Диабет. Предуприждение диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами - Хамидова В.
Скачать (прямая ссылка):
Довести до кипения, протереть фасоль через сито и добавить ее в отвар. Варить на слабом огне, постоянно помешивая.
Очистить и вымыть морковь, натереть ее на крупной терке.
Выложить морковь в сотейник и тушить на слабом огне в течение 10 минут, пока она не станет мягкой.
После этого добавить в сотейник нарезанные кубиками лук и чеснок, перемешать овощи. Тушить в масле в течение 5 минут, непрерывно помешивая.
Когда овощи станут мягкими, выложить их в кастрюлю.
Посолить суп и варить, постоянно помешивая, на слабом огне.
Перед готовностью добавить в суп уксус и мелко нарезанную петрушку, довести до кипения и снять с огня.
Суп с томатами
Ингредиенты 3 помидора,
300 г сладкого болгарского перца,
2 небольших клубня картофеля,
1 столовая ложка растительного масла,
1 лавровый лист,
2 луковицы, зелень, 10 г соли.
Приготовление
Картофель очистить, вымыть и нарезать кубиками. Довести до кипения 1 л воды,
добавить туда картофель. Варить в течение 10 минут.
Болгарский перец вымыть, удалить семена и плодоножки, мякоть мелко нарезать. Затем припустить перец в сотейнике в небольшом количестве воды.
Очистить и вымыть лук, нарезать его кубиками и добавить к перцу.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мякоть протереть через сито.
Полученное пюре выложить в сотейник с овощами и тушить 5 минут или до загустения.
В кипящий суп добавить овощную смесь, затем положить лавровый лист. Посолить и довести до кипения.
Варить на слабом огне примерно 3 минуты, после чего снять с плиты.
Перед подачей к столу украсить суп мелко нарезанной зеленью.
Суп из цветной капусты
Ингредиенты
100 мл молока,
500 г цветной капусты,
1 лимон,
3 г соли.
Приготовление
Налить в кастрюлю 900 мл воды, довести ее до кипения. Цветную капусту разобрать на соцветия, после чего добавить ее в кастрюлю. Варить в течение 15 минут или до тех пор, пока капуста не станет мягкой.
После этого откинуть капусту на сито, овощной бульон процедить и влить обратно в кастрюлю.
Несколько соцветий цветной капусты отложить, остальные протереть через сито, добавить в бульон и тщательно его перемешать.
Молоко налить в отдельную кастрюлю, довести до кипения на слабом огне. Затем добавить молоко в кастрюлю с супом, посолить и перемешать. Суп должен кипеть в течение 2 минут.
В ымыть лимон, выжать из него сок. Заправить лимонным соком суп. В каждую тарелку положить несколько соцветий капусты и налить суп.
Овощной суп с молоком
Ингредиенты
200 мл молока,
2 клубня картофеля,
2 крупных помидора,
3 моркови, 2 луковицы, зелень укропа и петрушки, соль.
Приготовление
Налить в кастрюлю 800 мл воды, вскипятить. Затем добавить очищенный, вымытый и нарезанный дольками картофель, варить в течение 10 минут.
Очистить морковь, вымыть и нарезать соломкой.
Очистить лук, вымыть и измельчить его. Продукты выложить в сковороду и тушить на слабом огне.
Затем добавить молоко и тушить еще 5 минут до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мякоть протереть через сито. Затем добавить тушеные овощи в кастрюлю с картофелем, посолить и выложить туда же томатное пюре.
Все тщательно перемешать, довести до кипения и варить в течение 3 минут на сильном огне.
Готовый суп разлить по тарелкам, украсить зеленью укропа и петрушки.
Грибной суп с овощами
Ингредиенты
200 г свежих белых грибов,
2 клубня картофеля,
2 луковицы,
2 моркови,
1 корень петрушки,
1 столовая ложка растительного масла,
1 столовая ложка измельченной зелени укропа и петрушки,
3 г соли.
Приготовление
Грибы вымыть, очистить, нарезать ломтиками.
Довести до кипения 1 л воды, добавить грибы, варить 20—25 минут, после этого выложить в полученный бульон очищенный и вымытый картофель, нарезанный дольками, и варить в течение 7 минут.
Очистить и вымыть лук, морковь и корень петрушки.
Все мелко нарезать, после чего выложить в сковороду с разогретым растительным маслом.
Овощную обжарку добавить в кастрюлю с супом и варить еще 5 минут.
Суп разлить по тарелкам и украсить зеленью петрушки и укропа.
Грибная солянка
Ингредиенты
100 г свежих белых грибов, 100 г свежей капусты, 100 г квашеной капусты, 5 маслин,
2 луковицы, 2 помидора, 2 моркови,
1 корень петрушки, 1 лавровый лист, 1 лимон, соль.
Приготовление
Довести до кипения 1,5 л воды. Грибы вымыть, очистить, нарезать кубиками, выложить в кастрюлю с кипящей водой и отварить.
Затем откинуть грибы на сито, сохранив грибной бульон.
После этого снова довести бульон до кипения и добавить в него обсушенные грибы.
Морковь и корень петрушки очистить, вымыть, натереть на терке и выложите в кастрюлю с грибным бульоном.
Варить 2 минуты, затем снять кастрюлю с огня.
Помидоры вымыть, обдать кипятком, снять кожицу, мякоть протереть через сито. В другой кастрюле вскипятить небольшое количество воды.
