Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Толстых А. -> "Диетическое питание при заболеваниях желудчоно кишечного тракта" -> 32

Диетическое питание при заболеваниях желудчоно кишечного тракта - Толстых А.

Толстых А. Диетическое питание при заболеваниях желудчоно кишечного тракта — П: Питер, 2002. — 63 c.
ISBN: 5-94723-157-3
Скачать (прямая ссылка): dietpitaniyeprizabolevaniyah2002.pdf
Предыдущая << 1 .. 26 27 28 29 30 31 < 32 > 33 34 35 36 37 38 .. 45 >> Следующая

Отредактировал : PRESSI ( HERSON )
молоко используют только в блюдах, исключают соусы и подливы. Запрещаются обильные приемы пищи и еда на ночь. Последний прием пищи должен быть за 2-3 ч до сна. Есть надо стоя или сидя с не согнутым вперед позвоночником. После еды нельзя ложиться в течение 40-45 мин. Не следует употреблять жидкость между приемами пищи.
При возникновении анемии после резекции желудка диету обогащают источниками легкоусвояемого железа и других кроветворных микроэлементов (печень, мясо, соки и пюре из свежих фруктов, ягод, овощей) на фоне высокого содержания белков и витаминов. При переносимости целесообразно использование в блюдах гематогена и сухой белковой смеси.
При снижении массы тела после резекции желудка допустимо повышение энергоценности рациона на 10-15 % сравнительно с физиологической нормой за счет пропорционального увеличения рекомендуемого для диеты содержания белков, жиров и углеводов.
Глава 5
Запоры
Запор - это хроническая задержка стула (2-3 дня и более, у некоторых людей до 10-14 дней) или систематическое недостаточное опорожнение кишечника. У здорового человека опорожнение кишечника происходит регулярно, обычно раз в сутки. Причины запора: неправильное питание, болезни кишечника, опухоли и т. д.
Частые запоры могут возникать из-за отсутствия в рационе продуктов с высоким содержанием клетчатки, недостаточного приема жидкости, из-за трещин в анальном отверстии, опухолей, геморроидальных узлов, рубцов, ослабления мышц кишечника (атонические запоры), спазма мышц кишечника (спастические запоры), непроходимости кишечника и других расстройств, в частности депрессии.
Как бороться с этим заболеванием? Запомните три основных правила.
Первое правило: правильно подобрать питание, в котором особенное место в вашем рационе уделить необходимому количеству пищевых волокон.
Второе правило: вы должны двигаться.
Третье правило: вам необходимо подружиться стравами и растениями, которые можно без труда найти в поле, лесу или купить в аптеке.
Как вы видите, все эти правила являются основой комплексного подхода, речь о котором уже не раз шла выше.
Здесь я привожу тест-таблицу "25 граммов в день". Из ее названия легко понять, что человеку необходимы именно 25 г клетчатки в день. Эта таблица поможет вам оценить, сколько клетчатки вы употребляете в день и что надо сделать, чтобы довести это ее количество до заветной цели -25. Я хочу, чтобы вы обратили на эту таблицу особенное внимание, так как клетчатка -неоценимый помощник не только в борьбе с запорами, но и при многих серьезных хворях. Здоровому ли, больному - всем нужно провести этот небольшой тест.
Тест-таблица "25 граммов в день"
Содержание клетчатки в продуктах (в граммах на 100 г продукта)
Абрикосы свежие 0,8
Алыча 0,5
Апельсины 1,4
Арбуз 0,5
Баклажаны 1,3
Бананы 0,7
Брусника 1,6
Виноград 0,6
Горошек зеленый 6
Г рейпфрукт 0,7
Отредактировал : PRESSI ( HERSON )
Грибы сушеные 20
Груши 0,6
Зефир 0,2
Кабачки 0,3
Капуста 0,7
белокачанная
Капуста цветная 0,9
Картофель 1
Клюква 9
Крыжовник 9
Курага 3,2
Лимоны 1,3
Малина 5,1
Мандарины 0,6
Морковь 1,2
Облепиха 4,7
Огурцы 0,7
Пастила 0,4
Перец красный 1,4
сладкии
Персики 0,9
Петрушка (зелень) 1,5
Редис 0,6
Редька 1,5
Репа 1,5
Рябина 9,7
черноплодная
Салат зеленый 0,5
Свекла 0,9
Сливы 0,5
Томаты 0,8
Тыква 1,9
Укроп 3,5
Фасоль 1
Финики 3,6
Халва 0,6
Хлеб белково 2,1
отрубной
Хлеб белково 0,6
пшеничный
Хлеб отрубной 2,2
Хлеб пшеничный 0,2
Хлеб ржаной 1,1
Хрен 2,8
Яблоки 0,6
Еще раз напомню вам признаки запора: затрудненный или нерегулярный стул или твердый и сухой кал. Правда, человек не всегда обращаетдолжное внимание на эти болезненные
Отредактировал : PRESSI ( HERSON )
отклонения от нормы, особенно если они не слишком досаждают.
Питание при запорах
Самый простой способ избавиться от запоров - это включить в свой рацион продукты с высоким содержанием клетчатки. В первую очередь включите в свой рацион питания овощи и фрукты: свеклу, морковь, свежую капусту, тыкву, кабачки, огурцы, помидоры, салат, фасоль, горох, крупы, чечевицу, отруби, яблоки, апельсины, сливы, орехи, ревень, морскую капусту. Все салаты старайтесь заправлять растительным маслом. Полезны простокваша, кефир, пахта, русский квас, чернослив. Зимой недостаток свежих овощей компенсируйте консервированными овощами и фруктами. При усилении в кишечнике процессов брожения эти продукты могут провоцировать вздутие живота и боли. В таких случаях увеличивают удельный вес белковой пищи (нежирное отварное мясо, рыба, творогбез сахара, простокваша, кефир). Исключайте протертые каши, кисели, слизистые супы, сдобноетесто, крепкий чай, кофе, какао, шоколад.
Предыдущая << 1 .. 26 27 28 29 30 31 < 32 > 33 34 35 36 37 38 .. 45 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed