Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Уотерхаус Д. -> "Как обмануть жировую клетку " -> 49

Как обмануть жировую клетку - Уотерхаус Д.

Уотерхаус Д. Как обмануть жировую клетку — Попурри , 2003. — 147 c.
ISBN 985-483-031-4
Скачать (прямая ссылка): kakobmanutgirovkletku2003.djvu
Предыдущая << 1 .. 43 44 45 46 47 48 < 49 > 50 51 52 53 54 55 .. 73 >> Следующая

Итак, у вас есть перечень продуктов, имеющих низкое содержание жиров, вы уже научились определять количество калорий, получаемое за счет жиров, вы знаете, что делать после посещения ресторана или празднования дня рождения. Но вы должны учитывать и то, сколько жиров попадает в пищу во время приготовления. Исходный продукт может не внушать вам опасений, но если он обжаривался в жире или в него добавлен жирный соус, то калорийность и процентное содержание жира в конечном продукте значительно увеличится. А вот несколько примеров подобных изменений:
Исходный продукт треска (7% жиров) салат-латук
(0% жиров)
кабачки-цукини (0% жиров)
201
Способ приготовлен. Конечный продукт
жаренная в масле 62% жиров
с 1 стол, ложкой 38% жиров
заправки для салата
обжаренные в масле 90% жиров
Как обмануть жировую клетку
ягоды (0% жиров) с 3 стол, ложками 39% жиров
взбитых сливок
сэндвич с индейкой с 1 стол, ложкой 47% жиров
(16% жиров) майонеза
картофель с 1 стол, ложкой 60% жиров
(0% жиров) сметаны •
Есть много специальной литературы, которая помогает готовить, не увеличивая содержания жира в исходном продукте, и я советую вам не пренебрегать ею. В свою очередь могу сообщить вам несколько приемов, позволяющих достичь той же цели:
1. Используйте сковороды с антипригарным покрытием, это позволит класть меньше жира.
2. Используйте для тушения не чистый жир, а, например, куриный бульон.
3. При выпечке используйте вместо масла и маргарина фруктовое желе.
4. При приготовлении пищи замените сливки и цельное молоко обезжиренным молоком.
5. Удалите из мяса жир перед приготовлением, готовое мясо употребляйте без вытопившегося жира.
6. Продукты варите, запекайте в духовке, в микроволновой печи вместо того чтобы жарить, глубоко погружая их в жир.
Есть еще один эффективный способ снизить содержание жиров в вашем рационе. Я хочу, чтобы вы подумали о тех продуктах с высоким содержанием жиров, которые вы едите более или менее регулярно. Я не имею в виду картофель фри. Его вы можете отведать не чаще одного раза в месяц. Я говорю о чипсах, которые вы ежедневно поглощаете в неимоверных количествах. В течение двух следующих недель попытайтесь найти им достойную
202
9 и 10 недели.избегайте продуктов с...
замену в списке продуктов с низким содержанием жиров. Подумайте, возможно, вы найдете что-то не менее вкусное. Вот, например, список возможных замен.
«Но я не смогу есть картофель, не добавив в него сметаны». Чем только Синди не пробовала заменить сметану в своем любимом блюде — творогом, обезжиренным йогуртом, но у нее ничего не получалось. Без сметаны блюдо получалось не таким вкусным. Если вы не нашли замену продукту с высоким содержанием жира, старайтесь употреблять его в очень ограниченных количествах. Не принуждайте себя полностью отказаться от него, ведь очень важно, чтобы вы получали удовольствие от еды.
Приоритеты в выборе продуктов питания
Главное, на что вы должны обратить свое внимание при выборе продуктов питания, — это содержание в них жиров. И я сообщу вам некоторою информацию, которая облегчит этот выбор. В соответствии с прежним стереотипным отношением к
Продукты с высоким содержанием жиров
маргарин
мороженое
бекон
цельное молоко
Продукты с низким содержанием жиров
джем
обезжиренный йогурт
майонез
арахис
оливки
сдобная булочка картофельные чипсы
канадский оекон обезжиренное молоко горчица
воздушная кукуруза пикули
диетические крекеры сухарики
203
Как обмануть жировую клетку
характеру питания, вы должны были выбирать продукты питания с высоким содержанием клетчатки и почти не содержащие соли, сахара, холестерина. Если бы вы строго придерживались этих критериев, то скоро попали бы в больницу с диагнозом — анемия и белковое голодание.
Клетчатка, содержащаяся в продуктах питания, благотворно действует на вашу сердечно-сосудистую систему и систему пищеварения. Я рекомендую вам ежедневно употреблять продукты, богатые клетчаткой, но выбирать такие, которые обладают низким содержанием жиров, например, хлеб из муки грубого помола, каши, овощи и фрукты. Сдобная булочка не является оптимальным вариантом. Вся страна ест на завтрак сдобные булочки, при этом почему-то считается, что это полезно для пищеварения и сердечно-сосудистой системы. Но даже если эта булочка выпечена из муки грубого помола, высокое содержание в ней жиров сводит на нет это преимущество.
Соль. В течение последних двадцати лет от нас настойчиво требуют перейти на бессолевую диету. Если кто-нибудь поймает вас на том, что вы украдкой едите вашу пиццу, вы покраснеете и будете смущенно оправдываться. Далеко не каждый из нас отрицательно реагирует на добавление в пищу разумного количества соли (примерно 15% всего населения), но все мы испытываем негативные последствия при избытке в нашем рационе жиров. Если бы мы все поголовно отказались солить пищу, то только у 15% из нас понизилось бы кровяное давление. Я не предлагаю вам потреблять много соли, ведь вы можете входить в число тех 15%, организм которых отрицательно реагирует на избыток этого ве-
Предыдущая << 1 .. 43 44 45 46 47 48 < 49 > 50 51 52 53 54 55 .. 73 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed