Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Молчанов Г.И. -> "Интенсивная обработка лекарственного сырья " -> 54

Интенсивная обработка лекарственного сырья - Молчанов Г.И.

Молчанов Г.И. Интенсивная обработка лекарственного сырья — М.: Медицина , 1981. — 203 c.
Скачать (прямая ссылка): intensivobrabotkalekarstv1981.pdf
Предыдущая << 1 .. 48 49 50 51 52 53 < 54 > 55 56 57 58 59 60 .. 78 >> Следующая

Рис. 47. Изменение вязкости суспензии крахмала в воде а зависимости от времени воздействия СВЧ-поля. Объяснения в тексте.
Воемя Свч-нагреба, мин
Используя различия в коэффициентах поглощения жидкостей, можно с помощью СВЧ-нагрева получить некоторые масла растительного происхождения: шиповника, облепихи, барбариса, горчицы и др., используемые для лечебных целей.
Как правило, содержание этих масел в косточках и плодах небольшое. При измельчении такого сырья образуется большая поверхность контакта с кислородом воздуха и масло окисляется (портится). Учитывая, что коэффициент поглощения масла весьма низок и оно не поглощает СВЧ-энергию, можно получить его, нагревая малоразрушенное сырье. При быстром СВЧ-нагреве водяной пар, расширившись в десятки раз от первоначального состояния жидкости, вытолкнет из клеток пор и капилляров капельки масла, которые можно собирать известными способами.
142
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ________ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
Внедрению ВЧ- и СВЧ-аппаратуры в фармацевтическое производство препятствуют не только недостаточность ВЧ-аппаратуры или высокая еще стоимость СВЧ-установок, но и отсутствие исследований в области влияния мощного электромагнитного поля на физико-химические и механические свойства лекарственного сырья, возможные пути изменения основных действующих веществ, а также предубежденность в определенной мере. Так, существует мнение, что белки растительного происхождения (да и животного тоже) при нагреве в электромагнитном поле коагулируют в большей степени, чем при обычной тепловой обработке. Продукты коагуляции связывают внутриклеточное содержимое, закупоривают в частицах сырья капилляры, каналы, трещины. В результате этого процесс экстрагирования биологически активных веществ замедляется, так как изменяются соотношения в системе массообмена. Модельные исследования показывают, что это суждение неверно. Так, при приготовлении настоев и отваров в инфундирном аппарате и с помощью СВЧ-нагрева найдено, что в обоих случаях коагулирует одинаковое количество белков.
С повышением температуры при СВЧ-нагреве, по данным нефелометрии, плотность профильтрованных растворов уменьшается в меньшей степени, чем при тепловой обработке сырья. Это можно объяснить тем, что при СВЧ-нагреве время температурного воздействия значительно меньше, а следовательно, и степень коагуляции уменьшается. Об этом же свидетельствуют данные о большей абсорбции красителей коагулированными белками при тепловой обработке. Таким образом, для СВЧ-нагрева характерны менее глубокие денатурацион-ные и постденатурационные изменения белковых молекул в сравнении с обычной термообработкой лекарственного сырья. В значительно меньших, чем при термической обработке, при СВЧ-нагреве отмечаются потери витаминов. Так, при обработке электромагнитным полем извлечений лекарственных растений с малой концентрацией спирта потери витаминов составляют в среднем 12% против 20—28%. При приготовлении из лекарственного сырья отваров и настоев с помощью СВЧ-нагрева содержание витамина С падало на 12%, при нагреве в инфундирном аппарате до 40%; потери витами* на Bi составили соответственно — 20 и 33%, витамина
143
ФАРМАЦЕВТИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ________ММА им. И.М. Сеченова
Молчанов Г.И. ИНТЕНСИВНАЯ ОБРАБОТКА ЛЕКАРСТВЕННОГО СЫРЬЯ
Вг— 10 и 25%, витамина РР — 5 и 25%* Это объясняется тем, что действующие вещества в отварах, полученных с помощью СВЧ-нагрева, в меньшей степени подвергаются термическому воздействию, а следовательно, и меньшей деструкции. С помощью СВЧ-нагрева было получено большое количество прописей настоев и отваров идентичных, а во многих случаях с большим содержанием основных действующих веществ, в сравнении с настоями и отварами, приготовленными в инфундирных аппаратах.
При приготовлении настоев и отваров в СВЧ-поле требуемое количество сырья заливается водой комнатной температуры и ставится в рабочую камеру. Отвары готовятся путем нагрева в СВЧ-поле в течение 3 мин, настои — в течение 1 мин. После этого извлечениям дают остыть 10 мин. В случае, если отвары и настои готовятся в количестве более 1 л, время нагрева необходимо увеличить соответственно до 5 и 3 мин, используя для лучшего проникновения СВЧ-поля инфундирки типа плоских фотографических кювет.
Большие перспективы сулит внедрение электромагнитных волн различных частот в экстракционный процесс для выделения с помощью полярных растворителей алкалоидов, полифенолов, гликозидов и других биологически активных соединений.
Проведенные исследования свидетельствуют о возможности не только ускорения стадии экстрагирования, но и увеличения общего выхода готовой продукции.
По мнению ряда авторов [19, 21], это объясняется тем, что в поле высоких частот электромагнитных волн увеличивается десорбция экстрагируемых веществ за счет снижения степени гидратации. При этом размеры сольватированных молекул уменьшаются, вследствие чего увеличивается общий массоперенос вещества в системе клетка — экстрагент. Следует добавить, что при диэлектрическом нагреве уменьшается вязкость внутриклеточного сока за счет появления внутренних источников тепла, с множественной температурной неравномерностью, связанной с различными диэлектрическими свойствами клеток и тканей, что значительно увеличив вает коэффициент свободной диффузии. Быстрее идет коагуляция белковых соединений и крупных полимеров растительного происхождения, мешающих диффузии основной массы внутриклеточного содержимого.
Предыдущая << 1 .. 48 49 50 51 52 53 < 54 > 55 56 57 58 59 60 .. 78 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed