.
Шубской, у растущих оленей зимой привесы и линейные приросты
прекращаются, а летом снова возобновляются.
В работах П. Д. Пшеничного и др., проведенных на телятах, ягнятах,
поросятах и цыплятах, установлено, что ритмичная смена окружающей
температуры в стойловый период и смена дневной жары ночной прохладой при
летнем лагерном содержании увеличивают интенсивность окислительно-
восстановительных процессов и повышают устойчивость молодняка к
заболеваниям.
Определенная ритмичность во многих отправлениях наблюдается и у взрослых
животных, закончивших рост. Так, при изучении азотистого обмена у
высокомолочных коров М. И. Володина (на Вологодской опытной станции
животноводства) установила определенную ритмичность в использовании
коровами азота: короткие периоды с отрицательным балансом азота довольно
правильно чередовались с периодами положительного азотного баланса.
Выражением той же закономерности (ритмичности) служат половые циклы у
самок сельскохозяйственных животных. Более короткие ритмы в виде суточных
колебаний в обмене веществ, в нервной деятельности и т. д. обусловлены
сменой дня и ночи, бодрствования и сна, приема пищи и покоя и т. д.
Приведенные и другие периодические изменения в ростовых и функциональных
явлениях носят характер биологических ритмов, эволюцион-
188
но возникших в организме животных в результате его приспособления к
внутренним условиям развития, а также в результате сложного
взаимодействия организма с ритмично (посуточно и посезонно) колеблющимися
условиями внешней среды. Сезонная и суточная ритмичность в жизненных
отправлениях животных связана с периодическими перестройками метаболизма
(обмена веществ и энергии) и носит приспособительный характер. Возникают
эти перестройки филогенетически (эволюционно) под влиянием периодических
изменений во взаимосвязи между организмом и внешней средой.
Нельзя не согласиться с мыслью, высказанной И. А. Аршавским (1955), что
каждый этап онтогенеза представляет собой форму приспособления лишь к
определеным условиям среды. То, что мы называем специфическими
особенностями физиологических отправлений для каждого возрастного
периода, является как бы концентрированным результатом усвоения и
ассимиляции этих определенных условий родительскими поколениями в
историческом прошлом.
ВОЗРАСТНЫЕ ИЗМЕНЕНИЯ В БИОХИМИЧЕСКИХ ПРОЦЕССАХ И ОБМЕНЕ ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ
У СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ ЖИВОТНЫХ
Закономерное уменьшение с возрастом скорости роста животных связано с
изменением биохимических процессов, протекающих в растущем организме, а
также химического состава их тела и обмена веществ и энергии.
Биохимия онтогенеза и обмен веществ и энергии у растущих животных слабо
изучены. Развивающийся организм животного представляет собой сложную
систему; в основе существования его лежит обмен веществ с окружающей
средой. Сложность животного организма определяется тем, что в нем
протекают тесно связанные между собой физикохимические, биохимические,
структурные и функциональные изменения, которые и обеспечивают его
непрерывное самообновление. Основные онтогенетические изменения организма
животных происходят, по В. Н. Никитину, на всех уровнях: а) на
молекулярном — изменения состава молекул протоплазмы, состава белков,
нуклеиновых кислот; б) на межмо-лекулярном (надмолекулярном) —изменения
связей между молекулами, например между белками (ферментами) и
нуклеиновыми кислотами, с одной стороны, и вовлекаемыми ими в жизненный
процесс органическими и неорганическими молекулами (липиды, глюкозиды,
витамины, гормоны, ионы неорганических соединений и т.д.), с другой; в)
на целлю-ляриом (клеточном) —молекулярный комплекс внутриклеточных
структур (микросомы, митохондрии, структура ядра и т. д.) и структуры
межклеточных образований; г) на тканевом и органиом (здесь на смену
преимущественно цитобиохимических факторов развития приходят целостно-
