Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Себастьяновичь П. -> "Живая еда или почему коровы хищники" -> 3

Живая еда или почему коровы хищники - Себастьяновичь П.

Себастьяновичь П. Живая еда или почему коровы хищники — Питер , 2009. — 43 c.
Скачать (прямая ссылка): givayaedailipochemukorovi2009.pdf
Предыдущая << 1 .. 2 < 3 > 4 5 6 7 8 9 .. 30 >> Следующая

1. Содержать питательные вещества (белки, жиры, углеводы, минералы, витамины) в составе сложных природных структур, подлежащих расщеплению в нашей пищеварительной системе.
2.Быть вкусной и легко пережевываться в ротовой полости.
3.Самоперевариваться с минимальными затратами в желудке и тонком кишечнике.
4. Содержать все необходимые компоненты (пищевые волокна) для жизнедеятельности определенной части микрофлоры кишечника - тех полезных микробов, которые населяют его и выполняют необходимые для нашего организма функции.
Особенно обратите внимание на 1-й пункт. Ключевая фраза - в составе сложных природных структур. Вареная пища тоже содержит все полезные вещества, но они находятся в денатурированном состоянии, сложные структуры распались на простые, минералы разорвали свои связи, витамины разрушились, белки, жиры, углеводы приобрели новые формы. Денатурированное вещество - это вещество, ставшее ненатуральным, неприродным.
Для понимания работы системы пищеварения, необходимо объяснение еще одного важного процесса. Называется он индуцированный аутолиз. Наберитесь терпения и внимательно прочитайте, это важно!
Индуцированный аутолиз - это саморастворение пищи своими собственными ферментами в желудке под действием желудочной кислоты. Описание этого процесса сделал академик У го лев. Сейчас модно говорить автолиз, но я буду употреблять слово аутолиз (через букву У), как это делал У го лев, в знак моей глубокой признательности и уважения к этому человеку. Желудочный сок - это слабый раствор соляной кислоты. Соляная кислота содержит свободные ионы водорода - протоны. Они имеют удивительную проникающую и разрушительную способности. В каждой клетке представителей живой природы, как растительных, так и животных, в специальных камерах - лизосомах хранятся собственные энзимы. Как только представитель живой природы (растение или животное) становится чьей-то пищей, его ткани обрабатываются желудочным соком существа, чьей пищей он стал. Протоны, проникая в клетку, разрушают лизосомы (камеры с энзимами) и высвобождают энзимы, которые тут же начинают выполнять свою главную функцию - расщеплять все, что встретится на их пути. А их окружает тот материал, с которым они и поступили, т.е. пища. Таким образом, осуществляется аутолиз - саморастворение пищи. Заметьте, что организм при этом не тратит никаких сил на переваривание, все делает сама с собой поступившая пища. Человеку, или тому, кто ест, остается только впитать в себя из кишечника простые вещества, получившиеся в результате саморастворения сложных веществ. Ключевой момент - этот процесс может идти только в том случае, если пища содержит живые энзимы, не была термо или химически обработана, не нагревалась выше 40 градусов. Мы еще остановимся на этом процессе.
Энзимы - это белковые структуры. Объяснить их назначение в пищеварении можно с помощью аналогии. Это маленькие мобильные фабрики по разборке сложных веществ на простые. Например, белки разбираются на аминокислоты, углеводы на молекулы глюкозы, жиры - на жирные кислоты. Энзимы узкоспециализированы. Их работу легче понять с помощью строительной аналогии, т.к. основная функция энзимов в пищеварении
- разбирать сложные структуры. Если бы здание демонтировали - одна бригада бы резала металл, другая разбирала бетонные изделия, третья - деревянные балки, окна, кровлю. Для каждой группы материалов есть своя бригада. Так и в организме - для каждого вещества есть свои энзимы. Фермент и энзим - эти два слова обозначают один и тот же объект.
Энзимы, адекватное питание и индуцированный аутолиз - основные понятия, которые надо усвоить перед прочтением этой книги.
4
Конечная же цель этой книги - показать, что сырые растительные продукты являются адекватным питанием для человеческой пищеварительной системы. Напомню, что мясные и термообработанные продукты тоже могут быть переварены и усвоены нашим организмом, но потребление их в большом количестве неизбежно приведет к болезням.
Как устроено пищеварение или почему коровы хищники?
Давайте рассмотрим нашу пищеварительную систему. Из своего опыта вы знаете, что первое, куда попадает пища - это рот. В ротовой полости пища измельчается, смачивается слюной и порциями по пищеводу отправляется в желудок. В желудке под действием желудочного сока начинается растворение сложных веществ, находящихся в пище. Сложные вещества должны превратиться в простые. Масса растворяющейся пищи порциями проталкивается в тонкую кишку. Часть пищи растворяется и всасывается в организм в желудке и тонкой кишке. Нерастворенные остатки пищи принято называть балластными. Они являются пищей для микроорганизмов, живущих как в тонком, так и в толстом кишечнике. Все, что не усвоилось организмом, все, что не переработали бактерии, а также продукты жизнедеятельности человеческого организма и микрофлоры -поступает в прямую кишку и покидает организм.
Конечно, это описание упрощено. Но в той или иной степени такой принцип пищеварения присущ всем млекопитающим. Чем же отличаются системы хищника и травоядного? Если у них все так же устроено, то в чем разница? А разница в деталях. И сейчас я вам покажу, что коровы на самом деле - самые настоящие хищники, а львы -травоядные.
Предыдущая << 1 .. 2 < 3 > 4 5 6 7 8 9 .. 30 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed