Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Паттерсон Р. -> "Аллергические болезни: диагностика и лечение" -> 69

Аллергические болезни: диагностика и лечение - Паттерсон Р.

Паттерсон Р., Грэммер Л.К., Гринбенгер П.А. Аллергические болезни: диагностика и лечение — М.: ГЭОТАР, 2000. — 768 c.
ISBN 5-9231-0011-8
Скачать (прямая ссылка): alergicheskiebolezni2000.djvu
Предыдущая << 1 .. 63 64 65 66 67 68 < 69 > 70 71 72 73 74 75 .. 413 >> Следующая

После экстрагирования не содержащего аллергенов хлопкового масла высушенную выжимку семян (муку) используют в качестве корма для животных или удобрения. Муку из семян хлопка применяют также и в кондитерской промышленности при приготовлении некоторых видов тортов и печенья. После отделения от семян волокна хлопка обычно используют в качестве набивочного материала при изготовлении матрасов и мягкой мебели. Адсорбированный на этих волокнах водорастворимый Аг хлопковых семян придаёт им аллергенные свойства [179]. Описано большое число случаев ангионевротического отёка, крапивницы или анафилаксии после употребления в пищу мучных изделий илйісонфет, содержащих муку из хлопковых семян [180, 181]. А ’
Аналогичными свойствами обладают семена льна, широко используемые в сельском хозяйстве и промышленности, а также при обработке шерсти, в качестве припарок, изоляционного материала электрических проводов, при изготовлении жёсткой основы для одеял. Льняное масло входит в состав средств для полировки мебели и типографских чернил, вызывая в этой форме контактную аллергию.
Аллергия на кофейные зёрна распространена среди занятых на обработке зелёных плодов кофе, в том числе докеров, разгружающих мешки с кофе. Аллергеном зелёных зёрен кофе, клещевины и апельсинов считается хлорогенная кислота — простое химическое вещество, являющееся гаптеном. Однако его аллергенная значимость в последнее время подвергается сомнению, так как это вещество разрушается при нагревании, в связи с чем не может вызывать аллергию на кофе как напиток.
Аллергию на зёрна клещевины (Ricinus communis) связывают с шелухой и мякотью, остающимися после выжимки касторового масла. Эту массу используют в качестве удобрения, поэтому аллергия носит обычно профессиональный характер. Наряду с токсичным рицином из касторовых бобов выделены низкомолекулярные аллергенные белковые фракции. У проживающих по соседству с плантациями, где выращивается клещевина, аллергия на её зёрна может вызывать развитие БрА и АллР, причём с одинаковой частотой у лиц, предрасположенных к атопии и без таковой [182]. Методом электрофореза идентифицированы 3 аллергенных белка клещевины. У одного из них, Ric с 1, относящегося к 28-альбуминам, выявлены гомологичные участки с аллергенами риса и горчицы [181, 184]. 28-альбумины обнаружены также в зёрнах подсолнуха, бразильского ореха, репы. Как и другие аллергенные белки, они представляют собой низкомолекулярные и хорошо растворимые в воде нетоксичные продукты [185].
130
В связи с возрастающим использованием соевых продуктов в заменителях молока для новорождённых, хлебобулочных и кондитерских изделиях, восточных приправах и некоторых местных формах дерматологических препаратов аллергия на соевые бобы встречается всё чаще. Описана профессиональная БрА, вызванная запахом соевых зёрен, используемых в виде пищевой белковой добавки. В состав соевого белка входят глобулиновая (85% объёма) и сывороточная фракции, 9 белков которых связываются с IgE-AT сыворотки больных с аллергией на соевые зёрна [186]. В Барселоне описаны эпидемические вспышки БрА, связанные с разгрузкой соевых зёрен с кораблей. Последующее обследование выявило у больных высокий уровень специфических IgE-AT. Главный аллерген сои — находящийся в шелухе и пыли гликопротеин с мол. массой менее 14 кД [187-189].
ДРУГИЕ АЛЛЕРГЕНЫ РАСТИТЕЛЬНОГО И ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Достаточно часто могут вызвать проявления аллергии у человека различные клеи и резина, в том числе неочищенный желатин — клеящее вещество, получаемое из костей и шкур животных и рыбьих костей. Натуральные клеи готовят также из казеина, резины и гуммиарабика. Использование современных синтетических клеящих веществ снижает вероятность сенсибилизации, хотя аминосодержащие отвердители, применяемые в производстве эпоксидов, у работников предприятий могут вызывать симптомы АллР и БрА. Наряду с гуммиарабиком аллергию при ингаляционном и пероральном приёме могут вызывать и другие растительные клейкие вещества (акация, трагант). Их используют при изготовлении конфет, жевательных резинок, приправ для салатов, некоторых слабительных средств, зубных порошков, а также в качестве наполнителей в медикаментах. Использование камеди (guar gum), травянистого растения гуар (Cyamopsis tetragonolobus), произрастающего в Индии, в качестве фиксатора краски в ковровом производстве приводит к развитию атопической БрА у 2% контактирующих с ним рабочих. Кроме того, камедь гуара входит в состав определённых сортов мороженого, а также приправ для салатов, используется в качестве композиционного материала для таблеток в фармацевтической индустрии [190].
Ферменты-биодобавки в стиральные порошки могут вызывать сенсибилизацию как у занятых на производстве, так и у пользователей [ 192] Субтилизин (или субтилин) — протеолитический фермент Bacillus subtilis, участвующий в спору-ляции, индуцирует образование IgE-AT и приводит к развитию АллР, конъюнктивита и БрА, а при образовании преципитирующих АТ приводит к поражению альвеол с развитием альвеолита; наличие предрасположенности к атопическим заболеваниям при этом значения не имеет. В связи с высокой сенсибилизирующей активностью порошки с биодобавками (ферментами) в настоящее время про-изводят реже. У лабораторных работников развитие IgE-опосредованных заболеваний могут вызвать целлюлаза и мацерозим, используемые для переваривания клеточных мембран растений [193]. Получаемый из плодов папайи папаин применяют для размягчения мяса, а также при осветлении пива; он входит также в состав некоторых растворов для хранения контактных линз, определённых
Предыдущая << 1 .. 63 64 65 66 67 68 < 69 > 70 71 72 73 74 75 .. 413 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed