Болезни сердца и сосудов - Ужегов Г.Н.
ISBN 5-8174-0147-9
Скачать (прямая ссылка):
• Небольшую горсть молоденьких липовых листьев (или листьев ясеня) порубить и перемешать с небольшим количеством молотых орехов. Приправить любой салаг-ной подливкой.
• Взять 50 г свежего горошка, перемешать со 120 г сырого томатного пюре (давленые томаты). Налить2сш. ложки подсолнечного масла. Насыпать сверху щепотку петрушки.
• Проросший горох: замочить зрелый горох в течение
2 суток в небольшом количестве воды в фарфоровой или глиняной посуде, поместить в теплое место. Воду менять 3 раза в сутки, перемешивая горох в теплой воде. Когда горох размякнет и начнет прорастать, слив воду, вымыть его. Подать отдельно 2 ст. ложки меда. Горох хорош и без приправы.
• Взять 4 ст. ложки гречневой крупы, замочить в воде на 8-12 часов, воду слить, промыть и истолочь, добавив 3/4 стакана воды, процедить через сито и слегка протереть. Употреблять как приправу. Если употреблять отдельно, то с 0,5 ч. ложкой меда.
• 1 среднюю морковь подать, отрезав кончик и основание, окружить ее листьями латука, шпината или щавеля.
296
• 100 г тертой моркови, 2-3 ст. ложки кислого фруктового или ягодного сока, 30 г. сырого картофеля смешать. Можно добавить 1 ч. ложку рубленого лука и несколько листьев салата.
• 100 г тертой моркови положить в стакан свежего или кислого молока. Можно добавить щеполсу молотого аниса.
• 120 г мелко нарубленного сельдерея, 12 измельченных орехов, 60 г яблок, нарезанных кубиками, перемешать. Заправить любой подливкой и подать иалистъях салата.
• 1 ст. ложку геркулеса замочить в 3 стаканах воды или свежего молока на 8-12 часов. Затем натереть в него 150 г плотных сладких яблок, периодически помешивая, чтобы масса не почернела. Прибавить 1 ст. ложку меда, сок половины лилгона или 1-2 ст. ложки клюквенного сока и 1 ст. ложку орехов.
Если геукулес не мочить в молоке, то можно его заправить 1 стаканом сметаны или сливок. Можно приготовил» блюдо и с сушеными фруктами или ягодами (100 г), но предварительно замочив их и промолов.
• 1 стакан кислого или свежего молока смешать с200 г свежих давленых ягод, прибавить щепотку имбиря, корицы или кардамона, примешать 2 ст. ложки овсяных хлопьев, настоять 30 минут.
• Натереть 150 г яблок, смешать с 1-2 ст. ложками геркулеса, прибавить имбиря или мускатного ореха, 5-10 грецких орехов или несколько столовых ложек молока или сливок.
• Положить на тарелку тонкий слой геркулеса, сверху — слой сочных ягод, подавить их. Настоять 30 минут. Можно прибавить 2 ст. ложки сливок или молока и несколько измельченных орехов.
• Скатать в шарики следующую смесь: тертые яблоки (150 г), 1 ст. ложку жидкого меда, толченые ядра
Я
297
10 грецких орехов, 1 ч. ложку клюквенного или лимонного сока, 1 ч. ложку изюма. Обсыпать 4 ст. ложками геркулеса или толокна. Подавать с другими фруктовыми блюдами или с половиной стакана молока.
• Смешать 0,5 ст. ложки геркулеса, 0,5 ст. ложки меда,
1 ч. ложку лимонного или клюквенного сока, половину среднего яблока, 1 ч. ложку измельченных лимонных или апельсиновых корок. В смесь, если она густая, добавляется сок, если жидкая — толокно, если несладкая —мед.
• 150 г тертых яблок смешать с соком половины апельсина и с 5-10 орехами. Вместо орехов можно взять несколько ложек взбитых сливок, а вместо апельсина —
2 ч. ложки лимонного сока и столько же меда.
• Смолоть 10 пшеничных, ржаных, перловых или рисовых зерен и смешать с 90 г лгеда.
• Мякоть 1 помидора, 1 ч. ложку мелко рубленого лука, щепотку тмина, 2-3 ст. ложки геркулеса перемешать. Есть с сырыми овощными супами.
• 60 г зерна насыпать на сковородку и подержать ее несколько секунд над огнем, все время перемешивая его деревянной ложкой. Приправить 0,5 ст. ложки растительного масла или 100 г свежих фруктов. Для кукурузы или гороха использовать металлическое сито, так как зерна лопаются и пригорают.
• Если слегка прожаренное зерно смолоть, то получается мука «гофио», из которой можно делать хлеб. Эта мука может служить и приправой.
На 1 кг муки взять 100 г растительного масла. Вымесить тесто, добавить 1-2 ст. ложки меда, 100 г слегка прожаренных измельченных орехов и обсыпать мукой «гофио». Поставить в холодильник. Употреблять через
1-2 суток.
Вымыть и подсушить зерно, смолоть, добавить воды и немного растительного масла, месить 30 минут.
298
Выложить тесго набумаїу. присыпанную мукой шш смазанную маслом, и оставить печься на жарком солнце в течение целого дня.
• Зет. ложки перловой крупы или зерен ржи, пшеницы, овса намочить Вод}' слить. Приправить 1 ст. ложкой подсолнечного масла или очень полной ложкой меда, или смесью обоих.
• 100 г мытого зерна или перловой крупы подсушить и смолоть. Приправы: тертые овощи и фрукты, фруктовые соки.
• Вымытое зерно замочить на 9-12 часов в холодной воде. Выложить в сито, чтобы вода стекла, и подсушить в теплом сухом месте. Смолоть. Заправить 1 ч. ложкой растительного масла на 1 стакан зерна, фруктовыми соками, давлеными ягодами и тертыми орехами.
