все о диетах - Глебов М.Н.
ISBN: 5-94371-527-4
Скачать (прямая ссылка):
Мюсли с сахаром 70
Шоколад молочный 70
Вареный картофель 70
Печенье, бисквиты 70
Кукуруза 70
Белый рис 70
Серый и черный хлеб 65
Свекла 65
Дыня 60
Бананы 60
Джем 55
Макаронные изделия из белой муки 55
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 50
Неочищенный (коричневый) рис 50
Горох 50
Мюсли без сахара 50
Овсяные хлопья 40
Фруктовый сок без сахара 40
Ржаной хлеб с отрубями 40
Гречневая каша 40
Макаронные изделия из муки грубого помола 40
Цветная фасоль 40
Молочные продукты 35
Сухие бобы 30
232 • ВСЕ О ДИЕТАХ
Окончание таблицы 6
Чечевица 30
Свежие фрукты 30
Консервированные фрукты без сахара 25
Черный шоколад (60% какао) 22
Фруктоза 20
Соя 15
Зеленые овощи, помидоры < 15
Лимоны < 15
Грибы < 15
Система Монтиньяка вызывает критику со стороны диетологов прежде всего из-за необоснованного исключения многих продуктов, жизненно необходимых для организма. Кроме того, длительное следование этой системе может привести к нарушениям эндокринной системы.
Общие правила питания по М. Монтиньяку
1. Есть нужно 3 раза в день в одно и то же время. Завтрак и обед могут быть очень сытными, ужин — более легким. Нельзя ужинать перед сном.
2. В первой фазе снижения веса из рациона должны быть полностью исключены «плохие» углеводы. Во второй фазе употребление их возможно, но лишь в небольших количествах.
3. Углеводы, чей гликемический индекс выше 20, нельзя смешивать с любыми продуктами, содержащими жиры, то есть с любым мясом, рыбой, птицей, майонезом, сыром, растительным или животным жиром. При этом зеленые овощи, помидоры, капусту или грибы с жирами можно есть совершенно спокойно.
4. Между приемами пищи, один из которых изобилует жирами, а другой — углеводами, должно пройти не менее 3 часов.
5. Хотя бы на время снижения веса исключить продукты, которые одновременно содержат как жиры, так и углеводы: это орехи, шоколад, мороженое, печень и некоторые другие.
Раздел 3. НЕТРАДИЦИОННЫЕ СИСТЕМЫ ПИТАНИЯ • 233
6. В первой фазе запрещены любые сладкие йогурты, а также любые жирные молочные продукты. Исключение составляет только сыр. Кроме того, разрешены обезжиренные (0%) натуральные йогурты и обезжиренное молоко.
7. На время первой фазы необходимо полйостью воздержаться от алкоголя (особенно от крепких напитков).
8. Во время еды нужно пить как можно меньше жидкости, чтобы не разбавлять желудочный сок. Никогда не пить перед едой, а после нее выдержать хотя бы 15-ми-нутную паузу. В перерывах же между едой пить можно сколько угодно, но лучше минеральную воду без газа. Соки использовать только свежевыжатые, так как в готовых почти всегда содержится сахар.
9. Фрукты есть лишь на голодный желудок или просто между приемами пищи. Следить, чтобы между фруктами и продуктами, содержащими жиры, прошло не менее 3 часов. Между фруктами и углеводами достаточно 1—2 часов. Нельзя есть фрукты после еды.
Две фазы питания по системе М. Монтиньяка
Фаза 1. Потеря веса
Продукты, которых следует избегать:
• сахар
• хлеб из белой муки
• картофель
• шлифованный рис (коричневый рис можно употреблять, не смешивая с жирами)
• кукуруза
• макаронные изделия (можно есть макароны из цельной муки)
• морковь
• свекла
• орехи
• кондитерские изделия
• черный шоколад
• алкогольные напитки
• кофе (кроме кофе без кофеина)
• лимонады и шипучие напитки
• жирное молоко и молочные продукты
• соки промышленного производства
234 • ВСЁ О ДИЕТАХ
Рекомендуемые продукты в первой фазе
Таблица 7
Закуски Главные блюда Овощи/салаты Десерты
Яйца Мясо (исключая Помидоры Йогурты
Ветчина печень) Шпинат Сыры
некопченая Рыба любая Цикорий Кастард яичный
Салаты: Птица Салат-латук
из помидоров Кролики Кресс-салат
бобов зеленых Омары Бараний салат
цикория Яйца Одуванчики
огурцов Заправки: Баклажаны
капусты
