Выбери жизнь - Соколов Ю.А.
ISBN 5-88155-111-7
Скачать (прямая ссылка):
Про алкогольное пойло мне и говорить вроде нечего: будто сговорившись, все отметили равнодушие к этой заразе.
Сложнее обстоит дело с питанием, которое, хотите вы того или нет, обязательно влияет на развитие потребности в алкоголе и табачном дыме.
«Не вызывает сомнения, — пишет известный врач-диетолог 3.М.Эвенштейн в книге «Популярная диетология», — что склонность и тем более пристрастие к спиртному — это еще и следствие недоразвитого или деформированного вкуса. По многолетнему своему врачебному опыту знаю: дети, примером взрослых и добрым авторитетным словом приобщенные с первых месяцев, лет жизни к малосоленой, неострой отварной еде, к овощам, плодам и не избалованные сладостями, как правило, не тяготеют впоследствии к алкоголю.
Одним словом, нормальное, а значит, раздельное, рациональное питание — мощный отрезвляющий фактор, равно как и профилактика против пьянства.
«Все дела в доме переделала, включила телевизор — там боевик какой-то захватывающий показывали. Я даже не заметила, как на столе у меня очутился пирог, затем сухарики с чаем..» — записала в дневнике слушательница Чувствуете: «не заметила» — видно, по воздуху все само приплыло!..
Это очень вредно — еда от нечего делать, лишь бы чем-то себя занять. По такому поводу были проведены специальные исследования. Двум группам людей поручили различные задания — увлекательное и скучное. Одновременно было разрешено есть без ограничения печенье, так сказать, «на халяву» — сколько влезет. Группа, которая была занята неинтересным делом, съела печенья втрое больше другой.
Замечательная народная артистка СССР Е.Н.Гоголева, прожившая более 80 лет при необыкновенной высокой работоспособности и хорошем здоровье, объясняла это тем, что «всю жизнь... ела очень мало, никогда не увлекалась сладким, соленым и не наедалась на ночь».
Другая известная, но уже эстрадная артистка, тоже народная, — Эдита Пьеха, которая и в 60 выглядит на 30 лет, как-то в газете «Советский спорт» в интервью сказала, что на гастроли с собой возит пакеты с крупой, овощами и зеленью и сама готовит еду — исключительно из этих продуктов.
В процессе питания организма очень важно и то, как человек ест. К сожалению, абсолютное большинство людей совершенно- безграмотны в этом вопросе Многие наивно полагают, что достаточно забросить в рот и проглотить неразмельченную, непрожеванную пищу, как наступит насыщение. Они начисто забывают о предназначении зубов, полагая, что зубы даны нам Природой для красоты и правильного произношения слов. В действительности они первыми вступают в соприкосновение с пищей и предназначены для ее размельчения, разрывания и разгрызания — это и является их главной функцией. Не снабдила ведь нас Природа, скажем, зобом, как птицу, где пища перемалывается с помощью находящихся там камешков. Нет, природа одарила нас зубами, чтобы мы могли посредством жевания превращать поступающую пищу в пастообразное, жидкое состояние, при котором на нее лучше всего будут воздействовать слюна и желудочный сок. В норме, считают ведущие натуропаты мира, требуется до тридцати жеваний на каждую отправленную в рот порцию пищи, независимо от ее состава. Сюда надо прибавить от пяти до десяти жеваний за каждый отсутствующий зуб. При этом, уверяю вас, количеством пищи в 200—250 граммов вы насытитесь так, будто съели содержимое большой тарелки.
Давайте еще раз вспомним одну из заповедей-деток П.К.Иванова: «Не плюйся вокруг и не выплевывай из себя ничего. Привыкни к этому — это твое здоровье». Очень справедливая и мудрая заповедь, ибо слюна дана нам для того, чтобы обильно пропитать хорошо прожеванную пищу, чтобы облегчить, во-первых, ее проглатывание, а во-вторых, и это главное, начать процесс пищеварения прямо во рту, превращая крахмалистые вещества пищи в сахар.
К сожалению, чаще всего люди глотают пищу, почти не прожевав ее, что, собственно, затрудняет работу всего пищеварительного тракта. Например, для переваривания растительной пищи необходим приалин — вещество, имеющееся только во рту, в слюне. В желудке и кишечнике такого вещества нет, и наспех проглоченная, не пережеванная как следует пища поступает туда не подготовленной к последующей переработке.
Нелишне тут будет сказать и о языке, который дан нам не только для разговора и оказания помощи при проглатывании пищи. Он является своего рода анализатором, уникальным датчиком для внутреннего компьютера, пристально следящего за жизнедеятельностью организма. Вот, скажем, попал в рот кусочек пищи. Мгновенно происходит его критическая оценка, даются все данные о составе продукта. На основе этого «экспресс-анализа»!« компьютер дает команду о выделении определенного количества пищеварительных соков соответствующей концентрации. Распознает язык необычный вкус какого-либо непривычного плода — сразу же будет заблокировано выделение пищеварительных соков, все во рту будет противиться проглатыванию такой пищи.
Если вы не будете должным образом пользоваться зубами, слюнными железами и языком, то нарушите дивную работу уникального пищеварительного механизма. Но стоит довериться этим верным друзьям и помощникам — и вы почувствуете благодарную реакцию всего организма: в теле появится легкость, исчезнет раздражительность, вы станете добрыми, энергичными.
