Происхождение и преобразование домашних животных - Боголюбский С.Н.
Скачать (прямая ссылка):
Приходится бороться с такими явлениями, как рождение мертвых или маложизнеспособных поросят, а также патологически измененных особей, что наблюдается в ряде случаев у крупного рогатого скота, у овец, у лошадей, у кур и у собак. .
,215 Выражение патологических изменений у потомства разнообразно. Так, у коров иногда рождаются бульдожистые и голые телята. При разнополых двойнях телки оказываются гермафродитами (это явление носит название фримартйнизма). У овец обнаруживаются дефекты в функциях, а иногда и в самом строении желудка (так называемые кобдыши у серых каракулей). В других случаях не изгибается шея (сторчаки у прекосов). Собаки рождаются иногда с расщепленным нёбом, куры —¦ с искривленными ногами и с недостаточным оперением.
Почти у всех видов домашних животных встречается криптор-хизм, т. е. семенники у самцов не опускаются из брюшной полости в мошонку. Иногда не продвигается в нее один семенник, а иногда же — оба. В таких случаях, как показали исследования советских ученых, может наблюдаться ослабление плодовитости.
Скороспелость. К явлениям, общим для ряда пород всех видов домашних животных, относится скороспелость. В зоотехнии издавна известны позднеспелые и скороспелые породы. Однако, помимо породной, есть и родовая скороспелость. Например,теленок развивается в утробе 9 месяцев, а ягненок 5. Самые крупные овцы близки по весу и размеру к самым мелким коровам, но срок их утробного развития остается различным. Послеутробное развитие разных видов животных до полной зрелости требует также различного времени. Это тоже родовое свойство. Вместе с тем у крупного рогатого скота, овец, свиней, собак, лошадей, кроликов мы встречаемся с разными формами породной скороспелости и позднеспелости.
Скороспелость — явление сложное. Она может выражаться:
1) в сравнительно раннем наступлении полового созревания и способности к воспроизведению, а следовательно, и к лактации;
2) в скорейшем накоплении массы тела; 3) в ранней способности к откорму и жироотложению; 4) в более или менее раннем прекращении роста скелета при быстром накоплении массы тела. Известны также многочисленные случаи, когда со скороспелостью связаны значительные изменения в тканях животных и в характере обмена веществ в организме.
В наиболее простых случаях скороспелость достигается у малокультурных пород путем усиленного кормления смолоду, начиная с подсосного периода.
Нас здесь особенно интересует вид скороспелости, являющейся результатом селекционного труда человека. Такой скороспелости, далеко не всегда связанной с ранней половой зрелостью, всегда сопутствует ранняя способность к откорму. Эта способность имеет большое хозяйственное значение в силу того, что обладающие ею животные, хотя и требуют дорогих, богатых белком концентратов, все же быстрее окупают затраты на корм наращиванием массы тела.
Интенсивность накопления мяса зависит от пола животного, кастрации и, конечно, от уровня и типа кормления, что сильно влияет на ход развития во всех его периодах.
,216 Общими признаками таких скороспелых форм являются органическое предрасположение к полноденному усвоению белкового корма и образованию рыхлой соединительной ткани, например подкожной клетчатки и ткани, облегающей как отдельные мышцы, так и внутри них мышечные волокна, что при накоплении здесь жира обусловливает «мраморность» мяса. Кроме того, у таких форм можно подметить изменения в железах внутренней секреции, например в гипофизе.
Наиболее ясно выражены признаки скороспелости у некоторых пород крупного рогатого скота: шортгорн, абердинангус, джер-зейской; овец: саутдаун, лейстер, гемпшир, шропшир; свиней: белые английские, беркширы и др. Среди лошадей скороспелость (культивируемая для получения рабочих особей) характеризует бельгийских тяжеловозов и другие породы.
В отношении развития отдельных органов у скороспелых пород наблюдаются определенные различия. Они касаются, например, времени зарастания швов на черепе, времени срастания диафизов с эпифизами в трубчатых костях, времени окостенения скелета, моментов наиболее интенсивного развития мышечной массы, времени прорезывания и смены зубов. Раннюю смену резцов крупного рогатого скота ярко иллюстрируют шортгорны, у которых уже в трехлетнем возрасте появляются постоянные резцы, в то время как у других, нескороспелых пород это происходит на год позже. Известны случаи и еще более ранней смены резцов. Наблюдения над временем прорезывания зубов позволили у крупного рогатого скота и овец различать три периода смены. Так, у овец полная смена зубов может завершиться к 36 месяцам, к 32 и даже к 26, т. е.ускорение возможно на 10 месяцев.
Свойство скороспелости в значительной степени связано со способностью более раннего размножения без вреда для организма. Половое созревание скороспелых домашних животных ускорено, по сравнению с дикими родичами, примерно на одну четверть времени их послеутробного развития.
Молочность. К числу основных продуктов животноводства относится молоко. Оно содержит в себе все важнейшие элементы питания, включая витамины. Основным видом сельскохозяйственных животных, снабжающих человека молоком, является крупный рогатый скот — как наш обычный безгорбый, так и горбатый, а также яки, бантенги, буйволы. Пользуются молоком коз, овец, лошадей и верблюдов. Химический состав молока всех этих видов животных различен по количеству белка, сахара, жира и зольных веществ, чем обусловливается различное направление его переработки: на масло, сыры, кумыс, айран, шубат и т. п.
