Здоровье ребенка - Виге Х.
Скачать (прямая ссылка):
? 11-13-я неделя и далее: впредь предлагайте ребенку напитки в чашке и пюре 3 раза в день, помимо молочной смеси.
61
питание в раннем детстве
Г Питание в раннем
детстве
На втором году жизни ребенок постепенно привыкает питаться, как взрослые. Помните, что в первые годы укореняются привычки, которые скорее всего сохранятся на всю жизнь, поэтому важно с младенчества приучить ребенка питаться правильно. Стремительный рост и развитие в детские и подростковые годы требуют полноценного питания, чтобы развитие было нормальным. Дефицит питательных веществ может привести к тяжелым заболеваниям.
Общие рекомендации
? Как правило, дети младшего возраста предпочитают определенную и привычную пищу и отказываются от незнакомой. Настойчиво предлагайте ребенку еду, которая его не прельщает, но необходима для сбалансированного питания; давайте еду ребенку в разных видах и сочетаниях.
? Когда речь заходит о питании, забудьте о системе штрафов и поощрений. Правиль-
ное питание важно само по себе, нельзя жертвовать им из-за реакций ребенка.
? Позаботьтесь о том, чтобы сбалансированное питание ассоциировалось у ребенка с позитивными ценностями: объясняйте ему, что от хорошей еды он станет здоровым, сильным и умным. Экспериментируйте с едой, готовьте и украшайте ее по-новому, чтобы ребенок распробовал новые ингредиенты или хотя бы привык к ним. Пища должна быть источником удовольствия, а не стресса.
? Будьте осторожны с диетами, которых придерживаются другие родители, будь то по медицинским или этическим причинам. Любые ограничения в еде — вегетарианство, раздельное питание, пища с пониженным содержанием холестерина, жиров, соли и пр. — могут негативно отразиться на развитии детей, которым требуется больше питательных веществ, чем взрослым.
• Важно правильно распределять приемы пищи в течение суток. Чем младше ребенок, тем меньше его пищеварительная система приспособлена подолгу обходиться без еды.
Доказано, что предпочтения родителей влияют на вкусы детей: у ребенка редко возникает пристрастие к еде,которую не подают на стол у него дома.
питание в раннем детстве | г ||
Рано или поздно ребенок пристрастится к сладостям, выпечке, бесполезной, но калорийной пище — это неизбежно. Проблема заключается не в качестве, а в количестве такой еды. Ее можно есть в небольших количествах изредка, но не ежедневно и не регулярно.
? Лучше разделить еду, полагающуюся на день, на 4-5 приемов, вместо того, чтобы потреблять ее всю за 2-3 приема. Основным приемом пищи должен стать завтрак.
БЕЛКИ. Потребность в белках составляет 2 г на килограмм веса в первый год жизни и половину этого количества до конца детского и подросткового возраста.
Витамины и минеральные вещества
? Детям необходимы кальций, железо и витамины А и О в достаточных количествах.
* Рекомендуемое количество остальных минеральных веществ и витаминов должно соответствовать их содержанию в сбалансированном рационе.
СУТОЧНАЯ ПОТРЕБНОСТЬ В КАЛОРИЯХ
Дети Возраст (годы) Калории (ккал/сут)
1-3 1300
4-6 1700
7-10 2400
Мальчики 11-14 2700
Девочки 11-14 2200
63
питание в раннем детстве
Как правило, устранять дисбаланс в питании рекомендуется путем увеличения потребления злаков, фруктов, овощей и молочных продуктов. Следует также сократить потребление жиров, поваренной соли, сахара и сладостей.
? Ребенку требуется в 3 раза больше кальция, чем взрослому.
? Витамин й необходим для усвоения кальция костями: дефицит кальция может привести к рахиту. Витамин Э содержится в продуктах питания, его также вырабатывает кожа под действием солнечных лучей.
? На этой же стадии роста и развития возрастает потребность в железе. Мясо — главный пищевой источник железа.
Витаминные и минеральные добавки детям не рекомендуются, кроме как в случае болезни или по назначению врача. Бесконтрольное применение таких добавок может нарушить баланс, что негативно отразится на здоровье ребенка.
11 Рекомендации по питанию детей
Рекомендованное суточное потребление продуктов, относящихся ко всем основным группам
Злаки и бобовые: 6-8 порций в день
Одна порция эквивалентна:
? 30-40 г хлеба
? 30-40 г сухих завтраков из злаков
? 100-150 г риса
• 100-150 г приготовленных макаронных изделий
? 100-150 г приготовленных бобовых
Овощи: 3-5 порций в день
Одна порция эквивалентна:
• 100-200 г неприготовленных овощей
Фрукты: 2-4 порции в день
Одна порция эквивалентна:
• Одному фрукту среднего размера
? 150 мл сока (1 стакану)
Мясо, рыба, яйца: 2-3 порции в день
Одна порция эквивалентна:
? 100-125 г мяса
• 100-125 г рыбы
? Одному яйцу
Молочные продукты: 2-3 порции в день
Одна порция эквивалентна:
? 200 мл молока
? 125 г йогурта, кисломолочных продуктов, творога
? 30-40 г свежего сыра
? 15-30 г других сыров
Сладкие и жирные продукты следует потреблять умеренно
64 !
питание в подростковом возрасте | |
Питание в подростковом возрасте
Для пубертатного и подросткового возраста характерны увеличение роста и веса, а также значительно изменившееся количество и распределение жировой ткани. Все это требует изменения привычек, связанных с едой, — организм следует обеспечить энергией и питательными веществами. Дефицит питательных веществ на этом этапе максимального роста может иметь плачевные последствия: невысокий рост, низкую костную массу, позднее начало полового созревания. Главные питательные вещества в подростковом возрасте — это белки, железо, кальций, витамин С и цинк. По психическим и социальным причинам подростки отрицают семейные традиции и привычки, приобретенные в детстве. Они сами готовят себе еду, чаще питаются вне дома, нередко режим их питания сбивается,
