Интенсивная обработка лекарственного сырья - Молчанов Г.И.
Скачать (прямая ссылка):
1975, 180 с.
10. Лыков А. В. Тепломассообмен.— М.: Энергия, 1978.— 480 с.
11. Лыков А. В., Васильева Т. В. Исследование тепло- и массообмена при испарении жидкости из капиллярно-пористого тела.— Инженерно-физич. журн., 1968, № 3, с. 122—127.
12. Максимов Г. А. Основные закономерности переноса тепла и влаги при нагреве в электрическом поле высокой частоты.— В кн.: Советская биофизика в сельском хозяйстве, 1955, с. 51—54.
165
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ___ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
13. Мудрецова-Висс К. А., Ендрыка Т. Микроорганизмы — основные возбудители порчи плодово-ягодных соков.— Сборник научных трудов. Владивосток, 1978, вып. 2, с. 26—29.
14. Некрутман С. В. Аппараты СВЧ в общественном питании.— М., Экономика, 1973.— 118 с.
15. Остапенков А. М. Расчет технологических режимов СВЧ-стерилизации и пастеризации жидких пищевых продуктов и питательных сред.— Пищевая технол., 1979, № 1, с. 104—108.
16. Остапенков А. М., Матисон В. А., Буканова В. И. Технологические режимы СВЧ-стерилизации мелассных растворов.— М, ЦНИИТЭИПищепром, 1977, 43 с.
17. Остапенков А. М., Матисон В. А, Буканова В. И. Современные
методы стерилизации, применяемые в дрожжевом производстве в СССР и за рубежом — М.: ЦНИИТЭИПищепром, 1976.— 33 с. -
18. Панасенко В. ИИгнатьев В. В. Вопросы высоко-, ультравысо-
ко- и сверхвысокочастотной электротерапии.— В кн.: Труды
ЦНИИ курортологии и физиотерапии, 1970, вып. 10, с. 10—14.
19. Пономарев В. Д. Экстрагирование лекарственного сырья.— М.: Медицина, 1976, с. 125.
20. Попадич И. А., Тубиев Ю. К, Куликова JI. С. Активация ферментных препаратов в электромагнитном поле сверхвысокой частоты. Изв. вузов.— Пищевая технология, 1978, № 2, с. 112— 114.
21. Ризаев П. У., Юсупов М. М., Рахман-Заде Я. Г. Интенсификация массообмена при извлечении веществ в электромагнитном поле,— В кн.: Кр. докл. совещ. по массообмену в системе твердых тело — жидкость. Ташкент, 1971, с. 96.
22. Рогов И. А., Горбатов А. В. Физические методы обработки пищевых продуктов.— М.: Пищевая промышленность, 1974, с. 404.
23. Рогов И. А., Некрутман С. В. Сверхчастотный и инфракрасный
нагрев пищевых продуктов.— М.: Пищевая промышленность,
1976.—212 с.
24. Федоров Н. Д. Электронные приборы СВЧ и квантовые приборы.— М.: Атомиздат, 1979.— 286 с.
25. Decareau R. V., Prifti J. К., Toumy J. М., Westcott D. Е. Reconstitution Microwave systems permit rapid reconstitution without loss in quality.— Food Technol., 1976, v. 30, N 12, p. 36—38.
26. Paperboard tray for microwave ovens also with stande conventional oven temperatures.— Food Process., 1977, v. 38, 4 p. 89. <
27. Roberts Robert L. Effect of microwave treatment of pre-soaked padd, brown and white rice.— J. Food Sci., 1977, v. 42, p. 3.
28. Shorples I. Electronic in Food processing.— Brit. Food. Ind, 1971, v. 73, p. 48—49.
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ_________ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
Глава V
Электрическая обработка лекарственного сырья
Электроплазмолиз
Электроплазмолиз чаще всего используется для получения соков из различного растительного сырья при прессовом способе извлечения.
Растительные ткани, особенно живые, ввиду наличия в них ионов, коллоидно-белковых веществ, способных электрически заряжаться, весьма быстро реагируют на внешнее воздействие, в том числе и на электрический ток. При таком способе обработки сырья сокоотделение во многом лимитируется способностью протоплазменной оболочки сопротивляться внешнему воздействию.
Изыскание факторов, влияющих на увеличение проницаемости клеточных мембран при работе с растительным сырьем,— основная технологическая задача при работе со свежим растительным материалом. Для этого в фармации применяется ряд способов: воздействие повышенной температуры, обработка сырья спиртом высоких концентраций, растворами электролитов, прессованием, высушиванием и др. Каждый из этих способов, имея отдельные положительные свойства, не позволяет добиться хороших количественных и качественных показателей, так как все они продолжительны и, кроме прессования, исключают возможность получать нативные извлечения.
В нашей стране используется несколько способов электрообработки сочного и малосочного свежего растительного и животного сырья: ягод, плодов, корнеплодов, овощей, различных органов животных с целью интенсивного выделения соков (внутриклеточного содержимого) в нативном виде. Это электрообработка грубоизмельченного сырья (мезги) переменным электрическим током низкой и высокой частоты, переменным током с низким значением градиентов потенциала: электрическими импульсами [20]. Так как соки свежих растений входят в номенклатуру лекарственного сырья, имеет смысл рассмотреть эти методы с целью внедрения их в аптечное и химико-фарма-
167
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ___ММА им. И.М. Сеченова
