Интенсивная обработка лекарственного сырья - Молчанов Г.И.
Скачать (прямая ссылка):
Исследования режимов СВЧ-стерилизации различных материалов показывают [15], что кривые выживания микроорганизмов при СВЧ-стерилизации и обычной тепловой стерилизации практически совпадают, а процесс их отмирания в полулогарифмическом масштабе описывается прямыми линиями. Однако, учитывая, что при СВЧ-стерилизации важным фактором наряду с температурой является темп нагрева ©, в параметр, характеризующий время уменьшения микрофлоры в 10 раз, необходимо ввести значение и этого показателя.
Приведенную к определенным температуре (t) и темпу нагрева (0) летальность при исследуемом режиме
СВЧ-стерилизации Lt рассчитывают суммированием
произведений коэффициентов летальности 1 на продолжительность СВЧ-нагрева Atkci [16]: '
it = 2 С • (93)
1=1
где кі — количество отрезков, на которые разбивается зона СВЧ-нагрева.
Летальность различных микроорганизмов под влиянием СВЧ-поля также неодинакова.
На рис. 52 показаны кривые выживания отдельных микроорганизмов: Monilia Candida (1), Hansenula ano-mala (2), Torula abba (3) в спирто-водном материале при темпе подвода энергии 1,5°С (4). Кривые рис. 52 показывают, что наиболее устойчивы к СВЧ-энергии Monilia Candida. В СВЧ-поле частотой 1400 МГц в течение минуты при температуре до 34°С погибают стафилококки, кишечные палочки, палочки Коха, прекращается размножение бактерий.
Механизм стерилизации в поле СВЧ мало чем отличается от стерилизации токами высокой частоты. Клеточные элементы (ядро, хромосомы, аппарат Гольджи и т. д.), имеющие различную диэлектрическую проницав’ мость, -при прохождении через них электромагнитных
157
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ____________ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
волн становятся точечными источниками тепла различной интенсивности. Возникают разные температурные поля, которые увеличивают проницаемость клеточных мембран, что приводит к гибели клетки в целом.
С помощью СВЧ-энергии возможно стерилизовать в расфасованном виде уже готовую продукцию: различные мази, пасты в тубах, лекарства в конвалютах (оцелофа-ненных и бумажных), упакованные в коробках (сборы, присыпки и другие порошки), крахмальные облатки и желатиновые капсулы, не содержащие гидрофильной жидкости, россыпью таблетки, драже, пилюли, спансулы [26].
jg Рис. 52. Кривые выживания
микроорганизмов при СВЧ-нагреве (2400 МГц, 200 Вт).
В ре и я HazpeBatc
Стерилизация ампул, жидких лекарственных форм, укупоренных под колпачок — нежелательна, так как в замкнутой емкости возникает избыток давления паров испарившейся жидкости, взрывающий ее. В результате наступает разгерметизация — растрескивание стенок ампул, срыв защитного колпачка или обвязки.
В отдельных случаях можно стерилизовать в полях ВЧ и СВЧ перевязочный, мелкий вспомогательный материал, широко используемые в аптечном производстве (марля, вата, фильтры), различную стеклянную и фарфоровую посуду, ВЧ- и СВЧ-поля можно применять как в отдельности, так и в сочетании с тепловым способом, но при низкой температуре и в более короткие сроки (5—10 мин). Вопросы стерилизации вспомогательного материала требуют дополнительных исследований.
Представляет интерес использование ВЧ- и СВЧ-на-грева для получения и консервирования плодово-ягодных ср$ов ц извлечений цз свежих растений, используемьщ
158
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ___________ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
как в виде отдельных лекарственных форм, так и в качестве компонентов или вспомогательных веществ. Это соки ландыша, наперстянки, дурмана, валерианы, крапивы, чистотела, белладонны, подорожника, коланхоэ, витаминные препараты плодов шиповника, хвои, ели и сосны, ягод черной смородины, облепихи, моркови, капусты и т. д. Технология приготовления многих из них по методикам, предложенным Институтом фармакохимии АН ГрузССР, предполагает измельчение сочного растительного сырья в вальцах, прессование, добавление небольшого количества консервантов спирта или хлорэтона, пастеризацию путем нагревания полученного сока до 77—78°С в течение 30 мин, охлаждение, фильтрацию, фасовку. Витаминные препараты готовятся путем экстрагирования измельченной растительной массы горячей водой при 75°С. В случае присутствия большого количества пектинов применяют ферментацию соков в течение 8— 12 ч при температуре 43—45°С или очистку с помощью активированного угля при 70°С. Способы получения соков и извлечений по описанной технологии оправдали себя в промышленных условиях, однако они имеют и недостатки. Так, отдельные гликозиды, иридоиды, витамины, другие биологически активные вещества при многократном контактировании с кислородом воздуха (при измельчении, прессовании), воздействии повышенной температуры (при экстрагировании, удалении коллоидов), большой продолжительности термической обработки (при ферментации, фильтровании) в значительной степени теряют свою активность или вовсе разлагаются. Процесс разложения продолжается и после приготовления препаратов, т. е. при хранении.
