Характеристики и параметры вакуумных пульсаторов для стойловых доильных автоматов - Бахчевников О.Н
Скачать (прямая ссылка):
4
1
6
19
имущественно импортном поголовье молочного скота [4].
Проблему полноты и безопасности выдаивания российского неотселекци-онированного поголовья коров можно решить на базе отечественной доильной техники, используя современные научные методы исследований и анализа для синтеза новых динамических доильных систем с необходимыми свойствами.
Наиболее распространенным в нашей стране является специально созданный для неотселекционированного отечественного поголовья В.Ф.Королевым трехтактный доильный аппарат ДА-3М «Волга», который выпускается серийно уже более полувека [15, 18].
В отличие от двухтактного, трехтактный доильный аппарат имеет такт отдыха, во время которого в подсосковую камеру доильного стакана из коллектора впускается воздух и устанавливается давление, почти равное атмосферному, выталкивающее из стакана сосок, втянутый в него вакуумом в такте сосания [37]. Поэтому перекрытие молочных протоков, соединяющих соски с цистерной вымени, по сравнению с доением двухтактным аппаратом, менее вероятно [15, 37]. Трехтактный доильный аппарат лучше обеспечивает сохранение здоровья вымени. Согласно исследованию [38] при доении коров двухтактными доильными аппаратами заболеваемость коров маститами в 2 раза больше, а переделка трехтактных аппаратов в двухтактные увеличивала количество больных коров в 3 раза.
Из-за наличия такта отдыха в рабочем цикле основным недостатком трехтактного доильного аппарата является низкая интенсивность молоковыведения, которая обеспечивала выдаивание отечественного поголовья послевоенного периода с продуктивностью 2-3 тыс. кг молока в год [1, 4]. В настоящее время продуктивность коров выросла до 5-8 тыс. кг, поэтому пропускную способность доильных аппаратов необходимо, соответственно, увеличить в два - три раза. Такую пропускную способность могут обеспечить только двухтактные доильные аппараты.
Первыми в машинном доении были созданы и использовались двухтактные доильные аппараты. В текущем 2013 году их практическому использованию исполняется 110 лет [22, 39]. За этот, более чем вековой, период в мире созданы
20
сотни разных типов двухтактных доильных аппаратов, осуществляющих одновременное, последовательное и попарное доение сосков. Однако, принципиальных преимуществ друг перед другом за последние 50 лет у них не наблюдается
[40]. Это говорит о том, что конструкция основного рабочего органа - доильного аппарата в XX веке достигла своего совершенства, и в дальнейшем основной эффект может быть получен за счет синтеза рационально управляемых структур на основе изучения динамических процессов взаимодействия разных типов доильных аппаратов с выменем коровы [1, 4].
Основным недостатком двухтактных доильных аппаратов является высокая опасность передержки аппарата на вымени («сухое доение»), вызывающая кро-водои и последующие маститные заболевания.
Маститные заболевания являются проблемой, сдерживающей производство молока, снижающей его качество, что наносит значительный экономический ущерб. При этом большую проблему представляет субклинический (скрытый) мастит, который является самой распространенной формой воспаления вымени. Он не может быть выявлен только лишь путем одного визуального контроля вымени или молока, это скрытое заболевание, которое, как правило, не распознается дояркой. Молоко от заболевших коров имеет высокое содержание соматических клеток и не пригодно для сыроделия и детского питания [41], а смешивание молока от здоровых и больных коров в одной емкости приводит к снижению его сортности.
Заболевание может быть выявлено с помощью различных методов, которые помогают определить наличие болезнетворных микроорганизмов, либо число соматических клеток. Диагностику субклинического мастита чаще всего проводят при помощи экспресс-методов (быстрых маститных тестов) добавлением в пробу выдоенного молока диагностических препаратов [42]. Их действие основано на выявлении увеличения количества лейкоцитов и изменении рН в щелочную сторону при воспалении молочной железы. Из экспресс-тестов наиболее точным является «Альфа-тест», позволяющий проводить пробу из каждой доли вымени непосредственно после доения самому оператору [43]. К сожалению, в большинстве хозяйств такая диагностика систематически не проводится
21
[41]. Использование ранее широко применявшейся пробы отстаивания требует много времени, наличия большого количества пробирок, оценка же состояния осадка часто субъективна и вызывает затруднения, в связи с чем этот способ выходит из употребления [43].
Следует отметить, что в настоящее время 80% товарного молока в России поступает на молочные заводы I сортом, т.е. количество соматических клеток в молоке составляет от 500 тыс. до 1 млн. в одном миллилитре [44]. За рубежом же показатель 400 тыс. соматических клеток у отдельно взятой коровы (высший сорт в России) свидетельствует о наличии у нее субклинического мастита.
По данным ученых Саратовского ГАУ [43], проведших в 2009 г. обследование хозяйств Саратовской области, заболевание маститом зафиксировано у 69% коров, из них клиническая форма - у 5% животных, а субклиническая (скрытая) - у 64%. Очевидно, такова картина и в среднем по России.
