Все о лекарственных растениях - Мамонтова М.Ф.
ISBN 5-87174-012
Скачать (прямая ссылка):
Как недостаток, так и избыток в организме минеральных веществ ведет к нарушению обмена веществ и к различным заболеваниям.
Все минеральные вещества содержатся в почве, а в организм человека поступают с фруктами, овощами, водой, мясом животных и птиц, яйцами.
Минеральные вещества делятся на макроэлементы и микроэлементы.
Макроэлементы ^калий, кальций, натрий, магний, фосфор, сера—содержится в организме в высоких концентрациях. Суточная потребность организма человека в макроэлементах исчисляется в граммах.
Микроэлементы — медь, марганец, железо, цинк, кобальт, фтор, йод, молибден, хром — содержатся в организме в небольших концентрациях и исчисляются в миллиграммах и микрограммах.
Макроэлементы
КАЛИЙ способствует выделению с мочой из организма натрия и жидкости, регулирует щелочно-кислотный баланс в желудке и крови, входит в состав крови, обладает антисклеротическим, послабляющим и мочегонным действием, укрепляет нервную систему, играет важную роль в проведении и передаче нервных импуль сов, участвует в образовании ацетилхолина, синтезе бел ков, в обмене углеводов, нормализует деятельность мыши (особенно сердечной), благоприятно влияет на актив ность ряда ферментов.
Дефицит калия в организме может возникнуть при передозировке [Мочегонных препаратов, частой рвоте, по носе, обильном потоотделении и при гиперфункции коры надпочечников.
Недостаточность калия в организме человека ведет к мышечной слабости, апатии, сонливости, запорам, тош ноте, рвоте, отекам, потере аппетита, к нарушению рит ма сердечных сокращений (аритмии) и к артериальной гипотензии.
Избыточное количество калия в организме может на ступить при остром гломерулонефрите, гипофункции ко
23
ры надпочечников и др.
Избыточность «алия проявляется физическим и умственным возбуждением, парастезиями конечностей, бледностью кожи, увеличением диуреза и повышенным выведением натрия с мочой.
Суточная потребность организма в калии составляет
2—4 г.
Калий содержится в цветной и белокочанной капусте, огурцах, одуванчике, грейпфрутах, петрушке, редиске, помидорах, абрикосах, апельсинах, вишнях, белых грибах, грушах, дынях, картофеле, луке, моркови, персиках, свекле, тыкве, чесноке, яблоках, фасоли, смородине, рыбе, говядине, телятине.
НАТРИЙ участвует в процессах внутриклеточного и межтканевого обменов, способствует кислотно-щелочному равновесию, активизирует пищеварительные ферменты, принимает активное участие в водном обмене, способствует вытеснению калия из организма, транспортировке аминокислот, сахаров и калия в клетки, задержке жидкости в организме, участвует в регуляции распределения жидкости в организме.
Дефицит натрия в организме может наступить при различных патологических состояниях, сопровождающихся повышенным его выделением из организма, если оно не компенсируется введением натрия хлорида в достаточных количествах.
В результате развивается гипонатриемия, которая сопровождается обезвоживанием организма, появляется жажда, которую можно утолить только употреблением подсоленной жидкости, появляется сухость и потеря эластичности кожи, отсутствие аппетита, тошнота, рвота, понижение кровяного давления, тахикардия, изменение функции центральной нервной системы (апатия, спутанное сознание, нарушение психики, кома), мышечная слабость.
Избыток натрия в организме может развиваться при длительном избыточном употреблении соли в пище. Развивается гипернатриемия, которая сопровождается задержкой жидкости в организме, повышением возбудимости нервной системы (двигательное беспокойство, судороги мышц и др.). повышением артериального давления, снижением функции почек, повышением температуры тела.
Натрий в овощах и плодах содержится в небольшом
24
количестве, в организм поступает в основном в виде поваренной соли — хлорида натрия.
Богата натрием хлоридом рыба (особенно морская).
Суточная потребность организма в натрии составляет 4—6 г.
КАЛЬЦИЙ входит в состав всех клеток и плазмы крови, является важиым элементом для поддержания здоровья и продолжения жизни человека, формирует костную ткань скелета, участвует в процессах свертывания крови, влияет на проницаемость клеточных мембран, уплотняет стенки сосудов, обеспечивает нормальную нервно-мышечную возбудимость, является главной опорой нервной системы, благоприятно влияет на рост и деятельность клеток, на функцию эндокринных желез (особенно паращитсвидных), активирует ряд ферментов, оказывает противовоспалительное действие, регулирует сердцебиение, участвует в борьбе с некоторыми заболеваниями, оказывает на организм ощелачивающее действие.
Дефицит кальция может развиваться при недостатке его в пище (голодание, исключение из употребления молочных продуктов), обильном потоотделении, у беременных и кормящих грудью женщин, при недостаточности всасывания кальция вследствие заболеваний органов пищеварения (энтерит, нарушение секреторной функции поджелудочной железы, недостаточность желчеотделения при болезнях желчных путей и т. д.), а также при применении с лечебной целью гликокортикоидных и анаболических стероидных гормонов.
