Мистер Томпнис внутри самого себя - Гемов Г.
ISBN 5-7029-0343-9
Скачать (прямая ссылка):
Выглядит, как изящный браслет с подвесками различной формы. ("Подвесками"
в этой недоразвитой форме молекулы гемоглобина служат: [1] глицин, [2]
гистидин, [3] фенилаланин, [4] треонин, [5] глутаминовая кислота, [6]
глутаминовая кислота, [7] аспарагиновая кислота, [8] лизин, [9] аланин,
[10] треонин, [11] изолюцин, [12] треонин, [13] серин, [14] лейцин)
В каждой аминокислоте имеется атом углерода, к которому прикреплены две
застежки
По кровеносной системе
17
деревянных шариков. - Я построил эти модели для лекции, которую мне
довелось как-то прочитать персоналу госпиталя. В каждой аминокислоте
имеется атом углерода, называемый альфа-углеродом, к которому прикреплены
две застежки. Одну из застежек химики называют аминогруппой, так как она
некоторым образом состоит в родстве с молекулой аммиака.
- Вы имеете в виду, - осторожно спросил мистер Томпкинс, - то
вещество с резким запахом, которым моя жена имеет обыкновение счищать
грязь с оконных стекол?
- Да, ваша жена пользуется водным раствором аммиака. Это вещество
состоит из одного атома азота, вокруг которого расположены три атома
водорода. Если один из атомов водорода удалить, а вместо него поместить
какую-нибудь более сложную конфигурацию атомов углерода, то вы получите
соединение аммиака, которое называется амином.
А вот и другая застежка, прикрепленная к тому же атому, что и
аминогруппа, и называется карбоксильной группой. Она состоит из атома
углерода, который скреплен с двумя атомами кислорода. К одному из них
присоединен атом водорода. Поэтому химики называют всю молекулу
аминокислотой: она содержит и аминогруппу, и кислотную группу.
Присмотревшись к атомам повнимательнее, вы заметите атом водорода на
амине, и атом кислорода и атом водорода на карбоксильной группе. Если эти
атомы сложить вместе, то получится ОН + Н = НгО. Поэтому если я столкну
аминогруппу одной аминокислоты с кислотной группой другой, то получится
молекула воды, и одновременно аминогруппа соединится с кислотной группой
и пристегнут одну аминокислоту к другой. Точно таким же образом
пристегнутся друг к другу и другие аминокислоты, и мы получим длинную
цепь.
- Как вы, должно быть, заметили, - продолжал доктор Стрите, - хотя у
каждой аминокислоты имеются по две такие застежки, остальная часть
молекулы не всегда одинакова. Помимо двух застежек к альфа-углероду
присоединены еще две химические группы. Одна из них всегда состоит из
атома водорода. Что же касается второй группы, то в зависимости от того,
что она собой представляет, аминокислоты обладают различными свойствами и
имеют различные названия. Десять аминокислот, образующие ту часть цепи,
которую я держу между ладонями, называются: глицин, гистидин,
фенилаланин, глутаминовая кис-
18
Мистер Томпкинс внутри самого себя
лота, еще одна глутаминовая кислота, аспарагиновая кислота, лизин,
аланин, треонин, серин и лейцин.
- Какие сложные названия! - воскликнул мистер Томпкинс. - И как
только биохимики все их помнят?
- К счастью, природа использует только двадцать аминокислот, чтобы
строить молекулы белков, хотя можно было бы синтезировать тысячи и даже
миллионы различных аминокислот.
- Мне кажется, - заметил мистер Томпкинс, - что нам следует есть
богатую белками пищу. Поглощаемые с пищей готовые белки мы могли бы
включать в состав наших молекул и тем самым избавить себя от хлопот,
связанных с синтезом белков внутри нашего тела.
- Вы заблуждаетесь, - возразил д-р Стрите. - Если бы дело обстояло
так, как вы предлагаете, то последствия были бы поистине странными. То,
что вы собой представляете, зависит от того, какие у вас белки. Если бы
вы могли использовать чужие белки, то, сев на диету из цыплят, вы могли
бы постепенно превратиться в цыпленка. К счастью, белки цыпленка,
которого вы едите, перевариваются, т. е. распадаются на аминокислоты. И
из них вы образуете человеческие белки, причем специфические, присущие
только Томпкинсу. Следовательно, что бы вы ни съели, вам не грозит
опасность превратиться в это что-то. Правда, некогда многие думали иначе.
Каннибалы и другие примитивные народы поедали мозги людей или сердца
львов, чтобы стать мудрее и храбрее. Но, к их великому разочарованию, в
их желудках все съеденное распадалось на одни и те же аминокислоты
независимо от того, съедали ли они храбрецов или трусов. Разумеется,
думая, что они стали храбрее, дикари могли действительно стать храбрее.
Какой-нибудь психиатр мог бы рассказать вам об этом подробнее.
- Боюсь, что я не совсем понял вас, - признался мистер Томпкинс. -
Если белки состоят из одних и тех же 20 аминокислот, то почему сами белки
не одни и те же?
- Различия между белками зависят от того, в какой последовательности
расположены 20 аминокислот в цепочке. Дело обстоит так же, как с
использованием 26 букв английского алфавита. В зависимости от того, в
какой последовательности вы расположите буквы, включая пробелы и знаки
препинания, вы можете писать целые книги. Каждый белок должен нести в
