Как обмануть жировую клетку - Уотерхаус Д.
ISBN 985-483-031-4
Скачать (прямая ссылка):
Позвольте мне поделиться с вами личным опытом. Больше всего на свете я обожаю пиццу. В прежние времена, сидя на диете, я не прикасалась к ней целый день, заставляя себя довольствоваться нежирным куриным мясом и овощами. Поздно вечером я «паслась» на кухне, вознаграждая себя за дневные мучения. В конце концов, не выдержав, я набрасывалась на пиццу и не оставляла ни крошки от огромной порции. Теперь же, если мне хочется пиццы, я со спокойной совестью съедаю один ломтик. Так я избегаю переедания и доставляю себе удовольствие.
Когда вы дадите себе волю, окажется, что вас тянуло ко многим вещам только потому, что вы их себе запрещали. Позволив себе есть их в разумных количествах, когда вам хочется, вы обнаружите, что делаете это не так уж часто. Несколько моих клиентов, которые в прошлом некоторое время сидели на диете с высоким содержанием протеина, признались, что, будучи вынужденными употреблять в основном мясо и яйца, они в то же время мечтали о запрещенных им фруктах. Как только вы попытаетесь себе что-либо запретить, вы испытаете непреодолимое желание нарушить запрет.
Когда Сюзанна начала следовать этому правилу и разрешила себе есть все, что она хочет, мороженое составляло основу ее меню на завтрак, ланч, обед и ужин. Через некоторое время тяга к мороженому ослабела, ведь оно больше не представляло собой запретный плод. Привыкнув к тому, что она может полакомиться мороженым, когда ей захочется, Сюзанна несколько охладела к нему и перестала предаваться
128
3 и 4 недели: насыщайте свое тело, а не
обжорству. Одной порции мороженого на ланч оказалось вполне достаточно. Большинство людей ошибочно полагает, что сперва надо обязательно съесть что-нибудь существенное, например сэндвич или тарелку супа, а потом на десерт можно полакомиться мороженым. Но такой подход гарантирует избыточное поступление калорий и, следовательно, отложение жира в организме. Если вам хочется мороженого, ограничьтесь только им. А необходимые организму вещества, например белки и витамины, поступят в ваш организм вместе со следующим приемом пищи.
Я, конечно, не предлагаю вам объедаться жирной, сладкой или острой пищей до потери сознания. Здоровое питание — это полноценное питание. Вы должны чутко прислушиваться к сигналам, которые посылает вам ваш организм, и тогда ваше питание будет полноценным: фрукты, овощи, углеводы, белки — и немного жира, сахара и соли.
Если вы присмотритесь к тому, что едят люди, обладающие стабильным оптимальным весом, вы увидите, как разнообразен набор продуктов: это яблоки и сыр, чипсы, чизбургеры и цыплята. И при этом не происходит ожирения. Вся суть в том, что
Если вы съели слишком много яблок
Если вы съели слишком много соевой пасты
Если вы съели слишком много сыра-тофу
Если вы съели слишком много пиццы
Если вы съели слишком много мороженого
жировые клетки ягодиц, бедер и икр
5 Зак.1277
129
Как обмануть жировую клетку
они едят только тогда, когда испытывают биологическую потребность в пище и не переедают. Открыв пакетик с чипсами, они съедают горсть и откладывают его обратно. Вы же, приступив к еде, не остановитесь, пока не опустошите весь пакетик.
Запомните, вы можете есть все, что хотите, в разумных количествах, когда вы испытываете биологическую потребность в пище. Конечно, это легче сказать, чем сделать, но может быть, вам поможет понимание того, как влияет переедание на ваши жировые клетки. Если вы переели, избыточные калории превратятся в жир, вне зависимости от того, в виде каких продуктов они поступили в ваш организм. Эти калории отложатся в жировых клетках ваших бедер и ягодиц. Не имеет значения, чем был забит ваш желудок, любые продукты преобразуются в жир, если их количество избыточно.
Давайте рассмотрим механизм переедания на примере яблок, которые не без основания считаются здоровой, полезной пищей. Как же они могут служить причиной избытка жира в организме? Предположим, что в данное конкретное время ваш организм нуждается в двух яблоках для обеспечения процессов жизнедеятельности, а вы съели шесть штук. Четыре яблока будут неизбежно преобразованы в жир, который отложится в вашем теле.
Если ваш организм нуждается в калориях, он расходует их. Если вашему организму калории не нужны, они будут преобразовываться в жир. И будь это самая здоровая пища, избыточное количество обязательно сделает ее «жирной» пищей. Я знала женщину, которая объедалась печеньем, кексами, пирожками и мороженым. Она решила, что стоит их заменить низкокалорийными крекерами, французски-
130
3 и 4 недели: насыщайте свое тело, а не
Жизнедеятел ьность организма
преобразование в жир
ми хлебцами и обезжиренным йогуртом, и хорошая фигура ей обеспечена. Разумеется, она не похудела, потому что продолжала предаваться обжорству.
Но если переедание, как и недоедание, «работает» на ваши жировые клетки, как же избежать этого? Выход в том, чтобы есть умеренно. Если количество калорий, поступивших в организм, является оптимальным, ваши жировые клетки «спят» и не причиняют вам хлопот. Ваши жирообразующие ферменты не активизировались и не «будят» жировые клетки.
