Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Суворова М. -> "Как победить пищевую зависимость настольная книга толстушки" -> 7

Как победить пищевую зависимость настольная книга толстушки - Суворова М.

Суворова М. Как победить пищевую зависимость настольная книга толстушки — Эксмо , 2006. — 223 c.
ISBN 5-699-14881-7
Скачать (прямая ссылка): kakpobeditpishevuyuza2006.djvu
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 < 7 > 8 9 10 11 12 13 .. 57 >> Следующая

28
jut її&ємпь muif&uo зшісимссгь
циона. Отклонения от сбалансированного питания противопоказаны маленьким детям (прежде всего грудным), кормящим матерям, больным с некоторыми заболеваниями, спортсменам в период состязаний и т.п.
Нетрадиционное питание — это такие виды и методы питания, которые отличаются от принятых в современной научной медицине видов и методов питания здорового и больного человека. Нетрадиционное питание называется также альтернативным, что означает возможность выбора между тем или иным видом нетрадиционного питания и рекомендациями науки о питании. Сторонники нетрадиционного питания в разной степени отрицают современные научные основы питания либо полностью их отвергают.
Вегетарианство. Различают строгое вегетарианство (веганство) — питание только растительной пищей в любой кулинарной обработке; лактовегетарианство — питание молочно-растительной пищей; лактоововегетарианство — питание молочно-яично-растительной пищей. Два последних вида вегетарианства находятся на границе между рациональным (здоровым) и нетрадиционным питанием, поскольку полное и постоянное исключение из рациона мяса и рыбы, а при лактовегетарианстве еще и яиц не является необходимым для здоровых и подавляющего большинства больных людей.
Сыроедение (витарианизм) — питание сырой, не подвергнутой тепловой обработке пищей, глав-
29
ІЛЛ*ЄуЛХАЛА4фШАОА,
ным образом растительной. Вариантом сыроедения можно назвать питание сырыми фруктами, ягодами и овощами (фрукторианизм).
Раздельное питание — несмешиваемая еда разных по химическому составу продуктов, употребление некоторых продуктов в разные приемы пищи и через определенные промежутки времени.
Макробиотическое питание — подход к продуктам и пище в целом с позиций восточной системы инь — ян, преимущественное питание зерновыми продуктами, а также бобовыми, овощами и водорослями.
Питание в системе учения йоги является необходимым фоном для овладения йогой, но не имеет самостоятельного значения в учении йоги.
Указанные виды нетрадиционного питания наиболее распространены и полностью или частично входят в состав множества других видов и вариантов нетрадиционного питания: аюрведиче-ского, астрологического, по группе крови и т.д. Важной составной частью некоторых видов нетрадиционного питания является голодание.
Нетрадиционное питание может иметь самостоятельное значение (например, вегетарианство — по морально-этическим или религиозным соображениям), быть отдельной составной частью нетрадиционной (альтернативной) медицины или только ее дополнением или фоном. Так, уринотерапия проводится на фоне голодания, а после курса питья собственной мочи желателен отказ от всех продуктов промышленного производства,
і
30
кж тгтеыхтъ лишЕЪУ-ю зшеимсаъ
но не переход на вегетарианство. Зато почти каждый экстрасенс рекомендует сочетать его «целительные сеансы» с вегетарианством или сыроедением.
В современной диетологии применяются (часто кратковременно) при конкретных заболеваниях диеты, состоящие только из растительной или молочно-растительной пищи либо только из сырой растительной пищи и т.д., также по строгим показаниям применяется лечебное голодание. Для нетрадиционного питания характерно распространение основных рекомендаций одинаково как на здоровых, так и на больных людей, причем почти без учета характера заболевания, ибо избранный вид питания считается универсально оздоровительным и целебным. Специалисты по питанию считают, что здоровый человек не нуждается в каких-либо диетах и должен придерживаться принципов рационального (здорового) питания с учетом пола, возраста, характера труда и других факторов.
ЧТО НЕОБХОДИМО ЗНАТЬ О ПИТАНИИ
Суточная потребность человека в энергии зависит от суточных энергетических затрат (энергозатрат), которые складываются из расхода энергии на основной обмен, усвоение пищи и физиче-
31
скую (нервно-мышечную) деятельность. Энергозатраты и энергетическую ценность (энергоценность, калорийность) пиши выражают в килокалориях (ккал) или в килоджоулях (кДж): 1 ккал = 4,184 кДж; 1000 ккал = 4,184 МДж (мегаджоуль). Можно условно принять 1 ккал = 4,2 кДж; 1000 ккал = 4,2 МДж.
Основной обмен — это энергозатраты на внутренние потребности организма в состоянии полного покоя, обеспечивающие функции всех органов и систем и поддержание нормальной температуры тела. Основной обмен зависит от возраста, пола, массы тела, роста, общего состояния организма. У взрослых основной обмен ориентировочно равен 1 ккал в час на 1 кг массы тела. Для молодых мужчин с массой тела 70 кг основной обмен составляет в среднем 1700 ккал. У женщин он на 10% ниже, чем у мужчин, а у стариков — на 10—15% ниже, чем у молодых. Основной обмен повышается при лихорадочных состояниях, легочной и сердечной недостаточности, гиперфункции щитовидной железы (гипертиреоз), туберкулезе, ожоговой болезни и других заболеваниях. Например, при тяжелом менингите или раке желудка основной обмен повышается на 40%, при челюстно-лицевых травмах и переломах длинных трубчатых костей — на 20—30%. Основной обмен снижается при гипофункции щитовидной железы (гипотиреоз), некоторых других заболеваниях эндокринных желез и при голодании.
Предыдущая << 1 .. 2 3 4 5 6 < 7 > 8 9 10 11 12 13 .. 57 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed