Болезни глаз излечимы методами нетрадиционной медицины - Рудницкий Л.
Скачать (прямая ссылка):
При заболеваниях глаз следует помнить следующее: из рациона рекомендуется исключить все густые и острые кушанья и напитки,- из растительной пищи - порей, чеснок, базилик, спелые маслины, укроп, чечевицу и капусту. Вредит зрению и чрезмерно сухая пища с большим количеством соли.
Необходимо также отметить как доказанный факт, что особое значение при терапии любых глазных болезней имеют витамины. В частности, использование
Глава 5. Питание и зрение ••• 59
витаминных и пищевых витаминизированных добавок к пище существенно повышает эффективность лечения в подавляющем большинстве случаев.
ВИТАМИНЫ И ЗРЕНИЕ Гиповитаминоз
Вы чувствуете сонливость, раздражительность? Вы стали легко уязвимы для простудных заболеваний? Быстро устают глаза, снизилась острота зрения? Все это и есть признаки гиповитаминоза. Несомненно, что ваш организм нуждается в срочной помощи!
Необходимо избавиться от гиповитаминоза, которым, по данным врачей, подвержены те, кто страдает от стрессов и перегрузок, — то есть, на сегодняшний день, подавляющее большинство из нас.
Для начала перестройте свое меню так, чтобы питание было богато витаминами. К сожалению, рацион среднего россиянина теперь, как правило, сведен к стандартному набору готовых блюд. Мы в основном покупаем рафинированную, бедную витаминами пищу (белый хлеб, макароны, сахар, всевозможные газированные напитки). В нашем рационе возросла доля продуктов длительного хранения, а ведь консервирование ведет к существенной потере витаминов, которую совершенно необходимо восполнять. Для этой цели лучше всего, разумеется, подходят натуральные продукты с высоким содержанием витаминов; однако поливитаминные комплексы аптечного производства широко распространены и пользуются популярностью.
Какие витамины особенно ценны для глаз?
Это витамины А, Е, С, а также группы В. Все они поступают в организм человека с продуктами питания.
60 ••• Раздел III. Можно ли обойтись без таблеток и операций?
Витамин А (ретинол) иногда прямо так и называют — «витамин зрения». Он относится к группе жирорастворимых витаминов и входит в состав зрительного пигмента палочек сетчатки глаза (родопсина) и зрительного пигмента колбочек (йодопсина).
Именно поэтому при полноценном питании в организме имеется определенный запас этого вещества, и дефицит в нем возникает не сразу, даже при полном исключении из рациона. Но если недостаток витамина А все же возник — последствия для глаз могут быть просто губительны: развиваются дистрофические изменения в сетчатке и зрительных нервах, которые проявляются нарушением цветового восприятия, а также ухудшением зрения в темноте, которое в народе называют «куриная слепота».
В растительных продуктах питания содержится не витамин А «в чистом виде», а провитамин А, который называется каротин. Из этого вещества уже в организме производится сам витамин. Наиболее доступные источники каротина — салат, морковь, листья шпината, щавель.
Продукты животного происхождения содержат не каротин, а «готовый» витамин А. К ним, в первую очередь, следует отнести: сливочное масло, яичный желток, печень. Очень богат этим витамином жир печени трески (рыбий жир).
Витамин Е (токоферола ацетат) — также жирорастворимый витамин.
Он является природным противоокислителем (антиоксидантом) и играет важную роль в таких процессах, как синтез белков, рост клеток, тканевое дыхание; необходим для полноценного внутриклеточного обмена.
Токоферол и его производные содержатся преимущественно в растительных продуктах, в первую очередь — маслах (кукурузное, хлопковое, оливковое); многоегои в таком популярном сегодня продукте,
Глава 5. Питание и зрение ••• 61
как пророщенные зерна различных злаков (особенно — пшеничных).
Продукты животного происхождения бедны витамином Е.
В аптеках имеется готовый витамин Е в виде раствора токоферола в масле, выпускаемый в капсулах. Он также входит в состав практически всех поливитаминных комплексов.
Витамины группы В и витамин С относятся к водорастворимым веществам.
Витамин С (аскорбиновая кислота) — один из важнейших. Он участвует в окислительно-восстановительных процессах, способствует восстановлению и заживлению тканей, в значительной степени обеспечивает нормальную работу и регуляцию иммунной системы, повышает устойчивость организма к различным видам инфекции и стрессам.
При этом, хотя аскорбиновую кислоту синтезируют многие виды растений и животных, в организме человека это вещество не производится.
Под воздействием высокой температуры аскорбиновая кислота разрушается; при кулинарной обработке теряется более 50 % от ее содержания в продукте. Свежие фрукты и овощи — самый надежный источник витамина С.
Общее количество аскорбиновой кислоты в организме здорового человека составляет 3-6 г, и этот показатель необходимо постоянно поддерживать. Суточная доза витамина С должна быть не менее 500 мг.
Как было сказано выше, витамин С жизненно важен для организма в целом, но и влияние его на зрение трудно переоценить. В результате биохимических исследований установлено, что здоровый глаз содержит много больше витамина С, чем больной. Таким образом, прослеживается прямая связь с развитием многих заболеваний; особенно показательно
