Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Физика -> Инихов Г.С. -> "Методы анализа молока и молочных продуктов" -> 132

Методы анализа молока и молочных продуктов - Инихов Г.С.

Инихов Г.С., Брио Н.П Методы анализа молока и молочных продуктов — М.: Пищевая промышленность, 1971. — 423 c.
Скачать (прямая ссылка): metodianalizamoloka1971.djvu
Предыдущая << 1 .. 126 127 128 129 130 131 < 132 > 133 134 135 136 137 138 .. 146 >> Следующая

е) Щелочной раствор меди. В мерную колбу емкостью 1 л вносят 28 г безводного Na2HPO4, 100 мл 1 н. раствора NaOH, 40 г виннокислого калия-натрия, 8 г CuS04-5H20, 180 г безводного Na2SO4 и 100 мл 0,200 н. раствора К-Юз, доливают до 1 л воды, перемешивают до растворения.
44. Хлороформ. Промывают водой в делительной воронке 4— 5 раз хлороформ водой, сушат его над безводным сернокислым нат-
391
риєм (реактив 39) 24 ч и перегоняют. При всех операциях хлороформ следует защищать от света.
45. Раствор треххлористой сурьмы. SbCl3 промывают небольшим количеством хлороформа (реактив 44) до тех пор, пока не будет стекать бесцветный раствор, и высушивают в эксикаторе над H2SO4. Затем приготовляют насыщенный в хлороформе раствор при температуре 20° С, который содержит 21—23% SbCl3. Раствор треххлористой сурьмы должен быть совершенно безводным, так как следы воды вызывают помутнение вследствие гидролиза. Хранят раствор в темных бутылках со стеклянной пробкой не более четырех недель.
46. Сухая индикаторная смесь мурексида. 0,25 г мурексида растирают в ступке с 12,5 г хлористого натрия или калия.
47. Растворы хлористого кальция, а) 0,1 н. раствор CaCl2. Углекислый кальций сушат при 100° С в течение 1,5 ч и охлаждают в эксикаторе над прокаленным хлористым кальцием. Навеску точно 5,005 г углекислого кальция помещают в химический стакан, добавляют 5—9 мл концентрированной соляной кислоты и по окончании реакции дополнительно по каплям до прекращения бурного выделения углекислого газа. В стакан прибавляют 100—150 мл воды и нагревают до кипения. Затем после охлаждения прозрачный раствор переносят количественно в мерную литровую колбу, стакан обмывают, выливая воду в ту же колбу и добавляют водой до метки.
б) Раствор CaCl2 для пламенной фотометрии. 16,9782 г высушенного в течение 1—1,5 ч при 1100C CaCO3 переносят в химический стакан на 750—600 мл, приливают 20—30 мл концентрированной НО. По прекращении выделения CO2 приливают 350— 400 мл воды, нагревают до кипения, охлаждают, переносят количественно в мерную колбу иа 1 л, доливают воды до метки.
в) 4 г безводного CaCl2 растворяют в 96 мл воды или 7,9 г CaCl2-OH2O растворяют в 92 мл воды.
48. Аммиачный буферный раствор. 10 г хлористого аммония и 50 мл концентрированного раствора аммиака растворяют в воде в мерной колбе на 500 мл.
49. Сухая индикаторная смесь хромогена черного ЕТ-00. 0,25 г хромогена черного ET-OO растирают в ступке с 12,5 г хлористого натрия или калия.
50. 0,1 н. раствор хлористого магния. Готовят этот раствор из фиксанала.
51. Эталон окраски, а) Для молока и сливок жирностью «е выше 20%. В колбу на 150—200 мл отмеривают пипеткой 10 мл свежего молока, прибавляют 20 мл воды и пипеткой" 1 мл 2,5%-ного раствора сернокислого кобальта. Свежий эталон готовят каждую смену. Для его сохранения можно добавить одну каплю формалина.
б) Для сливок жирностью свыше 20%. К IO мл молока прибавляют 2 мл 2,5%-ного раствора сернокислого кобальта.
52. Очищенный кварцевый песок. Песок просеивают через сито с диаметром отверстий 4—5 мм. Удаляют мелкие частицы отмучива-нием в воде. Отмучивание повторяют несколько раз. Для удаления окиси железа и других примесей к песку в колбе или стакане приливают соляную кислоту, разведенную водой 1 : 1, оставляют на ночь, затем кислоту сливают, повторяют обработку кислотой несколько раз. Промывают после этого песок водопроводной водой, несколько раз дистиллированной водой, затем высушивают и прокаливают.
ЗВ2
53. 0,001 н. раствор 2,6-дихлорфенолиндофенола. Отвешивают 0,14—0,15 г 2,6-дихлорфенолиндофенола, количественно перекосят в ступку, растирают с водой к раствор декантируют в мерную колбу на 500 мл. Остаток в ступке повторно растирают с водой, сливают в ту же мерную колїіу, доливают водой до метки, взбалтывают несколько раз. Затем отфильтровывают через складчатый фильтр в склянку темного стекла, после чего устанавливают титр раствора.
Установку титра производят 0,01 и. раствором соли Мора — (NH4)2Fe(SO,)2. Для зтого к 10 мл приготовленного 2,6-дихлорфенолиндофенола в конической колбе емкостью в 100 мл прибавляют 5 мл насыщенного раствора средней соли щавелевокислого натрия (7 г: 100 мл воды) и титруют из микробюретки 0,01 н. раствором соли Мора до появления соломенно-желтого окрашивания. Титрование необходимо производить в токе углекислоты. Для этого коническую колбу закрывают пробкой с двумя отверстиями. Через одно отверстие вставляют стеклянную трубку, соединенную резиновой трубкой с аппаратом, в котором получается углекислота; углекислота предварительно проходит через промывную склянку с дистиллированной водой. Во второе отверстие пробки конической колбы вставляют кончик микробюретки, через который происходит титрование солью Мора.
Установку тнгра 0,01 п. раствора соли Мора (3,92 г на 1 л) производят 0,01 и. раствором марганцовокислого калия (реактив 76). К 10 мл раствора соли Мора добавляют 3 капли концентрированной H2SO4 и титруют 0,01 н. раствором KMnO4 до слабо-розового окрашивания. Титр 0,01 н. KMriO-a проверяют 0,01 н. раствором щавелевой кислоты— 10 мл 0,01 н. C2H2O4+0,5 мл H2SO4 (1 : 1) титруют до слабо-розового окрашивания. Титрование производят в растворе щавелевой кислоты, нагретом до температуры 70°. Поправку на титр 0,001 п. приготовленного раствора 2,6-дихлорфенолиндофенола вычисляют
Предыдущая << 1 .. 126 127 128 129 130 131 < 132 > 133 134 135 136 137 138 .. 146 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed