Методы анализа молока и молочных продуктов - Инихов Г.С.
Скачать (прямая ссылка):
11.8 2,70 14,9 3,25 17,9
12.1 2,75 15.1 3,30 18,2
12,4 2,80 15,4 3,35 18,4
12.6 2,85 15,7 3,40 18,7
12,9 2,90 16,0 3.45 19,0
13.2 2,96 16.2 3,50 19.3
13,5 3,00 16,5 3,55 19.5
13.8 3,05 16,8 3.60 19.8
14.0 3,10 17.1 3,65 20,1
8.3 8.5 8,8 9,1 9,4 9,6 9.9 10.2 10,5 10,7 11,0
2.05 2.10 2.15 2.20 2,25 2.30 2.35 2,40 2.45 2.50 2,55
409
Продолжение прилож. V
Показания жиромера Содержание жира, % Показания жиромера Содержание жира. Показания жиромера Солер- і жание жира, I % I Показания жиромера Содержание жира.
3,70 20.4 4,15 22,8 4,60 25.3
3,75 20,0 4,20 23.1 4,65 25,6 _ _
3,80 20.9 4,25 23.4 4.70 25,9 — —
3.85 21.2 4.30 23.7 4.75 26.1 — —
3,90 21.5 4,35 23.9 4,80 26.4 _ _
3.95 21,7 4,40 24.2 4.85 26.7 ._, —
4,00 22,0 4.45 24.5 4,90 27.0 — —
4,05 22,3 4,5 24,8 4,95 27.2 — —
4.10 22. Є 4.55 25.0 — — — —
Приложение VI
Перевод показаний молочного жиромера на содержание жира в сливках (при разведении 7 г на 50 мл воды)
Показания жиромера
2,00 2,05 2.10 2,15 2,20 2,25 2,30 2,35 2,40 2,45 2.50 2.55 2.60 2.65 2,70 2.75 2,80 2.85 2.90 2,95
Со чер-жание жира.
%
16,7 17.1
17,5
17,9
18.4
18.8
19,2
19,6
20,0
20.5
20,9
21.3
21.7
22.1
22,5
23.0
23.4
23.8;
24.2
24,6
Показания жиромера
3,00
3,05 3,10 3,15 3,20 3,25 3,30 3,35 3,40 3,45 3,50 3,55 3,60 3,65 3,70 3,75 3,80 3,85 3,90
Сплер жание жира, ¦у
25,0 25,5 25,9 26,3 26,7 27,1 27,6 28,0 28,4 28,8 29,2 29.6 30,1 30,5 30,9 31,3 31,7 32.1 32,6
Показа ни я жиромера
3,95 4,00 4,05 4,10 4,15 4,20 4,25 4,30 4,35 4,40 4,45 4,50 4,55 4,60 4,65 4,70 4,75 4,80 4,85
Содержание жира, /о
33,0 33,/! 33.8 34.2 34.6 35,1 35.5 35.9 36,3 36,7 37.2 37.6 38,0 38,4 38,8 39,2 39.7 40.1 40.5
Показания жиромера
4.90 4.95 5.00 5,05 5,10 5.15 5,20 5,25 5,30 5,35 5,40 5.45 5.50 5.55 5.60 5.65 5,70 5.75 5,80
Содержание жира,
/о
40.9 41,3 41.7 42,2 42.6 43,0 43,4 43.8 44,3 44,7 45,1 45,5 45.9 46,3 46,8 47,2 47,6 48,0 48.4
Показания жиро-мерт
5.85
5.90
5.95
6,00
6.05
6.10
6.15
6.20
6.25
6.30
6.35
6.40
6,45
6,50.
6.55
6,60
6,65
6,70
6.75
6.80
Содержание жирз, %
48.8
49.3 49.7 50,1 50.5 50,9 51,3 51.7 52.1 52,6 .. 53,0 53,4 53,8 54.3 54,7 55.1 55,4 55,9 56.3 56,8
410
Приложение VII Таблица пересчета количества меди в количество лактозы
Количество, мг
мели лактозы меди лактозы меди I ла ктозы МЄДІІ лактозы
203 149,2 240 176,9 277 205.9 314 235,3
204 149,9 241 177,7 278 206,7 315 236,0
205 150,7 242 178,5 279 207,5 316 236.8
206 151,4 243 179.3 280 208,3 317 237.6
207 152.2 244 180,1 281 209,1 318 238,4
208 152.9 245 180.9 282 209,9 319 239,1
209 153,7 246 181,6 283 210,7 320 239.9
210 154.4 247 182,4 284 211,5 321 240,7
211 155,2 248 183.2 285 212,3 322 241.5
212 155,9 249 184,0 286 213,1 323 242,3
213 156,7 250 184,8 287 214,0 324 243,0
214 157.4 251 185,6 288 214,7 325 243,8
215 158,2 252 186.3 289 215.5 326 244,6
216 158.9 253 187.1 290 216.3 327 245,4
217 159.7 254 187.9 291 217.1 328 246,1
218 160.4 255 188,7 292 217,9 329 216,9
219 161,2 256 189.4 293 218.7 330 247,7
220 161.9 257 190.2 294 219,5 331 248,5
221 162.7 258 191.0 295 220,3 332 249,3
222 163,4 259 191,8 296 221,2 333 250,1
223 . 164.2 260 192,6 297 222,0 334 250.9
224 164.9 261 193,3 298 292,7 335 251,7
225 165,6 262 194,1 299 223,6 336 252,5
226 166,4 263 194,9 300 224,4 337 253,3
227 167,1 264 195,7 301 225,2 338 254,0
228 167.9 265 J96.4 302 225,9 -339 255.0
229 168,6 266 197,2 303 226,7 340 255,8
230 169,4 267 198.0 304 227,5 341 256,6
231 170,1 268 198.8 305 228.3 342 257,4
232 170,9 269 199.5 306 229,0 343 258.2
233 171.6 270 200,3 307 229,8 344 259,0
234 172.4 271 201,1 308 230,6 345 259,8
235 173,1 272 201,9 309 231.4 346 260,7
236 173,9 273 202,7 310 232,1 347 261,5
237 174.7 274 203,5 311 232.9 348 262,3
238 175.4 275 204.3 312 233,7 349 263,1
239 176.2 276 205.1 I 313 234.5 - —
411
Приложение VIII Таблица пересчета количества меді в количество сахарозы
Количество, мг
меди сахарозы | МЄдИ сахарозы ме-и I сахароз
103.9 51,5 137,6 68,6 171.4 85,9
104.8 52,0 138,5 69,1 172,3 86,3
105,7 52,4 139,4 69,5 173,2 86,8
106,6 52.9 140,3 f.9,9 174,0 87,3
107,4 53,3 141,2 70,4 174,9 87.7
108,3 53,7 142,1 70,9 175,8 88,3
109,2 54,1 143,0 71,3 176,7 88,6
110.1 54,6 143,9 71,7 177,6 89,1
111,0 55,1 144,7 72,2 178,5 89,5
111,9 55,6 145,6 72,7 179,4 90,0
112,8 56,0 146,5 73,0 180,3 90,4
113,7 55,4 147,4 73,5 181,2 90,7
114,5 56,9 148,3 74,0 182,0 91,4
115,4 57,4 149,2 74,5 182,9 91,8
116,3 57,8 150,1 74,9 183.8 92.2
117.7 58,2 151.0 75,4 184,7 92.7
118,1 58,7 151,8 75,9 185,6 93.2
119,0 59,2 152,7 76,4 186,5 93,7
119.9 59,6 153,6 76,9 187,4 94,1
120,8 60,0 154,5 77,3 188,3 94.6
121.6 60,5 155,4 77,8 189,1 95.1
122,5 60,9 156,3 78,3 190,0 95,6
123.4 61,4 157,2 78,7 190.9 96,0
124.3 (51,8 158,1 79,1 191,8 96,5
125,2 62,3 159,0 79,7 192,7 97.0
126,1 62,7 159,8 80,1 193,6 97,5
127,0 63,2 160,7 80,5 194,5 97,9
127,9 63,6 161,6 80,9 195,4 98.4
128,8 64,1 162,5 81,4 196,2 98,9
129,6 64,5 163.4 81,9 197,1 99,4
