Научная литература
booksshare.net -> Добавить материал -> Медицина -> Медкова И.Л. -> "Все о вегетарианстве" -> 53

Все о вегетарианстве - Медкова И.Л.

Медкова И.Л., Павлова Т.Н. Все о вегетарианстве — М.: Международные отношения, 1992. — 358 c.
ISBN 5-7133-0595-3
Скачать (прямая ссылка): vseovegetarianstve1992.doc
Предыдущая << 1 .. 47 48 49 50 51 52 < 53 > 54 55 56 57 58 59 .. 108 >> Следующая

Список 3. Крахмалистые продукты
Эти продукты надо съедать сырыми или слегка обработанными термически. Они должны составлять 10% общего рациона. Это бананы, картофель, продукты из цельной пшеницы, другие злаки, соевые бобы, кукуруза, необдирный рис.
Список 4. Концентраты
Концентрированные сахара, белки, жиры должны составлять 5—10% общего рациона. Это изюм, чернослив, финики, яйца, сливки, творог, сухофрукты, мед, нерафинированный сахар, миндаль (без кожицы), грецкий орех и другие орехи, семечки.
Список 5. Отварные овощи
Рекомендуется употреблять только один или два раза в неделю. Варить можно все овощи, кроме капусты, но непродолжительное время. Можно питаться, не включая вареную пищу.
Список 6. Приправы
Растительное масло, сливки, мед, фруктовые соки, растительная соль, репчатый лук, чеснок, петрушка, мята, шалфей. Приправы должны составлять 1% потребляемой пищи.
К. Джеффри указывает, когда и сколько следует есть. Первый раз, считает он, надо есть в полдень, вторая трапеза — около 6 часов вечера (эти рекомендации совпадают с учением йогов о максимальной активности организма в период от полудня до 6 часов вечера, благоприятной для приема пищи). К. Джеффри считает, что в день следует потреблять около 1,5 кг пищи, с отклонениями от этой нормы в зависимости от возраста, роста, характера работы. Но принцип во всех случаях должен оставаться один — есть как можно меньше, только чтобы удовлетворить голод.
ИЗ ОПЫТА НАТУРИСТОВ
В нашей стране также есть сторонники питания сырой растительной пищей — натуристы. Известным популяризатором — практиком натуризма (сыроедения) считают журналиста Александра Николаевича Чупруна. Его стаж натуризма насчитывает 17 лет. Тяжелое хроническое заболевание сделало из него, еще молодого мужчины, инвалида I группы. Ничего не помогало больному. И только перейдя на питание сырой растительной пищей, он почувствовал, что болезнь стала отступать. Постепенно состояние А. Н. Чупруна улучшалось, и наконец он стал совершенно здоровым человеком. Сейчас он хорошо себя чувствует, обладает высокой работоспособностью, находится в отличной форме, у него нормальный вес.
А. Н. Чупрун так описывает историю того, как он стал натуристом: «...когда мне было очень худо с сердцем, когда «скорая помощь» посещала меня два-три раза в неделю, товарищ принес мне старую, редкостную теперь книгу Н. В. Тарасова и Т. И. Бохановской «Сырая пища и ее приготовление», изданную этими ленинградскими врачами еще в 1931 году. Два месяца после ознакомления с этой книгой я листал всю вегетарианскую литературу, какую мог найти в больших библиотеках Киева, где жил тогда. Но для того чтобы ощутить практические результаты, потребовалось намного меньше времени. Жесточайшая бессонница, которой я страдал полтора года, исчезла на пятый день, а через два месяца я забыл, где у меня находится сердце. А ведь до этого по утрам его приходилось «унимать» внутривенными уколами папаверина... Началась новая жизнь: у меня упал на восемь килограммов уже повысившийся было вес, я позабыл о гриппе и простудах, о больничных листах и при встрече на улице с участковым врачом уже сам осведомлялся о его здоровье. А год спустя, в 1974-м, мне встретилась книга профессора Ю. С. Николаева «Голодание ради здоровья», которая еще более укрепила меня на завоеванных позициях. При каждом «целительном кризе» (а они неизбежны в переходный период, у некоторых сыроедов растягивающийся до 5 лет!) я предпринимал дозированное голодание, сроки его были такими, как рекомендовал профессор Ю. С. Николаев в своей книге для случаев самостоятельных голоданий, без врачебного наблюдения, — 3—4 дня».
Н. А. Чупрун собрал обширнейшую литературу по натуризму, с успехом выступает с лекциями, объединяет сторонников натуризма в стране.
Как выглядит ежедневный рацион натуриста? Рассмотрим рацион, предлагаемый Н. А. Чупруном. Дважды в день следует съедать большой салат из зелени и овощей с добавлением в количестве 100—200 г масличных семян (смолотый с кожурой в кофемолке подсолнух, кунжут, мак, тыквенные семечки и пр.) или орехов (любых). К салату могут быть добавлены в небольшом количестве ядра абрикоса или 2—3 г цветочной пыльцы, зимой можно добавлять полстакана травяной муки из заготовленных летом сушеных трав и листьев. Допускается один из салатов с зерновыми продуктами, с кашей или с отварным картофелем. Однако строгие сыроеды от вареных продуктов полностью отказываются. Самая полезная каша — гречневая, ее можно не варить, а заливать на ночь водой и есть сырой, а если варить, то очень недолго и есть полусырой. Зерно, и в особенности хлеб, — нежелательная еда для сыроеда из-за несбалансированности белка в зерновых продуктах.
Еще один прием пищи — фрукты; их не надо смешивать в одном приеме пищи с другими продуктами. Фрукты, свежие или сухие, целесообразно съедать на завтрак. Кроме двух приемов пищи в виде салатов можно добавлять ужин, состоящий из травяного чая с медом или из фруктов.
Другой известный натурист — Вагэ Даниэлян, живший в Ереване (ныне он проживает в США). В. Даниэлян также пришел к натуризму, желая победить свои тяжелые заболевания. Уже будучи немолодым человеком, перенесшим войну, плен, тяжелые лишения, он прочитал книгу Атерова (Тер-Ованесяна) о целебных свойствах сырой растительной пищи. Решение было им принято сразу же, В. Даниэлян стал сыроедом. Сыроедение не только принесло ему избавление от болезней, но и дало выносливость и энергию, которой мало кто может похвастаться в его возрасте. Он смог выполнять труднейшие йоговские упражнения (например, принимать позу «павлина»), стал заниматься бегом. В течение ряда лет Даниэлян каждое утро пробегал 10 км по гористой местности. Он участвовал и в марафонских забегах на дистанцию 40 км.
Предыдущая << 1 .. 47 48 49 50 51 52 < 53 > 54 55 56 57 58 59 .. 108 >> Следующая

Реклама

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed

Есть, чем поделиться? Отправьте
материал
нам
Авторские права © 2009 BooksShare.
Все права защищены.
Rambler's Top100

c1c0fc952cf0704ad12d6af2ad3bf47e03017fed