Как избежать тучности - Маркова Е.А.
Скачать (прямая ссылка):
. К сожалению, распространено мнение, что-детям нужно обязательно давать сладости, конфеты, пирожные. И родители дают, сколько ребенок того пожелает. В результате — развитие тучности либо потеря аппетита, а то и кариес зубов. Более полезно дать ребенку яблоко, помидор или морковку, чем шоколадную конфету.
«Сладкая» жчзнь таит в себе много опасных последствий. Избыток '-"'эра вызывает: во-первых, усиленное образование ж*- - во-вторых, повышение уровня холе-
стерина в крови; в-третьих, снижение многообразных функций полезной кишечной микрофлоры; в-четвертых, перенапряжение инсулярного аппарата поджелудочной железы.
Исходя из этого, рациональное питание предусматривает строгое нормирование сахара и сахаристых продуктов. В суточном рационе не следует употреблять боле* 50 г сахара. Полностью исключать его из пищевого рациона нельая, так как он необходим для нормальной работы нервной системы. Лучше употреблять мед и варенье, содержащие наряду с сахаром и другие полезные незаменимые вещества — витамины, аминокислоты, органические кислоты, микроэлементы. Целесообразно употреблять ягоды и фрукты, содержащие - сахарозу и фруктозу.
В питании людей зрелого и пожилого возраста сахар следует несколько ограничивать.
При начинающейся полноте вместо сахара можно использовать сбрбит или ксилит (до 30 г в сутки)', которые. меньше влияют на жировой обмен. Они годны для подслащивания чая, компота. Кроме того, ксилит обладает желчегонным и послабляющим действием, что особенно
полезно при воспалении желчного пузыря и склонности к запорам.
№> влмА рмлйм!
Не пейте вина, не огорчайте сердца табачищем — и вы проживете столько лет, сколько жил Тициан.
И. П. Павлов
Алкоголь в небольших дозах повышает аппетит, что приводит к употреблению больших количеств пищи и, как следствие, развитию тучности. В особенности это относится к пиву. Редко встречаются худые любители пива. Обычно это тучные мужчины с характерным внешним обликом: отечное краснее лицо, большой живот, так как там много откладывается жира. Регулярное неумеренное потребление пива приводит <к расширению желудка, ослаблению его мускулатуры.
Систематическое длительное употребление алкогольных напитков нарушает нормальное течение обменных процессов в печени — этой важнейшей биохимической лаборатории организма. Перерабатыь'ая алкоголь, клетки печени перестают «сжигать» жир, который начинает накапливаться в них, происходит так называемое жировое перерождение, часто сопровождаемое воспалительными явлениями. Отсюда хронический алкогольный гепатит. Ожирение печени под влиянием алкоголя может развиваться даже при полноценной диете. При этом в крови увеличивается содержание жировых соединений — липидов (холестерина и триглицеридов).
Этиловый спирт быстро растворяется в воде. Это свойство у него настолько выражено, что уже во рту он начинает всасываться в кровь. По мере циркуляции спирта в организме он расщепляется в печени, способность которой окислять алкоголь относительно невелика. В течение часа в организме взрослого человека может окисляться не более 7—9 г спирта. Алкоголь и один из главных продуктов егск распада — уксусный альдегид — нарушают обменные процессы в организме, например
<1
течение главной биохимической реакции по выработке энергии в клетках сердечной мышцы.
При окислении спирта освобождается энергия. Но спиртовые калории представляют собой так называемые «чистые», или «пустые», калории, которые не связаны с жизненно необходимыми минеральными солями, белками и витаминами, содержащимися в продуктах питания. Поэтому потребление алкоголя препятствует использованию этих жизненно необходимых веществ.
Нарушение переваривания и усвоения питательных веществ происходит также и в результате разведения желудочного сока большим количеством жидкости, которой утоляют жажду после приема спиртных напитков. В нормальных условиях две трети содержащейся в организме воды находится внутри клеток, одна треть — вне клеток (в межклеточных пространствах и внутри сосудов). Попав в кровь, большая доза алкоголя притягивает часть воды из клеток в межклеточные пространства. Хотя жидкость организм при этом не теряет, но происходит обезвоживание клеток, что и вызывает рефлекторно чувство жажды, которое после употребления спиртных напитков может сохраняться продолжительное время. Принятие больших количеств жидкости (иногда 3—8 л) не утоляет жажду, но отрицательно сказывается на процессе пищеварения, на деятельности сердечно-сосудистой системы и почек.
Алкоголь расшатывает нервную систему, ослабляя функции высших отделов коры больших полушарий мозга. Он отрицательно влияет на пищевой центр. Алкоголь усиливает действие на организм других вредных факторов, в частности переедания.
Резюмируя краткое изложение действия алкоголя на организм, нужно отметить, что даже одна-две рюмки водки перед обедом способствуют развитию ожирения. При систематическом длительном употреблении алкоголя он накапливается в тканях и оказывает на организм токсическое влияние. В результате происходит жировое перерождение многих органов, в первую очередь печени.
